Bonen zijn een smakelijke en gezonde groente, die qua eiwitgehalte overeenkomt met vlees. Bonenschotels zijn voedzaam en bevatten veel calorieën, goed voor het eten in de eerste en tweede gang tijdens vasten en niet alleen. Maar huisvrouwen worden geconfronteerd met problemen bij het bewaren van peulvruchten na het oogsten of het kopen van een verpakte tas in de winkel. Vaak beginnen insecten in bonen.
inhoud
Bladwijzer voor opslag
Bonen kunnen worden gegeten in een tijd van melkrijpheid, wanneer de peulen nog groen zijn. Het is niet volledig gevormd, maar is geschikt om te koken en vereist weinig tijd voor warmtebehandeling. Voor het oogsten en leggen voor opslag wachten ervaren tuinders op de volledige droging van de peulen met een gedeeltelijke opening van de bladeren. Dit betekent dat de groente klaar is om te worden verwijderd. Voordat ze voor opslag gaan liggen, proberen huisvrouwen hun gewassen te beschermen tegen plagen:
- Ze schillen de bonen, sorteren het zorgvuldig en inspecteren op de afwezigheid van gaten in het graan.
- Bonen met geconstateerde gebreken leggen niet en gooien ze niet weg of eten onmiddellijk.
Tijdens de oogstperiode zijn de bonen vochtig en moeten ze worden gedroogd, zonder welke:
- snel verslechteren;
- rimpel tijdens opslag;
- worden aangevallen door ongedierte.
Kever Preventie
Om de oogst voor voedsel en zaad voor het planten voor het volgende jaar te behouden, gebruiken de huisvrouwen een aantal maatregelen die helpen, zo niet om schadelijke insecten te doden, vervolgens de schade verminderen en hun reproductie voorkomen. Dit gebeurt met:
- opwarmen;
- vacuüm opslag;
- lage opslagtemperaturen;
- speciale verwerking van verpakkingsmateriaal.
Opwarmen
Zodat de kevers niet worden opgewonden na afschilfering van de bladeren en leggen voor opslag, worden de vruchten gedroogd. Als het product uitsluitend voor het koken wordt gebruikt en niet bedoeld is om volgend voorjaar te planten, worden de bonen in een laag op een bakplaat gelegd en gedurende 1 uur in de oven bewaard bij een temperatuur van 60 graden. Alle larven van schadelijke insecten binnenin worden gedood tijdens dergelijke verwarming. Je kunt ook granen gebruiken die in de verpakking zijn gekocht.
Hermetische verpakking en koud
Vervolgens worden de bonen in potten gelegd en afgesloten met een vacuümdeksel. In een vacuüm zijn de bonen goed bewaard, worden ze niet vochtig, drogen niet uit en zijn niet onderhevig aan ongedierte. De potten worden in de koelkast bewaard en als de bonen niet als zaad dienen, worden ze in kleine porties verpakt en in de vriezer geplaatst.
Zaadopslag
Als bonen in de toekomst als zaad zullen worden gebruikt:
- het is in een enkele laag op papier op een droge, niet-zonnige plaats neergelegd;
- laat het 5-7 dagen staan;
- val dan in slaap in een linnen zak of meerdere lagen papier, doe 2-3 teentjes knoflook erin en leg ze op de onderste plank van de koelkast;
- lage temperatuur, zelfs als de larve binnen is, zal het niet toestaan om te activeren.
Hanteren van opslagcontainers
Als de gastvrouw suggereert bewaar bonen in een canvaszak kan het worden gedrenkt in verzadigde zoutoplossing. Geen ongedierte kan in zo'n zak doordringen. De essentie van de methode:
- Een verzadigde zoutoplossing wordt bereid uit water en natriumchloride in een zodanige concentratie dat het kippenei erin dompelt niet zinkt, maar drijft.
- Dompel de zak in de oplossing, volledig bevochtigen en uitwringen.
- Gedroogd aan een waslijn, wordt de zak dicht, alsof gesteven.
- Bonen worden in de zak gegoten en vastgebonden.
- Bewaar op de onderste plank in de koelkast of op het balkon.
ongedierte
Bonenpitfoto is een bruinbruine kever met een lengte van 2 tot 5 mm. Er zijn verschillende redenen waarom de bonenplaag het huis binnenkomt:
- uit de tuin;
- uit de winkel;
- van naburige ontbijtgranen.
In de zomer doorboort de kever de blaadjes van de peulvruchten en legt ze eieren erin. De larve knaagt aan de binnenkant van de foetus, verandert dan weer in een insect en het proces herhaalt zich opnieuw en opnieuw totdat het insect het gewas volledig vernietigt, als er geen beslissende maatregelen worden genomen. Bonenpitten kunnen ongeveer 3 maanden zonder voedsel leven en lange afstanden vliegen.
In de zuidelijke regio's brengen de kevers de winter door in de grond, en in de noordelijke regio's blijven ze in het graan. Geïnfecteerde bonen kunnen worden geïdentificeerd door nette kleine gaatjes. Bij het bewaren van bonen bij kamertemperatuur verwarren de plagen de tijd van het jaar en beginnen ze zich actief te vermenigvuldigen en het gewas te vernietigen. Slordige huisvrouwen eten een dergelijk product bij detectie van ongenode gasten. Eerder verwijderen ze insecten in bonen, weken ze de aangetaste vruchten in een sterke zoutoplossing en brengen ze het water aan de kook. Gealarmeerd door de vervelende vloeistof verlaten de kevers en hun larven haastig hun "kantines" en sterven. Bonen worden onder stromend water gewassen en er worden gerechten uit bereid. Naar smaak verschilt het niet van intact. Meesteressen, minder zuinig, als er insecten in bonen worden gevonden, gooi het dan gewoon weg.
Spruitvlieg
De spruitvlieg heeft een grijze kleur met strepen op de rug en een afmeting van ongeveer 5 mm. Jaren van vliegen beginnen in de eerste helft van mei bij luchttemperaturen boven +10 graden. De eerste generatie brengt de grootste schade aan het gewas. Het insect legt eieren in de grond, waaruit larven in een week tevoorschijn komen, knaagt aan geplante en gezwollen bonenzaden.
Zodat de larven van de kiemvlieg niet storen, ze vechten met hen:
- Bonen worden gezaaid bij luchttemperaturen onder +10 graden.
- Bereid een afschrikmiddelmengsel voor en bestrooi de bedden met bonengewassen, waarbij de grond enigszins wordt losgemaakt. Het mengsel bestaat uit 200 g as. 1 theelepel. tabaksstof, 1 theelepel hete peper.
- Spruiten worden bewaterd met verzadigde zoutoplossingen. 250 g van de kooklaag wordt opgelost in 10 1 water en geeft de grond water tijdens het verschijnen van de larven.
- Spruiten worden gedrenkt met knoflookinfusie bereid uit 400 g gehakte knoflook toegediend gedurende 24 uur in heet water (50-60 graden).
- Als folkmethoden niet helpen om van een schadelijk insect af te komen, gebruik dan insecticiden (medicijnen om schadelijke insecten te bestrijden, zoals Decis, Fufanon). Ze kunnen worden gebruikt vóór bloeiende bonen.
Boonziekte
Naast ongedierte tijdens bonen verbouwen verschillende bacteriële en schimmelziekten en wortelrot liggen op de loer. Roestige vlekken verschijnen op de bladeren, peulen en wortels, die vervolgens zwart worden. Gebruik een oplossing van 1% met Bordeaux-vloeistof om ziekten te bestrijden. Om de incidentie van peulvruchten te verminderen, worden de bonen voor het planten gepekeld. Het is gedrenkt in:
- 1% oplossing van kaliumpermanganaat;
- een oplossing van zuiveringszout, bereid en 1 theelepel. soda en 1 liter water;
- 3% waterstofperoxide.
Graaf de grond in de herfst, blijf schoon op het bed en verwijder het onkruid op tijd. Een manier om het percentage morbiditeit te verminderen, is door rotatie van het gewas waar te nemen. Het is niet nodig om meerdere jaren achter elkaar peulvruchten op één plaats te telen. Indien mogelijk worden de te planten bonen na 5-6 jaar teruggezet op de oude plaats.Bovendien leidt eerder planten in koude grond (bij een temperatuur van minder dan +10 graden) tot schimmels en een te diepe penetratie brengt een belegering van pathogene bacteriën met zich mee.
Er zijn insecten gelopen
Als er kevers in de bonen zitten, doet u het volgende:
- de omvang van de ramp begrijpen;
- als de schade onbeduidend is, itereren, zichtbare ongedierte verwijderen;
- Opwarmen op 60 graden gedurende 1 uur in de oven of giet in een geconcentreerde zoutoplossing, kook;
- als alle vruchten beschadigd zijn - is het beter om het weg te gooien;
- verplaats in een kleine zak en bevries rauw;
- spoel onder stromend water, kook en bevries geportioneerde gekookte bonen.
U bent misschien geïnteresseerd in:Bonen zijn een heerlijke gezonde en voedzame groente die, wat het eiwitgehalte betreft, vlees kan vervangen. Om het te laten groeien, heb je geen speciale vaardigheden en kennis nodig. Het grootste probleem bij het conserveren van het gewas is de juiste manieren om de opslag voor te bereiden en preventieve maatregelen en opslag in de kou. Dan daalt het percentage verliezen aanzienlijk of helemaal niet.
Boonflappen: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordelen en nadelen
Bonen voor het lichaam: samenstelling, voordelen, contra-indicaties
Soorten en variëteiten van bonen: hun naam, beschrijving en foto
Beschrijving en foto's van populaire soorten aspergebonen