Snelle tomaten in Koreaanse stijl - het lekkerste recept

15.09.2018 Landelijke keuken

Pittige Koreaanse instanttomaten zullen de kenners van de oosterse keuken aanspreken. Dit is ongetwijfeld het lekkerste recept. Alleen foto's versnellen de eetlust en niet te vergeten de geur en smaak.

Als voorgerecht ga je met een knal, en voor een verscheidenheid aan bijgerechten zal een prachtige toevoeging zijn. Leg de dag om te koken - het kost zoveel tijd voor de tomaten in het Koreaans om volledig te marineren en een smaak te krijgen. Sappige plakjes tomaat zijn verzadigd met een scherpe geurige marinade en worden ongewoon lekker. De kooktechnologie is heel eenvoudig: alle componenten voor de marinade worden geplet met een blender of in een vleesmolen en tomatenplakken worden met dit dikke aromatische mengsel gegoten. Het blijft wachten tot gemarineerd en serveren.

ingrediënten:

vlezige rijpe tomaten - 500 - 600 gr;
zoete paprika - 1 stuk (geel of groen);
knoflook - 4-5 grote tanden;
hete pepers - 0,5 stks;
dille en peterselie - een derde van een kleine bos;
tafelazijn 9% - 2 el. l;
plantaardige olie - 2 el. l;
suiker - 1,5 eetl. l;
zout - 1 theelepel (naar smaak);
sojasaus - 0,5 eetl. l.

Hoe Koreaanse stijl snelle tomaten te koken

We snijden de helft van de hete peper pod in de lengte, verwijder de zaden. We snijden de knoflook in borden, reepjes paprika.

Spoel de kruiden, droog. Groot gesneden peterseliebladeren en dille.

Twee soorten peper, kruiden en knoflook worden in een blender geplaatst. Voeg plantaardige (zonnebloem) olie toe. Giet azijn en sojasaus (het is beter om ongezouten saus te nemen).

Giet zout en suiker (klein zout).

Maal in een pulsmodus met een blender tot de consistentie van een dikke heterogene slurry, waarin kleine stukjes groenten en greens zullen zitten.

Snijd de tomaten in plakjes, indien klein - in helften. We doen één laag in een kom of steelpan, pot.

We bedekken elke plak met een scherp groentemengsel, gieten met vloeibare marinade. Dus leg alle gehakte tomaten in lagen.

We bedekken de gerechten met een tomatendeksel. Meerdere malen schudden. Laat gedurende twee uur bij kamertemperatuur staan, schud gedurende die tijd periodiek de pan met tomaten. Dan zetten we in de koelkast tot de volgende dag.