Weergaloze kool met wortelen en knoflook

Kool moet elastisch zijn, niet traag, zonder zwarte aderen. Verwijder indien nodig de bovenste bladeren.

Maal de kool, terwijl de vorm en de mate van malen afhankelijk zijn van je voorkeur, je kunt het hakken of in kleine stukjes hakken.

Was wortelen, schil en rasp. De beste optie hier is een rasp voor Koreaanse wortelen, maar als je er geen hebt, kun je over een gewone grove rasp wrijven of gewoon fijn hakken.

Maal de teentjes knoflook met een knoflook of rasp. Nogmaals, je kunt het gewoon met een mes hakken.

Voeg de knoflook toe aan de wortels en meng licht.

Naar het kooltabblad gaan. Leg de groenten in lagen, afwisselend kool en wortelen met knoflook op de bovenkant van onze container, draai ze iets aan.

Nu moet je de marinade koken.

Voeg zout, suiker aan het water toe en breng aan de kook, giet dan azijn en zonnebloemolie, wacht tot het kookt.

Giet voorbereide kool met hete pekel en zet onderdrukking.

Als je in blikken kookt, kun je een dichte zak met zout gebruiken als onderdrukking (let op gaten) of een plastic fles van een halve liter water.

Na een dag kan kool aan tafel worden geserveerd.

Als je het in een pan of een andere container hebt gekookt, kun je het voor het gemak in potten bewaren en in de koelkast bewaren onder nylon deksels.

Je kunt je favoriete kruiden toevoegen aan de marinade, bijvoorbeeld 3-5 kruidnagel, laurier, piment, erwten, dit geeft het gerecht meer smaak en pikantheid.

De hoeveelheid tafelazijn kan worden verlaagd of verhoogd tot één glas.

Gehakte knoflook, je kunt het niet mengen met wortelen, maar toevoegen aan de marinade tijdens de bereiding.

Je kunt de kool ook een delicate roze tint geven door een beetje dun gesneden rode biet of bietensap toe te voegen.