De teelt van warmteminnende gewassen in gebieden met risicovolle landbouw komt steeds meer voor. In kassen, op individuele percelen, verschijnen verschillende plantages in gewone huishoudens: abrikozen, perziken, watermeloenen, meloenen. Maar druiven staan vol vertrouwen aan de leiding op deze lijst. Lange tijd waren dergelijke landingen in Siberië noch in het persoonlijke, noch in het commerciële segment. De resultaten van selectie maakten het echter mogelijk om planten te verkrijgen met de beste weerstandseigenschappen, vruchten met een unieke smaak.
inhoud
Geschiedenis van Siberische druiven
Druiven op de noordelijke breedtegraden verschenen ongeveer 70 jaar geleden. Actieve promotie van cultuur in deze gebieden werd ondernomen door enthousiastelingen en professionals in de jaren 40 en 50. De genezende eigenschappen van de bes, het vermogen om een rijke oogst te krijgen, zelfs in de moeilijkste omstandigheden, het ontwikkelingspotentieel van binnenlandse wijnbereiding - dit alles werd een stimulans voor de actieve ontwikkeling van de selectierichting. Zelfs onder het bewind van Stalin werden projecten gestart om vorstbestendige rassen te ontwikkelen.
De volgende fase van ontwikkeling was de poging van lokale fokkers en liefhebbers de landing uitbreiden naar experimentele gebieden, commercieel, om culturen buiten de Oeral massief te maken. Clubs en scholen van Sharov en Levchenko werden opgericht, die een belangrijke bijdrage hebben geleverd aan de ontwikkeling.
Moderne economie
Tegenwoordig verschuift de nadruk naar regionale variëteiten en hybriden. In veel scholen ligt de nadruk echter op landbouwtechnologie. Een van de centra voor actieve ontwikkeling van de richting was Altai. De wijngaarden die hier ooit bestonden, stonden meteen bekend om tientallen variëteiten, waaruit ze zelfs meerdere partijen wijn wisten te halen. Na tientallen jaren massale ontbossing bleven wijngaarden en wijnmakerijen verlaten en kwamen ze actief tot leven.
Vroege en super vroege rassen hebben hun toepassing gevonden. Hun vegetatieve periode duurt slechts 120 dagen. Vroeg ontwaken volgens vastgestelde regels stelt u in staat om een oogst te krijgen lang voor de eerste vorst. Het laatste decennium werd gekenmerkt door een echte bloei van druivenselectie in de regio's Altai en Amoer.
Niet-bedekkende rassen voor Siberië
Een van de eerste niet-bedekkende landbouwtechnieken werd getest door Potapenko. Naast het feit dat een dergelijk plantformaat aanzienlijk energie en tijd bespaart, het mogelijk maakt om gewassen te laten groeien zonder extra investeringen, is het vooral waardevol dat dergelijke bessen nuttig en zelfs bijzonder rijk van smaak zijn. Rassen kunnen tot –30 graden Celsius weerstaan. Onder zwaardere klimatologische omstandigheden wordt nog steeds aanbevolen om te kiezen voor een van de bedekkende hybriden.
Amoer-druif
Dit is een van de klassieke variëteiten die al meer dan 50 jaar in Siberië wordt geteeld. In tegenstelling tot vele anderen is het half vroeg en verzamelt het half september. Middelgrote wijnstokken kunnen tot 30 meter hoog worden en ongeveer twee meter lang zijn.
De voordelen van deze specifieke variëteit zijn onder meer:
- hoge vorstbestendigheid;
- immuniteit voor de meeste ziekten;
- niet veeleisend voor de bodem;
- het hoogste suikergehalte in fruit;
- mogelijkheid tot lang transport zonder risico op schade.
Amoer-druiven hebben enkele nadelen:
- grote hoogte, waarvoor ondersteuning nodig is;
- het onvermogen om het gehele gewas te verzamelen vanwege groei;
- de behoefte aan constant competent snoeien.
Naast vorstbestendigheid onderscheidt Amursky zich ook door zijn lage waterbehoefte. Overvloedige voorjaarsbevochtiging is genoeg voor een volwassen plant, dan kunnen zelfs lange periodes van droogte zijn productiviteit niet verminderen. Je kunt de smaak verbeteren door een enkele minerale meststof toe te passen. Amursky kan de basis vormen voor de vaccinatie van andere rassen die minder bestand zijn tegen extreme temperaturen.
amethist
De variëteit lijkt erg op Amursky. De belangrijkste eigenschap is om gewassen te herstellen, zelfs van bevroren en beschadigde toppen en scheuten. Belangrijke eigenschappen:
- verdraagt vorst tot -35 graden zonder beschutting;
- heeft geen constante behandelingen nodig, behalve preventief;
- heeft grote vruchten met sappige pulp;
- verschillend in grote clusters met een gewicht tot 800 gram.
De vruchten worden vers geconsumeerd, maar ze zijn ook geschikt voor het maken van droge wijnen. Het percentage suiker in de bes is gemiddeld 21, soms 23, maar in zeldzame gevallen. Een interessante indicator voor elke druif is een proefscore. Voor deze variëteit is het gemiddeld 8,1 punten, wat veel is voor Siberische soorten. De variëteit wordt het best gekweekt door stekken.
Gasten uit het buitenland: rassen uit de VS.
Jonge boompjes uit de VS zijn niet geliefd bij alle amateurs en professionals, maar ze hebben onmiskenbare voordelen. De meeste moderne variëteiten zijn afgeleid van Vitis labrusca, in het thuisland werd de plant de vosbes genoemd. Het belangrijkste verschil is een lichte aardbeiensmaak, een hoog sapgehalte en uitstekende suikeraccumulatie-eigenschappen. Volgens de laatste indicator zijn deze soorten druiven superieur aan veel deksoorten.
alpha
De Amerikaanse Alpha-variëteit onder professionals wordt vaak technisch genoemd, dat wil zeggen, meer geschikt voor tuinieren of amateur-inhoud, maar niet voor industriële wijnbereiding. Het is vooral gebruikelijk op de breedtegraad van Kharkov, waar het in grote hoeveelheden wordt gekweekt, maar het werd ongeveer 15 jaar geleden populair in Siberië als een variëteit voor privéteelt.
De voordelen hiervan zijn:
- unieke eigenschappen van bestuiver van andere rassen;
- vorstbestendigheid tot 30 graden onder nul;
- donkere kleur van bessen en rijke smaak;
- de aanwezigheid van de zogenaamde "isabella" tonen van smaak.
De nadelen zijn onder meer:
- krachtige groei en aanzienlijke verdikking;
- kleine besgrootte, licht clustergewicht;
- hoog zuurgehalte in bessen.
Jonge boompjes schieten perfect wortel, evenals stekken. De belangrijkste taak aan het begin van de teelt is om te voorkomen dat de wijnstokken erg dik worden, dit zal de opbrengst verminderen. De beste indicatoren in Siberië zijn planten die vooraf zijn geblust door lage temperaturen en lage luchtvochtigheid. Ondanks het feit dat de struik overwoekerd is, is de lengte niet te lang, waardoor je de maximale opbrengst kunt verzamelen. Het ras heeft een lange vegetatieve periode, van 130 tot 145 dagen, maar vanwege zijn vorstbestendigheid is het nog steeds geschikt voor gebieden met risicovolle landbouw.
Lando Noir
In tegenstelling tot de Alpha-variëteit, wordt deze druif aanbevolen voor het maken van rode wijnen, vooral halfdroog en halfzoet fruit.Het minimale zuurgehalte en hoge suikerconcentratie maken het mogelijk om een drankje met uitstekende smaakeigenschappen te verkrijgen.
Bessen hebben een gelijkmatige afgeronde vorm en middelgroot. Ze zijn ongeveer hetzelfde in massa, wat verwerking gemakkelijk maakt. Het ras zelf is geclassificeerd als een Frans-Amerikaanse hybride. Zijn voordelen:
- kleine vegetatieve periode;
- vorstbestendigheid tot 30 graden onder nul;
- late opening van "ogen";
- weerstand tegen schimmelinfecties.
Ondanks het feit dat Lando Noir tot de vroege variëteiten behoort, openen de "ogen" van de nieren zeer laat, zodat ze niet worden beschadigd door meivorsten die veel voorkomen in Siberië.
Somerset Sidlis
Deze variëteit komt uit de Verenigde Staten - een van de meest vorstbestendige. Ondanks het feit dat de officiële beschrijving alleen overleving biedt bij min 35 graden, kunnen de planten zelf, met de juiste voorbereiding en correct ontwaken, aanzienlijk lagere temperaturen weerstaan. Aantrekkelijke variëteit met de volgende kenmerken:
- delicate roze kleur;
- hoge productiviteit;
- kleine bossigheid;
- gebrek aan kuilen.
Onder de tekortkomingen zijn onder meer:
- laag suikergehalte;
- een overvloed aan kleine bessen;
- kleine clustergrootte.
De eerste oogst kan eind augustus worden geoogst, omdat het een record-hoge vroege druivensoort is. Ondanks het feit dat de clusters talrijk zijn, kan een grote hoeveelheid bessen vrij zelden worden verkregen. Het gewicht van een fruitborstel is 200-250 gram. De bes heeft geen botten, wat de verwerking aanzienlijk vereenvoudigt. Een van de kenmerken is weerstand tegen de meest voorkomende pathologie van deze plantensoort: valse meeldauw.
Vroege cijfers voor ruw klimaat
Vroege variëteiten zijn een van de meest voordelige voor aanplant in Siberië. De belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van bessen is het juiste ontwaken van de wijnstok. Trim trim en tijdige toediening van meststoffen zal ook helpen om snel scheuten te schieten, om alle krachten van de plant te richten op de vorming van wijnstokken en vervolgens clusters.
Rode nootmuskaat
De supariteit variëteit stelt u in staat om fruit te ontvangen binnen 90 of 100 dagen na het ontwaken. Dit is een goede optie voor regio's met de kortste zomers. Bessen zijn eind juli klaar. Een belangrijk kenmerk is de aanwezigheid van een bittere smaak samen met zuur en suiker.
De bessen zelf zijn dicht, vlezig, de schil is vrij dik. Daarom is opslag vrij eenvoudig te organiseren, maar voor de productie van wijn is het beter om een andere optie te kiezen. In de afgewerkte drank lijkt te scherpe bitterheid, die niet kan worden gecompenseerd door een laag suikergehalte. Een van de kenmerken is de kleurverandering van de schaal en pulp. Van lichtroze verandert het in een rijke bordeauxrood en vervolgens in donkerpaars. Je kunt het gewas een aantal weken aan de wijnstok laten na volledige rijping zonder angst.
Het is de moeite waard om te overwegen dat deze druif geen vorst verdraagt bij temperaturen onder min 23 graden en bescherming nodig heeft in de winter. Schimmelinfecties zijn bijzonder gevaarlijk.
Vroege Bashkir
Een van de aanbevolen soorten voor het Oeral-gebied overleeft echter mogelijk niet in zwaardere weerszones. De variëteit is anders:
- rijke oogsten, zelfs bij lage luchtvochtigheid;
- weerstand tegen schimmels;
- lage zuurgraad.
Van de tekortkomingen:
- kleine bessen tot 1 gram;
- kleine borstels tot 30 gram;
- hoge zuurgraad.
De variëteit wordt gebruikt om droge wijnen te maken. Suiker erin slechts 14 procent. De dichte, dikke schaal heeft een uitgesproken aroma en samentrekkende smaak, die de afgewerkte drank geeft. Het behoort tot de vroege categorie, omdat het gewas al half augustus kan worden geoogst.
Vroege Rus
Dergelijke bessen zijn een en de eerste die plukken: eind juli krijgen ze een frambozenkleur, worden ze vervolgens donker, worden zacht en krijgen sap. De druiven zijn niet geschikt voor langdurige opslag en zijn bedoeld voor verse consumptie. Vroeg Russisch is een tafelvariëteit die in heel Siberië veel voorkomt. De vegetatieve periode is gemiddeld 115 dagen op de middelste rijstrook en hetzelfde in een kouder klimaat.
De hoogte van de plant is klein, hij groeit in de breedte en kan tot vijf meter duren. Een dergelijke variëteit wordt gekozen omdat:
- heeft bessen met een gewicht tot 7 gram;
- verschillende heldere karamelsmaak en geur;
- verdraagt perfect transport en opslag.
De bessen zijn vlezig en sappig, maar vereisen goed vocht. Als de inhoud te droog is, kan het kraken van het gewas beginnen.
Tukai
Tukai werd verkregen als resultaat van langdurige kruising van een eenvoudiger, maar persistente, Centraal-Aziatische variëteit met een dessert van nootmuskaatsmaak. Het resultaat zijn ultra-vroege planten, die worden geclassificeerd als dessert.
Op hoge struiken, tot 3 meter elk, worden zeer grote clusters gevormd met een gewicht tot 800 gram. Zelfs in Siberische omstandigheden kun je een oogst van één kilogram krijgen van elke formatie. De struiken zijn krachtig en vormen actief groen gedurende de vegetatieve periode, daarom kunnen ze ook worden gebruikt als gedeeltelijk decoratieve aanplant. Sterke punten van dit cijfer:
- dichte huid met behoud van vlezige bessen;
- heldere muscat smaak en aroma;
- dichte bos die niet afbrokkelt.
De plant is niet bang voor wespen en vereist geen extra bestuiving. Voor volledige rijping in 90-95 dagen is een stabiele hoge temperatuur niet vereist. Voldoende opwarming tot 18-20 graden in de zomer. Al eind juli kunt u de eerste clusters knippen, die, indien correct opgeslagen, hun eigenschappen langer dan 4 maanden behouden.
Codreanca
Dit is een van de klassieke zuidelijke variëteiten, maar de hybride eigenschappen worden zeer gewaardeerd in risicovolle landbouwgebieden. De vegetatieve periode is slechts 110 dagen, waardoor je druiven kunt groeien in Siberische omstandigheden. De bes heeft een rijke zwarte kleur, licht viskeuze en zure smaak. Het belangrijkste voordeel is de verscheidenheid aan toepassingen. Vers, bevroren, in zelfgemaakte bereidingen, als basis voor wijn - Kodryanka is overal geschikt.
De variëteit is nogal grillig in de zorg. De indicatoren variëren sterk, afhankelijk van de landbouwpraktijken. Niet te dikke wijnstok is overladen met clusters, dus het is noodzakelijk om het aantal vruchtknoppen te beperken. Hoe minder er zullen zijn, hoe groter één formatie zal zijn, maar hoe groter het risico dat er veel niet-geïnfecteerde zullen zijn, en het algehele productiviteitsniveau zal dalen. Gedeeltelijke bestuiving is het belangrijkste nadeel van de hybride.
Een van de belangrijkste voordelen is de weerstand tegen bevriezing van de veer. Bij afwezigheid van een afleverende sneeuwlaag in de winter, is extra beschutting vereist, omdat de gemiddelde overlevingskansen -22 graden Celsius zijn.
Riddle of Sharov
Druiven behoren tot de klassieke Amoer-soort, omdat het in de jaren '70 voor het eerst in Biysk werd gekweekt en beschreven. Kleine struiken met matig groen zijn geschikt voor het kweken in kleine gebieden. Bijna zwarte bessen hebben een dichte schil, hetzelfde vruchtvlees en een klein percentage van zowel zuur als suiker, dus ze hebben een uitgebalanceerde smaak. Zowel amateurs als professionals merken op dat deze variëteit een complexe smaak heeft met een mengsel van tonen van aardbeien en frambozen.
In de teelt is deze druif bescheiden. Zelfs in koude en droge zomers manifesteert zich geen peeling, de opbrengst daalt praktisch niet. voordelen:
- opbrengst van 10 kg uit de struik 5 jaar na het planten;
- universaliteit: bessen in compotes, jam, wijn, tincturen, likeuren zijn lekker;
- de bessen verkruimelen niet;
- hoge vorstbestendigheid: vorst tot –34 is niet verschrikkelijk.
Het neuriën van de wijnstok vindt plaats bij temperaturen boven +12 graden in de vegetatieve periode. Bessen kunnen niet onmiddellijk worden verwijderd: een dichte huid voorkomt dat ze hun oorspronkelijke uiterlijk en vorm verliezen. Het is noodzakelijk om de grond in aanplant te beschermen tegen wateroverlast, omdat in een moeras de variëteit sterft.
Nieuwe variëteiten voor Siberië
Niet alleen de klassieke ontwerpen van liefhebbers van de Amoer-regio hebben wortel geschoten in Siberië. Zelfs middellange laatvariëteiten groeien hier behoorlijk goed. Een van de bekendste is Sloviev-58. Dit is een tafel variëteit van lichte druiven. Doorschijnende bessen, lichtgouden tint, middelgroot op een losse borstel. Meestal wordt het ras gekenmerkt als medium laat, omdat het mogelijk is om een eindgewas pas eind september te verzamelen. De schil is erg dun en zacht, dus de bessen zijn vooral goed vers in het seizoen, maar worden zelden getransporteerd en zijn niet geschikt voor langdurige opslag.
De tafelvariëteit van noordelijke druiven is Olga, de schoonheid van het noorden. Deze hybride werd verkregen door de bekende Dawn of the North en de meer warmteminnende Typhi over te steken. Het resultaat was een vroegrijpe druif met een uitstekende opbrengst en weerstand tegen temperaturen tot min 27 graden. Het belangrijkste voordeel is een klassieke, eenvoudige smaak.
Krasa Severa is een unieke variëteit die zeker zijn plaats in de tuin verdient. Het heeft het hoogste gehalte aan foliumzuur, dus het kan worden gebruikt als een extra therapeutisch middel. De zuurgraad is erg laag: van 4 tot 5 eenheden.
De meest populaire rassen voor de teelt in Siberië zijn onder meer:
- Superieure muscat;
- Murom;
- Rusven.
De liefste van deze groep is Muscat. Het accumuleert tot 25 procent suikersubstanties, zijn concurrenten - tot 19 eenheden. Bovendien wordt hun weerstand tegen vorst ongeveer hetzelfde geschat: tot min 26-27 graden. Rusven en Muscat lijken erg op elkaar: de eerste heeft salie-tonen in de afdronk, terwijl de tweede opvalt met een licht citrusaroma. Muromets is een donkerder ras met een dichte schil, daarom is het geschikt voor de productie van wijnen. Voor liefhebbers van middelgrote bessen en middelgrote struiken is de Rusven-variëteit geschikt, voor degenen die recordoogsten willen halen, is het beter om Muromets te kiezen met zijn enorme vruchten en grote dichte trossen.
Latere variëteiten: exoten van Siberië
Een vegetatieve periode van 140-150 dagen is een zeldzaamheid in Siberië; op bijna het hele grondgebied duurt de warme en zonnige periode veel minder. Desondanks worden late druivenrassen hier nog steeds met succes gekweekt, hoewel dit eerder een zeldzaamheid is.
Dubinushka
Deze variëteit wordt vaak toegeschreven aan medium late, minder vaak aan late druivensoorten. Speciaal gemaakt voor de omstandigheden in Zuid-Siberië, overleeft het ook in zwaardere klimatologische omstandigheden, maar het vereist zorgvuldige beschutting voor de winter, goed ontwaken en nogal gecompliceerde zorg. Een van de voordelen hiervan is:
- uitstekende smaak;
- rijke kleur en samentrekkend aroma;
- grote bessen;
- hoge productiviteit.
Druiven van deze variëteit kunnen worden verbeterd door ze te enten op een soort met een hogere vorstbestendigheid.
Katyr-
De meest voorkomende variëteit is Katyr-2, verkregen door vaccinatie en kruising van vorstbestendige en fantasievolle dessertsoorten.Deze late variëteit heeft geen aarden beschutting nodig, onder gunstige omstandigheden kunnen bessen tot half oktober aan de wijnstok worden bewaard en ze rijpen pas eind september volledig. Het belangrijkste verschil met vergelijkbare variëteiten is een complexe, zoetzure rijke smaak die hoge smaakbeoordelingen krijgt. Zowel de eerste als de tweede generatie variëteiten zijn laagproductief. Grote bessen zijn handig om te verzamelen, maar de wijnstokken zelf zijn vrij dun, massieve clusters worden zeer zelden gevormd.
beoordelingen
Victor, Amoer
Het telen van druiven in de Amoer-regio is een plezier als u de juiste variëteit kiest. Meteen hebben we wortel geschoten: Riddle of Sharov en vroege Russische, toen probeerden ze de club te planten. Ik bestrijk alle variëteiten, zelfs die waarvoor dit niet nodig is, dus tot nu toe zijn er geen verliezen geweest. Ik raad je aan speciale aandacht te besteden aan springdressing en zorgvuldig snoeien: bij een gebrek aan zon op onze breedtegraden is dit belangrijk.
Ik hou vooral van nootmuskaatvariëteiten met hun scherpe smaak. De uiterst vroege Muscat schoot wortel, zelfs in ons zuiden van Khakassia. We eten het sinds eind juli, maar voor knuppels, wijn en likeuren die we laten rijpen, hangt het heel goed. Dus wordt een rijkere en zoetere smaak verkregen. Niet bang voor ziekte, maar de wesp trekt in de zomermaanden aan, dus je moet er mee omgaan of hem beschermen.
Het telen van druiven van verschillende rassen in Siberië is heel goed mogelijk, afhankelijk van de juiste landbouwtechnologie en de juiste keuze van het ras. De open soorten, technische soorten, zullen liefhebbers van een lichte smaak aanspreken, met variëteiten van zuur, tafel en desserts die zullen verbazen met hun sappige en zoete afdronk. In moeilijke klimatologische omstandigheden is het heel goed mogelijk om zowel bessen te kweken voor seizoensoogst en consumptie, als gewassen voor wijnbereiding en zelfs winteropslag.
Niet-bedekkende winterharde druivenrassen voor de regio Moskou
Hoe de wijnstok in de winter te houden
Wanneer kan ik druiven in de herfst naar een andere plaats brengen
Hoe druiven te bedekken en voor te bereiden op de winter in de buitenwijken