Verschillen van paprika en paprika

Het debat over de vraag of paprika tot de variëteiten van paprika behoort, is al jaren niet meer opgehouden. Elk van de partijen zal veel argumenten vinden om zijn theorie te verdedigen en ze zullen allemaal behoorlijk overtuigend zijn.

Ik zou graag de situatie willen begrijpen en eindelijk alles op zijn plaats willen zetten. Dus de belangrijkste vraag die de geest van veel nieuwsgierige culinaire specialisten en tuiniers kwelt, is wat het verschil is tussen paprika en paprika en of het überhaupt bestaat.

De geschiedenis van paprika en paprika

Om het volledige beeld te beschrijven en de oorsprong van de ontwikkeling van verwarring te begrijpen, moet u zich wenden tot een historische referentie. Christopher Columbus, die op reis was naar India, arriveerde in Amerika met als doel zwarte peper en andere kruiden te verkrijgen.

Columbus geloofde ten onrechte dat hij het aangewezen doel, oorspronkelijk India, had bereikt. De zeevarende kocht groenten van een nachtschadecultuur. En we hadden fruit nodig dat op kronkelende wijnstokken groeide die behoren tot de peperfamilie. Vervolgens kregen de vruchten van Columbus een algemene naam: paprika.

Capsicum is een plant die speciale groeiomstandigheden vereist (warme en lange daglichturen), want hij komt uit Midden- en Zuid-Amerika. De geschiedenis van cultuur duurt meer dan 20 eeuwen. Het heeft veel namen, maar er is er een, de belangrijkste Latijnse aanduiding - Capsicum annuum. In totaal zijn er meer dan 700 soorten, met zoete en bittere vruchten:

•         Bulgaarse (paprika) - variëteiten zijn divers in vorm, gewicht en kleur van de vrucht. Smaak van de zoetste tot medium kruidig. Het uitzicht is universeel in koken;
•         rood (bittere peper) - de vorm, kleur en het gewicht van de vruchten zijn verschillend voor verschillende variëteiten, de smaak is zwak tot zeer brandend. Het uitzicht is ook universeel bij het koken, maar het wordt in kleine hoeveelheden gebruikt als smaakmaker.

Paprika is een soort enorme en gevarieerde cultuur, een verscheidenheid aan plantaardige peper. De eerste kennismaking met onze landgenoten met cultuur dateert uit de late 16e eeuw. Het wordt over de hele wereld zoet genoemd, dus waarom wordt het hier anders genoemd? In Rusland werden de meeste soorten groenten geïmporteerd uit Bulgarije, waar de kwekers het grootste aantal grootvruchtige paprika's brachten.

Laten we nu verder gaan met paprika, dit is een specerij gemaakt van verschillende soorten en variëteiten van cultuur van de nachtschadefamilie. Meestal worden rode, zoete of kruidige vruchten gedroogd en gehakt, maar andere, soms zelfs de scherpste, variëteiten worden gebruikt. Er is ook een gele, zeer brandende paprika, maar er is geen vraag naar.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Zelfgemaakte marmelade met gember en citroen - zoetzure snoepjesSnoepjes van gedroogd fruit en noten in huisstijlSalade "Garde" - voor het reinigen van de darmen en afvallen

Verschillende soorten paprika's worden geteeld in Rusland, Oekraïne, Slowakije, Turkije, Hongarije en Chili. En de geboorteplaats van cultuur is Zuid-Amerika. De plant is meerjarig, kan worden opgegraven, in bulkcontainers worden getransplanteerd en in de winter thuis worden gekweekt. Struiken rechtopstaande, vlezige vruchten.

Het belangrijkste land dat paprika produceert is Hongarije. Het is daar dat ze het beste kruid maken, dat over de hele wereld populair is. In totaal zijn ongeveer 8 Hongaarse peperpoeders bekend, die gewoonlijk worden gebruikt bij het koken.

Paprika heeft een rijke samenstelling van vitamines en mineralen. Maar het belangrijkste voordeel is dat capsaïcine en lipocaïne aanwezig zijn in de vruchten, deze stoffen versterken de immuniteit van het lichaam, helpen omgaan met verschillende infecties. Welnu, hun belangrijkste voordeel is het voorkomen van de ontwikkeling van kankercellen.

Is er een verschil tussen paprika en paprika?

Het antwoord op de hoofdvraag is ondubbelzinnig, er zijn geen verschillen tussen paprika en paprika. Dit zijn gewoon verschillende namen of benamingen van dezelfde plant die behoort tot het uitgebreide geslacht Capsicum annuum. Verschillen worden alleen bepaald door de smaak van het type peper dat wordt gebruikt om de kruiden te maken.

beoordelingen

Christina. Zeer interessant en informatief, informatie over dit onderwerp varieert enorm. Nu werd het me duidelijk waarom dezelfde kruiden kopen, soms krijg ik verschillende resultaten. Ik zal de beschrijving op de verpakking nader bekijken; mijn familie houdt niet van pittige gerechten. Ik zou graag een pittige paprika willen vinden, ik denk dat het de gerechten een speciale pikant geeft en tegelijkertijd de scherpte mist.

Denis. Hoeveel gesprekken hierover. Ik was er zeker van dat paprika niets te maken had met paprika, bedankt voor de verduidelijking. Ik heb nog nooit een gele paprika ontmoet, je moet in buitenlandse catalogi zoeken. We kochten altijd rode gemalen peper en verdeelden deze in heet en zoet. Ik wilde mijn vrouw verrassen en haar een smaak geven van gele hete peper.