Weergaloos koolrecept in een pot - in slechts een dag

Snipperkool: neem een ​​scherp mes of rasp. Er is een speciale shredder voor kool, die dunne krullen uit het hoofd maakt. Wat je hebt, gebruik het.

Rasp ook de wortels en voeg deze toe aan de kool. We doen ook kruiden voor groenten: een laurierblad en een paar zwarte pepererwten - ze geven de kool een aangenaam aroma. De kruidentijd hangt af van hoeveel je van pittige kool houdt. Als je van matig gekruide zuurkool houdt, leg de kruiden dan direct bij de groenten. En voor liefhebbers van meer aromatische snacks, raden we aan om de kruiden in een pekel te doen.

We duwen kool in blik, voor het gemak kun je een vijzel nemen en groenten strakker persen.

Kook de pekel: kook het water, voeg zout, suiker en, indien gewenst, kruiden toe. Kook de pekel gedurende 5 minuten, giet de azijn en haal van het vuur. Laat het helemaal afkoelen.

Klaar koude pekel, giet de kool zodat de vloeistof de groenten volledig bedekt.

We sluiten de potten met deksels en gaan een dag marineren in de koelkast. Op een donkere, koele plaats blijft de kool knapperig, maar heeft nog tijd om te zout. Azijn in de marinade zal dit proces versnellen.

Pers de voorbereide dagelijkse kool uit of leg deze op een zeef zodat de pekel zich opstapelt. We serveren een onvergelijkbaar voorgerecht aan de tafel, dat alle liefhebbers van ingemaakte groenten zal verrukken.

Eet smakelijk!