Beren salade met lever voor het nieuwe jaar 2019

14.12.2018 kookkunst

Dit recept met een foto vertelt je hoe je een chique beren salade van varkenslever, augurken, eieren en andere even smakelijke gerechten kunt bereiden. Het voorgerecht is niet alleen onvergelijkbaar qua smaak, maar ziet er ook erg smakelijk en mooi uit.

Een dergelijke salade bereiden is voor geen enkele huisvrouw moeilijk. Het is goedkoop, lekker en origineel.

Ter ere van het nieuwe jaar 2019 maken we deze leversalade in de vorm van een schattig everzwijn. Alle gasten zullen de smaak en presentatie van dit gerecht waarderen, dus we bereiden deze salade ongetwijfeld voor het nieuwe jaar 2019.

ingrediënten:

varkenslever - 350 g;
ingemaakte komkommer - 3-4 stks .;
eieren - 4 stuks;
ui - 1-2 stuks;
wortel - 1-2 stks .;
mayonaise - 150 g;
appel - 1 st.

Hoe beren salade te maken

We spoelen de lever in koud water, snijden films en overtollig vet af, indien nodig. Vervolgens laten we de lever koken in zout water totdat deze gaar is.

Kook de eieren in een apart bakje, koel ze vervolgens in koud water en pel ze.

Maal de ui en wortels fijn.

Bak in zonnebloemolie tot ze zacht zijn.

Maal ingelegde komkommers op een grove rasp. Knijp ze vervolgens uit overtollig vocht.

Drie eieren op een rasp.

Koel de lever en drie op een middelgrote rasp.

Alle bereide producten zijn in tweeën gedeeld. Elke laag wordt ingevet met mayonaise. Eerst gebakken worteltjes met uien.

Na de eierlaag.

De volgende laag is ingelegde komkommers.

Verspreid de geraspte varkenslever naar boven.

Maak nu de lagen opnieuw, in dezelfde volgorde. We proberen een kleine dia te vormen. Bestrooi aan het einde de salade met varkenslever aan alle kanten (ook aan de zijkanten).

Van de roos hebben we oren en een patch uitgesneden. Bestrooi de appel met citroensap om te voorkomen dat de appel donker wordt. We maken neusgaten van kruidnagel en ogen van zwarte olijven of sommige bessen.

Voor het serveren wordt aanbevolen om de salade een tijdje in de koelkast te zetten zodat deze doordrenkt en geweekt wordt. Maar het is vermeldenswaard dat de lever snel slijt, dus je moet de salade met iets bedekken.