Wat te koken voor Kerstmis 2019: recepten met foto's

Kerstmis is de belangrijkste feestdag voor orthodoxe Russen. Gastvrije huisvrouwen bellen hun familie en goede vrienden voor het avondeten. Natuurlijk wil ik iedereen verrassen met mijn culinaire talenten en diegenen voeden die komen. Wat te koken voor Kerstmis 2019, welk menu om te kiezen? De recepten die we speciaal voor zo'n feest hebben gekozen, zullen hierbij helpen.

In oude tradities bestond de kersttafel uit 12 gerechten. Het hoofdgerecht is Kerstmis kutya. Bakken en heet moeten aanwezig zijn. Meesteressen kookten een gebakken eend met appels, gebakken varkensvlees, kip, kwartel. Nou ja, en natuurlijk kon niet zonder vakantiesalades. Na een lange post wil ik jezelf trakteren op vet voedsel, kruidigheid en pikantheid toevoegen.

Het komende jaar 2019 wordt gesymboliseerd door het jaar van het varken, dus het koken van varkensvlees voor Kerstmis of het verlaten van dit soort vlees is aan jou, beste koks. Maar het belangrijkste om te onthouden is dat met Kerstmis de tafel gastvrij moet zijn, omdat het op deze feestdag is dat alle familieleden zich aan dezelfde tafel verzamelen en Jezus Christus aanbidden.

Hier is een voorbeeldmenu dat we hebben gemaakt voor de geweldige vakantie:

1. Kerstmis kutia.
2. Champignons gevuld met kwarteleitjes.
3. Lam gebakken in een pompoen.
4. Aardappel uit de oven met knoflook.
5. Chocoladecake "Brownie".

Kerstmis kutia

Op orthodoxe feestdagen wordt kutia als eerste gerecht op tafel gezet. Het hoofdbestanddeel van kutia is tarwe, maar in moderne tradities zijn we van deze regel afgeweken en zijn we al lang begonnen met het gebruik van verschillende gewassen. Ons kutya-recept is gebaseerd op rijst. In combinatie met rozijnen, gedroogde abrikozen en walnoten heeft dit gerecht een ongelooflijke smaak. Kinderen zullen genieten van zo'n smakelijke 'pap'.

ingrediënten:

• langkorrelige rijst - 1 kop;
• gedroogde abrikozen - 1 handvol;
• pitloze rozijnen - 1 handvol;
• gedroogde kornoelje - 1 handvol;
• walnoten - 6-7 stuks;
• suiker of honing - 1 eetl. l .;
• zout naar smaak.

Kookmethode:

• We kiezen voor hele en mooie gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, rozijnen, cornel). Alles bij elkaar, spoel en giet kokend water. Laat staan.

• Rijst meerdere keren gewassen met water. We sturen het naar de pan, vullen het met water met een snelheid van 1: 2 (1 deel rijst en 2 delen water) en sturen naar het fornuis om te koken.

• We wachten op de rijst om te koken. Verwijder na het koken van het vuur, spoel door een zeef onder stromend water.

• We sturen de rijst opnieuw naar de pan en vullen deze met koud water (in grote hoeveelheden). We zetten het fornuis op een langzaam vuur, wachten tot de granen klaar zijn (ongeveer 20 minuten koken). In dit stadium zout naar smaak.

• De volgende stap is om de walnoten te pellen, de korrels te verwijderen, in kleine stukjes te breken en in een droge koekenpan te drogen (ongeveer 3-4 minuten). De gedroogde korrels worden gemakkelijk van de bittere schil verwijderd.

• Van gestoomd gedroogd fruit, giet het water af en droog ze op een papieren handdoek. Blokjes abrikozen en kornoelje.

• We doen de afgewerkte rijst op een zeef en spoelen opnieuw onder stromend water. Vervolgens worden alle ingrediënten (gedroogd fruit, noten en rijst) in een diepe container geplaatst en gemengd. Tank bij met honing of suiker (naar eigen goeddunken).

• Serveer in een mooie kom. We zetten het eerste gerecht op de feesttafel.

Desgewenst kunt u kutia toevoegen met ander gedroogd fruit of vers fruit, bijvoorbeeld appels, pruimen. En in plaats van walnoten, kun je pijnboompitten nemen, ze zullen veel nuttiger zijn.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Gestoofde kool met aardappelen - een heel eenvoudig en smakelijk gerecht
Gestoofde kool met aardappelen is een eenvoudig en zeer smakelijk alledaags gerecht waar alle leden van zullen genieten ...Meer lezen ...

Champignons gevuld met kwarteleitjes

Een origineel en verfijnd voorgerecht moet aanwezig zijn aan de feesttafel. Champignons gevuld met kwarteleitjes - een geweldige optie voor een vreugdevol evenement. Het gerecht blijkt ongewoon lekker, geurig en bevredigend te zijn. Er zijn veel opties om paddenstoelen te vullen, maar we zijn er zeker van dat u en uw gasten deze methode zeker zullen waarderen.

ingrediënten:

• champignons - 500 gram;
• kwarteleitjes - volgens het aantal paddestoelen;
• rookworst - 150 gram;
• uien - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk .;
• harde kaas - 50 gram;
• mayonaise voor het serveren;
• plantaardige olie voor het frituren van groenten;
• zout, peper naar smaak.

Kookmethode:

• De eerste stap is om de champignons goed te wassen onder stromend water. Verwijder het been en maak een kleine indrukking voor de vulling.

• Vervolgens gaan we over tot de verwerking van groenten. Schil de wortels en uien. Hak de ui fijn, rasp de wortels op een grove rasp.

• Snijd de worst in kleine blokjes.

• We zullen geen producten en paddenstoelenpoten weggooien en in blokjes snijden voor het vullen.

• Kwarteleitjes klaar om te koken. Kook ze hard gekookt.

• Verwarm de pan, voeg een beetje plantaardige olie toe en bak de uien.
• Voeg de wortels 3-4 minuten na het frituren van de uien toe. Fruit nog 3 minuten en voeg worst toe als volgende stap.

• Zet het vuur hoger en bak de vulling 5 minuten, terwijl u de inhoud van de pan constant roert. Leg de voorbereide vulling op een bord, verwijder het van overtollig vet en laat het iets afkoelen.

• Koel het gehakt voorzichtig met een theelepel in de champignons om een ​​kleine dia te maken. We raspen harde kaas op een fijne rasp en bestrooien ermee elke champignon.

• Zet de oven 190 graden aan. We sturen onze champignons daar 20 minuten om te bakken. We halen het uit de oven en laten het iets afkoelen. We serveren aan tafel, versierd met helften kwarteleitjes.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Salade "Village" met aardappelen en augurken
Laten we vandaag een salade met je maken Meer lezen ...

Lam gebakken in pompoen

Pompoen is een eenvoudig en betaalbaar product waar velen van ons van houden. Met de komst van de herfst begint elk gezin pap met pompoen te koken, pompoen in de oven met honing te bakken. In ons recept zal pompoen dienen als een eetbare pot gevuld met heerlijk lamsvlees.

ingrediënten:

• lamsvlees - 700 gram;
• uien - 1 stuk;
• rode en gele paprika - 2 stks .;
• zout, peper naar smaak;
• knoflook - 4 teentjes;
• olijf- of plantaardige olie voor het frituren van groenten;
• tijm - 3-4 takken;
• tomaten - 2-3 stks .;
• kleine pompoen - 2 stks.

Kookmethode:

• Lamsvlees goed afspoelen onder stromend water. Verwijder film en overtollig vet. Snijd vervolgens het vlees in kleine blokjes.

• Schil de ui en hak fijn.

• Verhit de pan, voeg olijfolie of plantaardige olie toe (het is beter om olijfolie te gebruiken, omdat lamsvlees zelf een zeer vet product is). Bak het vlees in een pan goudbruin. Voeg de ui toe en bak opnieuw gedurende 5 minuten. Vergeet niet te roeren.

• Paprika's en paprika's worden verwijderd. Snijd de grootte van stukken vlees.

• Doe de inhoud van de pan in een bakje en bak de peper in deze pan. Combineer vlees en paprika. Meng alles, zout en peper naar smaak. Mijn tomaten en in cirkels gesneden. Als het niet werkt, snijden we het met prachtige vierkanten.

• Was de pompoen goed. Snijd hun hoeden af. Verwijder voorzichtig het midden en laat de wanden van de "pot" ongeveer 1,5-2 cm. Schil de knoflook en laat het door de pers gaan. Combineer met zout en peper.

• Wrijf onze pompoenen van binnenuit met een knoflookmengsel. Vul de eetbare potten met vleesvulling.Leg bovenop de vulling stukjes tomaat en een takje tijm.

• We bedekken de pompoenen met deksels en zetten de voorverwarmingsoven onmiddellijk op 160 graden.

• Bak de "potten" gedurende 1 uur.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Globus-salade - vereist geen sterilisatie en explodeert nooit
salade Meer lezen ...

Dorpsaardappel in de oven met knoflook

Wat is er beter op een bijgerecht dan in de oven gebakken aardappelen. De kruidige smaak van het gerecht met een geurige, smakelijke korst past perfect in het kerstmenu. Aardappelen volgens dit recept passen goed bij elke saus.

ingrediënten:

• aardappelen - 1 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• plantaardige olie - 3 el. l .;
• curry, paprika, zout, zwarte peper naar smaak;
• gedroogde dille - 1 eetl. l.

Kookmethode:

U bent misschien geïnteresseerd in:

Doe-het-zelf-waanzinnig heerlijke zongedroogde tomatenWat te koken voor Kerstmis 2019: recepten met foto's5 heerlijke salades op de nieuwjaarstafel 2019

1. We wassen de aardappelen meerdere keren goed onder stromend water. We zullen het in een schil bakken. We raden aan een schone borstel te gebruiken.
2. Snijd de knollen in uniforme mooie plakjes. Stuur ze naar een diepe container.
3. Voeg zout, kruiden en gedroogde dille toe.
4. Giet plantaardige olie in en meng grondig met je handen. Alle kruiden en olie moeten gelijkmatig worden verdeeld.
5. We zetten de oven 200 graden aan en maken ondertussen een bakplaat.
6. We verspreiden de aardappelen in een gelijkmatige laag en sturen de pan 25-30 minuten in de oven.
7. We halen de aardappels uit de oven en controleren op gereedheid. Stuur indien nodig nog 5-10 minuten om te bakken.
8. Serveer warm, gegarneerd met verse dille.

Brownie Chocoladetaart

Als je je kleine huishoudens en gasten wilt plezieren, bereid dan deze ongelooflijk heerlijke en zachte cake voor Kerstmis. Kinderen zullen blij zijn met de zoete traktatie. Het thuisland van deze cake wordt beschouwd als de Verenigde Staten en Canada, maar in Rusland is het al vele jaren erg populair. Het gaat goed met cacao, koffie en melk.

ingrediënten:

• boter - 180 gram;
• suiker - 280 gram;
• eieren - 3 stks .;
• bloem - 160 gram;
• zout - 0,5 theelepel;
• vanillesuiker - 1,5 theelepel;
• cacaopoeder - 100 gram.

Kookmethode:

• Maal boter met suiker tot een weelderige consistentie.

• Breng in de resulterende massa geleidelijk 1 ei aan, waarbij je het mengsel telkens breekt tot het glad is.

• Meng nu de droge ingrediënten van de cake (cacaopoeder, bloem, zout, vanillesuiker).

• Voeg droge gemengde ingrediënten door een zeef toe aan het ei-oliemengsel en klop constant met een mixer op lage snelheden. Je zou een romig deeg moeten krijgen.

• Zet de oven 180 graden aan en wacht tot deze goed is opgewarmd. We bereiden een ovenschaal voor. Smeer het een beetje in met boter.

• Giet het deeg voorzichtig in de vorm. Egaliseer met een spatel, waardoor het deeg een gelijkmatige laag krijgt. We sturen de vorm met het deeg 25-35 minuten in de oven. Controleer de bereidheid van de taart op de standaardmanier - prik met een houten stok. De afgewerkte "Brownie" moet in het midden een beetje vochtig zijn. Droog de taart niet te veel.

• Als de cake klaar is, zet je de oven uit en open je de deur. Laat het daar afkoelen. In deze vorm kan de cake al aan tafel worden geserveerd, maar je kunt hem in twee delen snijden en als cake gebruiken. Room kan worden gemaakt volgens het standaard vla-recept. De taart blijkt heerlijk delicaat, fluweelachtig met een aangename chocoladesmaak.

De gepresenteerde recepten zijn perfect voor de feesttafel.Geloof me, de geur van gerechten zal je gasten voor de deur niet lang uitstellen, ze zullen slechts vanuit één geur naar de tafel rennen en zichzelf verwennen. Het kerstmenu was met liefde samengesteld voor onze lezers. Maak kennis met recepten, verras, behandel en kom terug voor een portie nieuwe goodies. Vrolijk kerstfeest!