Paprika voor de winter gebakken zonder knoflook zonder sterilisatie

27.08.2018 Winter spaties

Dit is een eenvoudige paprikasnack, waarvan je niet alleen direct na het koken kunt genieten, maar ook een paar potten kunt oprollen. Voor de winter zijn gefrituurde pepers pikant en matig kruidig. Dankzij het recept op de foto kun je eenvoudig peper in olie maken met knoflook.Het is geen schande om zo'n voorgerecht te serveren, zelfs voor lieve gasten, wanneer er vooral geen tijd is om andere gerechten te bereiden. Bovendien hebben gefrituurde, roosachtige pepers een aangenaam en presentabel uiterlijk. Sterilisatie is trouwens optioneel.

Ingrediënten (opbrengst van hartig voorgerecht = 1 L):

paprika - 1000 g
tafelazijn - 1 el. l.
knoflook - 2 teentjes
plantaardige olie - op het oog, om te frituren
kristalsuiker - 3 el. l.
keukenzout - 1 theelepel.
water

Hoe paprika's gebakken met knoflook voor de winter te koken

We wassen de paprika's, verwijderen voorzichtig de kern. Fruit kan niet worden gesneden, maar heel gelaten.

We maken de knoflook van de schil, wassen en hakken het met een mes, of met behulp van een knoflookmolen. Doe in een steriele container gehakte knoflook, een theelepel zout, twee eetlepels suiker, een portie azijn en, indien gewenst, kun je gehakte hete pepers toevoegen.

Nu moet je de paprika's in plantaardige olie bakken. We doen dit in een hete koekenpan totdat de groenten een mooie, blozende, geroosterde korst vinden.

Klaargemaakte pepers vullen onze pot. We doen dit zo dicht mogelijk, maar niet helemaal, maar ongeveer totdat de pot gebogen is, is de rest van de plaats gevuld met kokend drinkwater.

Het is niet nodig om de peper te steriliseren, want deze is al perfect bewaard, zelfs in een appartement. De laatste fase van voorbereiding is om potten met speciale deksels op te rollen en te laten afkoelen "onder een bontjas".