Originele warme aardappelsandwiches

29.12.2018 Landelijke keuken

Dit is een stapsgewijs recept met een foto van een uitstekend en vooral snel ontbijt, van een minimum aan producten. Je kunt in een paar minuten warme broodjes met aardappelen bereiden, wanneer er echt niet genoeg kostbare tijd is om aan het fornuis te staan en complexere gerechten te koken.

Dit voorgerecht is perfect voor picknicks in de natuur of snacks tussen de hoofdmaaltijden. Het voorgerecht is stevig en erg lekker. Iedereen die minstens zo'n broodje eet, zal blij zijn.

ingrediënten:

brood - ½ stuks;
ui - 1 stuk;
aardappel - 1 stuk;
kippenei - 1 stuk;
harde kaas - 200 g;
mayonaise - 2 el;
plantaardige olie - 4 el;
dille greens - ½ bos;
keukenzout - 0,3 theelepel

Hoe warme aardappelsandwiches te maken

Snijd het brood in plakjes. De dikte moet ongeveer hetzelfde zijn, ongeveer 10 mm. We wassen een aardappel in water, schillen en malen het op een grove rasp.

Maal 200 gram harde kaas op dezelfde rasp.

Schil de ui van de schil, hak deze fijn met een mes. We wassen de groenten onder stromend water en hakken fijn.

Meng in een schaal geraspte aardappelen, harde kaas, dille en ui. We rijden hier één kippenei en voegen de nodige hoeveelheid mayonaise toe.

Vul de vulling voor broodjes zodat alle componenten gelijkmatig verdeeld zijn.

Leg op de plakjes van het brood royaal de vulling.

Verhit de pan met zonnebloemolie. Bak de broodjes in een pan, maar gooi ze naar beneden.

Als de vulling voldoende gaar is en de kaas smelt, draai je de broodjes aan de andere kant en bak nog een paar minuten voor een goudbruine korst.

Geweldige, snelle broodjes met aardappelen en kaas klaar om te eten. Het lekkerste is dat ze heet zijn, maar koud is ook behoorlijk goed, vooral met aromatische thee of koffie.