Adjika van tomaten, die niet hoeft te worden gekookt

5.09.2018 Winter spaties

Een goede reden om geurige rijpe tomaten en paprika's voor de winter te bewaren, is om adjika te koken. Maar niet gekookt, maar rauw, zonder het kookproces. Een rauw winterrecept met tomaten en paprika's is eenvoudig en gemakkelijk. En koken volgens een stapsgewijs recept met een foto is niet moeilijk.

Rauwe adjika behoudt zijn heldere frisse smaak en geeft je volledig plezier in de winter. Als je wilt, kun je hete chilipepers toevoegen als je van een vurig voorgerecht houdt. Adjika kan bij elk gerecht worden geserveerd, vooral lekker bij vlees.

ingrediënten:

middelgrote tomaten - 5 stks,
paprika - 1 stuk,
hete peper - naar smaak,
knoflook - 3 teentjes,
zout - 1 theelepel

Koken rauwe adjika met tomaten, paprika en knoflook

Maak alle benodigde ingrediënten op een lijst. Kies rijpe sappige tomaten, spoel ze af en droog ze, na de tomaten in tweeën gesneden te hebben, verwijder de groeisite van de stengel.

Schil paprika's uit de zaaddoos, spoel de helft van de peper en hak willekeurig. Als hete peper wordt toegevoegd, moet deze ook worden schoongemaakt.

Demonteer de kop knoflook in de kruidnagels, dan moet je elke kruidnagel van de schil schillen, afspoelen.

Doe de voorbereide ingrediënten in een kom van een keukenmixer en maal tot een glad mengsel. Ook kunt u, indien gewenst, de procedure in een vleesmolen doen.