Hoe rijpe watermeloenen in de winter te maken

18.09.2018 Winter spaties

Ingelegde watermeloen zal een echt culinair hoogtepunt op uw tafel zijn. Tijdens het zouten behoudt de bes alle noodzakelijke vitamines en gunstige eigenschappen. In een eenvoudig recept leer je watermeloenen voor de winter in potten zout. Gezouten watermeloen is het beste profylactisch tegen vitaminegebrek, depressieve stoornissen, griep en verkoudheid.

Bereidingstijd: 1 uur. Het blijkt 1 blikje van 3 liter.

ingrediënten:

rijpe watermeloen - 2 kg.,
gefilterd koud water - 1 l.,
kristallijn suikerzand - 3 eetlepels,
groot keukenzout - 1,5 eetl;
essentieconcentratie tafelazijn van 9% - 50 ml.

Hoe gezouten watermeloenen in potten te koken

Om te beginnen selecteren we een rijpe elastische watermeloen, snijd ze in kleine stukjes van 2-3 cm, schil de zaden. Koop voor het zouten watermeloen van vertrouwde verkopers om ervoor te zorgen dat het fruit op een natuurlijke manier wordt geteeld zonder toevoeging van pesticiden en nitraten.

Het verdient de voorkeur om de bes zonder beschadiging met de schil te zout. We doen het in een gewassen en gesteriliseerde drie-liter container niet strak zodat de stukken niet uit elkaar vallen. Vul de pot tot het niveau van de bovenkant.

Giet koud gefilterd water in een aluminium pan, breng aan de kook, giet gehakte watermeloenen in een pot, laat het fruit 15 minuten koken.

Daarna zetten we een speciaal mondstuk op en gieten het water voorzichtig in de pan. Nadat we grof zout, kristallijne suiker hebben toegevoegd, mengen, breng de massa aan de kook op laag vuur. Vul de pot met hete pekel tot de bovenkant, dek af met een deksel en doe in een pan met warm water om te worden gesteriliseerd gedurende 20 minuten.

In plaats van kristalsuiker kan bijenhoning of fruitsuiker worden gebruikt. Voor aroma kunt u kruidnagelknoppen, nootmuskaat, munt / citroenmelisseblaadjes, gemberwortel, citroen / sinaasappelschijfjes toevoegen.

Haal de pot voorzichtig uit de pan met warm water, doe hem op een doek en rol het verbrande metalen deksel onmiddellijk op. Nadat we het ondersteboven hebben gewikkeld en in een warme badstof handdoek / katoenen deken wikkelen. Laat de opgerolde pot een dag afkoelen. Bewaar ingemaakte watermeloen in potten op een donkere, koele plaats.