De voordelen en nadelen van bloemkool voor de menselijke gezondheid

Bloemkool wordt in de volksmond "witte cottage cheese" genoemd. En inderdaad, de bloeiwijzen doen enigszins denken aan dit zuivelproduct. Bij ons is het niet zo populair als de witte, maar het is jammer, want het product is erg handig. Voedingsdeskundigen raden aan om het voor zowel mannen als vrouwen te gebruiken, en om baby's in het dieet te introduceren.

Hoewel je kool niet alleen bij het koken kunt gebruiken. In de traditionele geneeskunde en cosmetica is er niet minder vraag naar.

Kool samenstelling

Bloemkool wordt vanwege zijn rijke samenstelling erkend als een van de meest nuttige groenten. Het bevat veel vitamines van de PP-groep, foliumzuur, choline, calcium, magnesium, fosfor, zink, jodium, chloor, enz. Vitamine C bevat 2,5 keer meer dan in witte kool en ijzer is 2 keer meer, dan in groene erwten en greens.

Er moet worden opgemerkt dat vitamine U, dat vrij zeldzaam is in voedingsmiddelen, maar erg belangrijk is voor het lichaam. Het draagt ​​bij aan de normale werking van het maagdarmkanaal, reinigt de lever en helpt de cellen te herstellen, en vooral - geneest zweren op het slijmvlies.

Bloemkool kan dierlijke eiwitten vervangen. Dit is erg belangrijk voor lijners en afvallen. Tegelijkertijd verzadigt het perfect, zodat het gevoel van honger niet lang zal storen, zelfs na het nemen van een kleine portie.

Ze houden van bloemkool in Amerika. Wetenschappers van dit land hebben al enkele jaren geleden bewezen dat regelmatig gebruik helpt om de wanden van aders en bloedvaten te versterken en cholesterol uit het bloed te verwijderen.

Ondanks de rijke samenstelling is bloemkool een caloriearm product. Per 10 g product:

• vers en gestoomd bevat 30 kcal;
• in gekookte 29 kcal;
• in gebakken 120 kcal;
• in gebakken 78 kcal;
• in gebakken met ei en zure room 64 kcal.

Er zijn veel soorten bloemkool. In elk land worden de meest geschikte voor de bestaande omstandigheden gekweekt, maar ze zijn allemaal vergelijkbaar, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Het belangrijkste verschil is alleen in grootte en vorm. Soms worden vrij originele exemplaren gevonden. Bijvoorbeeld Bloemkool Lila. De bloeiwijzen hebben een kleur van lichtblauw tot verzadigd paars. Het kan bloemkool zijn met een rood, groen of geel centrum. Deze externe verschillen hebben niet bepaald invloed op de smaak en het aroma, maar gerechten met dergelijke opties zien er vrij origineel uit.

Gezondheidsvoordelen van kool

Het feit dat bloemkool in het voedsel voor baby's van een van de eerste producten wordt geïntroduceerd, spreekt van grote voordelen voor het lichaam. Het wordt zeer goed geabsorbeerd, helpt om van veel problemen af ​​te komen en het voorkomen ervan in de toekomst te voorkomen. De groente herstelt het spijsverteringsstelsel en reguleert het, helpt gastritis en maagzweren te voorkomen. Het helpt hartaandoeningen te voorkomen en ondersteunt zijn werk door een voldoende hoeveelheid kalium aan het lichaam te leveren.

Voor vrouwen

Bloemkool bevat een stof die de ontwikkeling van borstkanker voorkomt, de groei van de tumor stopt en zieke cellen vernietigt. Groente werkt goed in termen van de gezondheid van vrouwen.Regelmatige ontsteking, pijn tijdens de menstruatie, pijnlijke PMS en menopauze - dit alles kan worden overwonnen door kool.

Je moet een groente niet alleen beschouwen als een hulpmiddel bij de behandeling van het lichaam. Kool regelt het hormonale evenwicht van het vrouwelijk lichaam, vertraagt ​​het verouderingsproces en behoudt de schoonheid lang. Om dit te doen, kunt u het gebruiken als voedsel, of het gebruiken in de vorm van maskers en andere cosmetica.

Voor zwanger en borstvoeding

Op dit belangrijke moment in het leven voor vrouwen is het product nog belangrijker. Bloemkool biedt voldoende foliumzuur en vitamine B die nodig zijn voor de vorming van de foetus en de gezondheid van de moeder. Regelmatig gebruik in voedsel voorkomt de ontwikkeling van defecten bij de baby.

Het is vooral belangrijk om het te eten voor zwangere vrouwen die in industriële centra wonen. Kool verwijdert alle "afval" uit het lichaam en zorgt voor de gezondheid van zowel moeder als baby.

Een groente helpt vrouwen die borstvoeding geven om te gaan met de meest voorkomende problemen - constipatie en dramatische gewichtstoename. Bovendien verzadigt het melk met ijzer, wat erg handig is voor een pasgeborene.

Voor gewichtsverlies

Ze is dol op afvallen. Inderdaad, met behulp van smakelijke, bevredigende, maar caloriearme gerechten, kun je snel extra kilo's verliezen, maar het vermogen van een groente is veel groter. Bloemkool verlicht obesitas van interne organen.

Dit probleem kan het dieet of de oefening niet verslaan. Maar kool gaat vetcellen aan, waardoor ze effectief worden opgelost en met vloeistof uit het lichaam worden verwijderd.

Bovendien kost de vertering van kool twee keer zoveel energie als andere groenten en fruit, wat betekent dat de volumes recht voor onze ogen gaan. Zelfs als u zich niet aan diëten houdt, kunt u de vorm van uw figuur merkbaar verbeteren door slechts 100 gram product per dag te eten.

Voor mannen

Naast het algemene positieve effect op het lichaam, helpt bloemkool vertegenwoordigers van het sterkere geslacht om de ontwikkeling van prostaatkanker te voorkomen, de gezondheid van mannen te behouden en te herstellen.

Mannen letten zelden op hun welzijn, en als ze zich onwel voelen, probeer het dan langer te verbergen om er niet zwak uit te zien. Als gevolg hiervan, problemen met het hart, aders en bloedvaten, druk, etc. bezorgd na 45 jaar van elke seconde. Een groente helpt zowel bij het voorkomen als bij de behandeling van deze problemen. En ook, iedereen die regelmatig bloemkool eet, heeft een goed humeur, een verhoogde werkcapaciteit en een goede slaap.

Voor kinderen

De structuur van bloemkool is erg zacht, dus het lichaam van het kind verteert het heel goed. In de vorm van aanvullende voedingsmiddelen wordt het zowel afzonderlijk als samen met andere componenten gebruikt. Het wordt vooral aanbevolen om het te geven met "zwaar" voedsel, wanneer de baby vlees begint te proberen. Het veroorzaakt zeer zelden allergieën, maar het wordt vaak afgewezen door kinderen vanwege een absoluut frisse smaak.

Voor oudere kinderen moet "witte wrongel" worden beschouwd als een bron van voedingsstoffen en vitamines. Het zal helpen een normaal skelet te vormen, het werk van interne organen ondersteunen. Het is heel belangrijk om het regelmatig aan schoolkinderen te geven zodat ze aandachtiger zijn, dat geheugen beter werkt, zodat vermoeidheid niet zo veel wordt gevoeld.

Voor ouderen

Het verbeteren van geheugen en aandacht is ook belangrijk voor ouderen. Maar daarnaast helpt de groente het probleem van constipatie, dat in deze periode erg relevant is, bloedvaten te reinigen en de hartfunctie te normaliseren.

Kracht, goed humeur en een minimum aan gezondheidsproblemen - dit is wat liefhebbers van bloemkool te wachten staat.

Contra

Bloemkool die lijden aan maagzweer, koliek en een hoge zuurgraad kunnen alleen aan het dieet worden toegevoegd na toestemming van de arts Ongecontroleerd gebruik kan een verslechtering van de gezondheid veroorzaken, vooral als u het eet tijdens een verergering van het probleem.

U mag geen mensen riskeren die een operatie hebben ondergaan aan de buikholte of borst. Groenten kunnen gas en hevige pijn veroorzaken.

Allergieën doen ook geen pijn om voorzichtig te zijn. De groente zelf is geen allergeen, maar kan de invloed van anderen vergroten.

Verboden kool met jicht. Het kan bijdragen aan de concentratie van urinezuur en een verergering van de ziekte veroorzaken.

Helende eigenschappen

Veel gezondheidsproblemen kunnen worden opgelost met bloemkool:

1. Met aambeien moet je de kool demonteren voor bloeiwijzen, zout en in een pot doen. Na 2-3 dagen verschijnt een pekel. Het moet twee keer per dag een half uur vóór de maaltijd 100 ml worden gedronken. Drink tot de hobbels verdwenen zijn.
2. Met bloedend tandvlees, met zwakke en zieke tanden, moet u de pekel in tweeën met water roeren en uw mond tot 6 keer per dag spoelen.
3. Om wonden te genezen, en zelfs met ernstige brandwonden, maal de bladeren en meng met het ei tot pap. Verspreid met een dikke laag, bevestig voorzichtig bovenop met een verband.
4. Vers geperst sap helpt bij constipatie en eetlustproblemen. Het moet in de helft worden verdund met water en drink 100 ml per uur voor de maaltijd.
5. Met abcessen en kookt, zullen bloeiwijzen en bladeren gemalen in aardappelpuree helpen. Pap moet 3-5 uur op de zere plek worden aangebracht, en bij voorkeur 's nachts. Het mengsel trekt de pus eruit. Het moet worden verwijderd en ontsmet.
6. Na een ernstige ziekte, en vooral na griep en verkoudheid, moet u driemaal daags 50 ml drinken van 100 g koolsap, 100 g wortelsap, 3 eetlepels honing en een glas melk. Het is raadzaam om voor gebruik op te warmen.

Voor schoonheid

Er zijn veel recepten voor het maken van zelfgemaakte cosmetica. Hier zijn er een paar:

• Om de huid te hydrateren, pureerde een derde van de gemiddelde hoeveelheid kool en komkommer. Voeg een lepel honing en olijfolie toe. Breng een half uur aan op de huid (dit kan op het gezicht, de nek en de handen zijn), spoel met koud water;
• meng 4 eetlepels gepureerde kool met een lepel zure room en een ei om de huid te voeden. Breng een kwartier aan, spoel, veeg de huid af met theebladeren of een peterseliebouillon;
• meng de koolpuree en de vette room in gelijke verhoudingen om de huid te herstellen. Breng 20 minuten aan, veeg het gezicht af met keukenpapier, vet in met natuurlijke honing;
• vers geperst sap helpt om gespleten haarpunten te verwijderen. Ze moeten de uiteinden van het haar na elke shampoo smeren;
• als je je haar elke 3-4 dagen met sap afspoelt, zijn ze sterker, gezond en glanzend.

Wat te koken van kool

Voor koks is bloemkool een echte vondst. Er kunnen veel gerechten uit worden bereid en het verliest geen nuttige eigenschappen, behalve dat het ze enigszins kan verliezen. Voordat u begint met koken, moet u kennis nemen van de volgende aanbevelingen:

• als je een lepel vers geperst citroensap aan het water toevoegt, blijven de bloeiwijzen wit;
• het gebruik van keukengerei van ijzer of aluminium wordt afgeraden om geen chemische reacties uit te lokken;
• giet de bouillon niet na de bloemkool.Zelfs als het niet nodig is om te koken, kan het worden gedronken en worden gebruikt om haar of waterplanten te spoelen.

De meest gunstige eigenschappen worden opgeslagen in gestoomde kool of gekookt in een minimale hoeveelheid water.

 

Gebakken in beslag of paneermeel

Dit is een van de meest voorkomende kookmethoden. Kool moet worden gesorteerd in bloeiwijzen, 3 minuten in kokend water worden neergelaten, koel. Bereid beslag voor het beste van dikke eieren, zure room, mayonaise of room, zout en kruiden. Dompel de kool in het beslag en bak aan beide kanten in een goed verwarmde koekenpan. Het lijkt erg op kip of visfilet, vooral als de kruiden correct zijn gekozen.

Je kunt een hartiger gerecht bereiden. Om dit te doen, moet je na het blancheren de kool in een losgeklopt ei dopen en vervolgens een mengsel van crackers, zout en kruiden inrollen. Het blijkt een zeer geurige en watertanden knapperige.

Met een ei in een pan

Een geweldige optie voor een uitgebreid diner of lunch. Blanch bloemkool, cool. Bak de uien in een pan, doe gehakte kool, voeg zout en kruiden toe, dek af en laat 3-5 minuten sudderen. Klop het ei, voeg toe aan de pan en meng met alle andere ingrediënten, bestrooi met verse kruiden, dek af en zet uit. Na 10 minuten kun je eten. Het blijkt zeer bevredigend te zijn en het aroma is ongelooflijk.

salade

Kook de kool gaar in gezouten water. Cool. Demonteer in kleine stukjes met je handen, zout en besprenkel met citroensap. Snijd een ei (ongeveer hetzelfde als kool) in plakjes en voeg toe aan de kool. Breng de salade op smaak met yoghurt of mayonaise, bestrooi met verse kruiden.

Kipfilet Ovenschotel

Demonteer de kool voor bloeiwijzen, giet kokend water en laat volledig afkoelen. Snijd ongeveer dezelfde hoeveelheid filet in plakjes, zout en peper. Doe de kool in een ovenschaal, filet er bovenop. Giet alles met een losgeklopt ei zodat het volledig bedekt. Bak in een goed voorverwarmde oven tot een korst verschijnt, ongeveer 35 minuten.

Hoe te kiezen en op te slaan

Om bloemkool daadwerkelijk alleen maar voordeel te bieden, moet je het correct selecteren en opslaan.

Volg bij het kopen de volgende aanbevelingen:

• het hoofd moet strak en zwaar zijn;
• groene bladeren moeten strak op de kop van de kool passen en niet blazen;
• folders moeten verplicht zijn! Anders is het waarschijnlijk dat ze geel zijn geworden en dat verkopers ze eenvoudig hebben verwijderd;
• ongeacht de kleur van het hoofd, zijn bruine vlekken of stippen onaanvaardbaar;
• er mogen geen openingen tussen de hoofden zijn. Ze moeten heel goed in elkaar passen.

Houdbaarheid van kool is klein. De nuttige stoffen erin blijven maximaal 10 dagen na het verzamelen. Daarom kan hele kool niet langer dan een week worden bewaard. Ze moet ondersteboven in de koelkast liggen zonder zak of film. In de buurt is het niet raadzaam om producten met een scherpe geur te houden.

In de winter is het niet moeilijk om bloemkool te kopen, maar het is beter om een ​​bevroren product te kopen of zelf een oogst te maken, zodat de groente meer voordelen voor het lichaam behoudt.

beoordelingen

Elena, 32 jaar oud

Ik kocht nog nooit vooral bloemkool, ik wist echt niet wat ik ermee moest doen. Een collega bracht me aan het werk om gebakken beslag te proberen, ik vond het erg leuk. Thuis maakte ze ook alleen met kipkruiden. De kinderen begrepen niet eens dat dit geen kip is. Hoewel de jongste bleef vragen - vis of vlees? En het blijkt erg winstgevend. Eén hoofd is genoeg voor het avondeten.

 

Svetlana, 25 jaar oud

Ik hou van bloemkool. Ik gebruik bloeiwijzen om te koken, en van de bladeren bereid ik een tonicum. Je hoeft ze alleen maar heel fijn te hakken, ze in een pot of fles te doen en wodka te gieten. Ongeveer een week later nestelt het blad.Dan is het noodzakelijk om door kaasdoek te trekken en het gezicht elke dag met tonic af te vegen na het verwijderen van make-up in de avond. Het resultaat zal vrijwel onmiddellijk merkbaar zijn. Probeer het zeker.

 

Vera Anatolyevna, 65 jaar oud

Ik sluit bloemkool al zoveel jaren voor de winter. Leg op de bodem van een literpot een paar teentjes knoflook, een blad van mierikswortel en een paraplu van dille. Bovenop koolbloeiwijzen. Giet twee keer kokend water, en doe een lepel suiker, 2/3 eetlepels zout in elke pot op de derde, giet 30 ml azijn, giet kokend water en rol. Je kunt meer ringen met wortels toevoegen, maar dan moet je de potten bovendien minstens 20 minuten steriliseren voordat je ze rolt.

In Engeland zeggen ze dat er geen mooiere bloem is dan bloemkool. Het blijkt dat deze groente er niet alleen aantrekkelijk uitziet. Dit is een echte schat die je alleen maar hoeft te leren gebruiken voor je gezondheid en schoonheid.