Aardappel zrazy met gehakt

21.12.2018 Landelijke keuken

De klassieke combinatie van gepureerde groenten en gehaktballetjes kan worden vervangen door een voortreffelijk warm gerecht. Aardappel zrazy met gehakt is een geweldig stevig diner voor het hele gezin.

Koken is helemaal niet moeilijk. Aardappelen kunnen worden gekookt in hun uniformen of plakjes en vervolgens worden gemalen tot een puree-achtige consistentie.

Als je zelfgemaakte gehakt gebruikt, zijn aardappelkoekjes lekkerder. Geef bij de keuze van kant-en-klaar gehakt de voorkeur aan geassorteerd varkensvlees of rundergehakt of mager varkensgehakt.

De hoeveelheid en samenstelling van kruiden in dit stapsgewijze recept kan naar wens worden gewijzigd. Het serveren van zo'n heerlijke traktatie is ideaal met zure room of natuurlijke yoghurt. Als je zrazy met een marge hebt gemaakt, gebruik dan een magnetron om op te warmen. Als er niet voldoende vulling is voor de vulling, kunt u worst of champignons nemen.

ingrediënten:

aardappelen - 2 grote knollen;
uien - 1 middelgrote kop;
gehakt - 200 gram;
keukenzout - naar smaak;
kippeneieren - 1 stuk;
tarwebloem - 3 eetlepels;
gemalen peper;
paprika;
geraffineerde plantaardige olie - om te frituren.

Hoe aardappel zrazy met gehakt te koken

Was de aardappelen grondig en kook tot ze zacht zijn. Voeg zout, laurier, peperkorrels toe om de smaak rijker te maken. Na het bereiken van gereedheid, giet de bouillon af, giet de aardappelen met koud water zodat ze sneller afkoelen. Als u overgebleven aardappelpuree gebruikt, pureer deze dan met een vork.

Tijdens het vullen. Vul het gehakt in een voorverwarmde pan. Schil de ui en hak fijn. Voeg toe aan licht geroosterd varkensgehakt en kook tot het gaar is. Voeg kruiden, zout en meng toe.

Koel de gekoelde aardappels tot een gladde massa. Gebruik een vork, aardappelstamper of blender om de bediening te vereenvoudigen. Het belangrijkste is om alle klontjes te breken.