Snoepjes van gedroogd fruit en noten in huisstijl

25.08.2019 Landelijke keuken

De keuze aan snoep in winkels is enorm, voor elke smaak en voor elk evenement. En het lijkt erop, waarom tijd verspillen aan wat je kunt kopen? Koop - ja, het is geen probleem, alleen de smaak van gekochte snoepjes is vaak synthetisch, de vulling is verzadigd met smaakstoffen en chocolade doet denken aan stopverf. Je kunt dergelijke snoepjes niet heerlijk of zelfs veiliger noemen. Een ander ding is snoep thuis gekookt. U weet precies wat er aan is toegevoegd en de verhoudingen kunnen worden aangepast aan uw smaak. Maar u hoeft niet meteen complexe recepten aan te nemen met twee dozijn ingrediënten, ongeacht hoe spectaculair het afgewerkte dessert eruit ziet. Bereid eerst mager snoep van gedroogde vruchten en noten. Ze worden bereid volgens dit stapsgewijze recept met foto's snel, van natuurlijke beschikbare producten, ze blijken erg lekker, smakelijk te zijn.

Je kunt dergelijke gasten verwennen met snoep en zelf genieten van de thee.

ingrediënten:

rozijnen donker of licht - 0,5 kopjes;
pruimen - 150 g;
gedroogde abrikozen - een handvol;
walnootpitten (of andere noten) - 0,5 kop;
kokosschilfers - 4 el. l. + voor paneren;
bruine suiker - 2 el. l. voor het paneren van snoep.

Hoe snoep met gedroogd fruit te maken

We wassen zorgvuldig gedroogde abrikozen en rozijnen met warm water. Giet vervolgens kokend water gedurende tien minuten, stoom tot zacht. Giet het water af, droog het gedroogde fruit op een handdoek.

Verwijder de zaden uit de pruimen. Als je hard, te droog wordt, giet ook kokend water en haal er een steen uit als het wordt gestoomd.

Giet noten in een droge hete koekenpan. Onder roeren licht droog, zodat de noten een smaak vertonen en de bitterheid verdwijnt. Nadat we zijn afgekoeld, maken we schoon van bruine schil.

Giet rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, gepelde noten en kokosschilfers in een blenderkom of een groot glas. Of gebruik een vleesmolen.

Maal tot een dikke slurry met kleine stukjes fruitpulp en noten. Wij proeven het. Het gebeurt dat pruimen erg zuur zijn, bijna zonder zoetheid. Voeg in dit geval naar smaak suiker toe in gehakt.

We nemen een theelepel van het resulterende gehakt en rollen kleine balletjes met onze handpalmen. Rol er kokosvlokken in (je kunt zowel verse kokosvlokken als gedroogde kokosvlokken nemen) en bruine suiker. Een ander paneermeel is niet geschikt voor deze snoepjes: cacao onderbreekt de smaak en poedersuiker zal smelten. We halen de snoepjes een half uur of een uur uit de koelkast.

We serveren heerlijke zelfgemaakte gedroogde fruitsnoepjes met thee of gewoon als dessert. Als er iets achterblijft, bewaar in een koelkast in een goed gesloten container. Eet smakelijk!