Hoe komkommers in potten te fermenteren, zodat ze als tonvormig zijn
Wie houdt er niet van om een geurige geurige komkommer te kraken? Ze worden ideaal gecombineerd met gebakken aardappelen, aardappelpuree en honderden andere gerechten. Op zichzelf, in de vorm van snacks, zijn ze eenvoudigweg onvervangbaar. Ingelegde komkommers worden geproduceerd als een vat: geurig, geurig, knapperig en matig zuur.
Kwas dergelijke komkommers moeten worden gefaseerd, wat het koken vergemakkelijkt. De eenvoudigste manier is om ze in een grote emaille pan of emmer te laten augurken. En het moet worden opgerold in gewone glazen potten van een geselecteerd volume onder ijzeren deksels.
Hoezen voor conservering kunnen normaal, turnkey of twist-off worden gebruikt. Het is het beste om de komkommers voor een dergelijk recept te sluiten in banken van 1-2 liter. Er kunnen te weinig komkommers in een schotel van een halve liter passen om zelfs een klein gezin voor het avondeten te serveren.
Bereidingstijd: 30 minuten + beitstijd. Het blijkt 2 liter potten.
ingrediënten:
- komkommers - 2 kg;
- knoflook - 3-4 kruidnagel;
- zout - 100 g;
- dille - een bos;
- water - 3 l .;
- mierikswortelbladeren - 3-4 stks;
- piment - 6-8;
- laurier - 4-5 st.
Ingemaakte komkommers als vat koken
Was komkommers schoon en laat ze enkele uren (2-4 uur) in koud schoon water weken
Alle greens gewassen en gehakt groot. Vouw alles naar de bodem van een diepe pan of emmer.
Geweekte komkommers wassen opnieuw en trimmen de uiteinden. Kan grof worden gehakt. In marinatiepan vouwen.
Bereid de marinade voor: giet zout in het water, roer tot het is opgelost. Giet de komkommers en laat 2-3 dagen bij kamertemperatuur staan. Wanneer de augurk dimt en de komkommers van kleur veranderen, is het noodzakelijk om de augurk in een aparte pan te laten uitlekken. Meet het niveau en voeg water toe. Kook de pekel.
Potten voorbereiden: was ze met soda en brandwond. Vul elk met komkommers onder het touw en giet kokende pekel.
Kook de deksels ongeveer 5 minuten en rol elke pot strak. Draai ondersteboven en wikkel in een dikke deken. Ingelegde komkommers moeten langzaam afkoelen. Dit zorgt voor een goede bewaring.
Je kunt binnen een paar weken knapperige zure komkommers proberen, maar ze zijn binnen 2,5-3 maanden smakelijker dan alles. Sommige huisvrouwen houden specifiek een paar potten langer dan een jaar om zich te verheugen op vooral geurige komkommers.
Als plotseling een bank opzwelt, kunt u deze openen en opnieuw uitvoeren. Laat de komkommers en verander de augurk of gebruik de marinade met azijn.
(1 beoordelingen, gemiddeld: 5,00 vanaf 5)
Bezig met laden ...
