Koreaanse courgette - het lekkerste recept voor de winter
Koreaanse augurken zijn erg populair, maar ze zijn niet goedkoop. Daarom kun je zelf snacks maken in je thuiskeuken. Courgette in het Koreaans zal bijvoorbeeld niet inferieur zijn aan gekochte, maar voor hun 100% natuurlijkheid en veiligheid zul je zeker zijn. Ik bied je het lekkerste recept voor de winter, dankzij stapsgewijze foto's kun je gemakkelijk een paar potten draaien. Tijdens het kookproces zullen we speciale kruiden gebruiken voor Koreaanse wortelen, die in de winkel kunnen worden gekocht. Dit zal de smaak van courgette onthullen vanuit een volledig nieuw perspectief, het resultaat zal zeker positief zijn.
ingrediënten:
- vruchten van courgette (geschild) - 3000 g;
- wortel - 500 g;
- witte ui - 500 g;
- knoflook - 30 teentjes;
- azijn - 200 ml;
- geurloze plantaardige olie - 200 ml;
- keukenzout - 2 el. l .;
- kristalsuiker - 200 g;
- Koreaanse wortelkruiden - 20 g.
Hoe courgette in het Koreaans voor de winter te koken
We nemen courgette jong, maar niet te klein. We reinigen ze van de schil en zaden en wrijven vervolgens op een gewone rasp. U kunt een rasp gebruiken voor Koreaanse wortelen, indien mogelijk.
We doen hetzelfde met wortelen.
Hak ui en knoflook zoals op de foto.
Nu bereiden we de marinade voor: we combineren suiker, zout, Koreaanse wortelkruiden, geraffineerde plantaardige olie en azijn in één container en mengen grondig.
Giet de marinade over de groenten, meng goed en laat drie uur marineren.
Giet vervolgens de ingemaakte groenten in een schone container, stuur ze gedurende 15 minuten om te steriliseren (als de potten geen halve liter zijn, maar langer, dan is de sterilisatietijd iets langer).
We verzegelen met gestoomde deksels en in een omgekeerde positie laten we afkoelen.
Om de dichtheid te verbeteren, wikkelen we de conservering met een dikke handdoek / sprei. We bewaren dergelijke courgettes in het Koreaans in een koele, donkere bijkeuken of in de kelder.
Geplaatst door
Zeer smakelijke en mooie kornoeljemam
Hoe zuringbladeren te behouden
Groene Erwten voor de winter zonder sterilisatie
Frambozen in hun eigen sap zonder suiker
En welke azijn?
Rais
Zonder azijn is er veel knoflook en kruiden.
Inga
azijn als conserveermiddel komt eraan. waarschijnlijk 9%