Cupcake "Mazurka" met gedroogd fruit en noten - heldere, rijke smaak

Breek twee verse kippeneieren in een diepe kom. Als de eieren klein zijn, is het beter om drie stukken te nemen in plaats van twee.

Giet kristalsuiker, voeg een snufje fijn zout toe om de zoete smaak van het deeg in evenwicht te brengen. Klop eieren met suiker tot een dikke en weelderige massa is verkregen.

We meten de juiste hoeveelheid tarwebloem, voegen het bakpoeder van het deeg toe. Zeef de bloem met bakpoeder door een zeef en meng de bloem vervolgens in kleine porties in een ei-suikermengsel, kneed het deeg met zachte, uniforme bewegingen.

Neem een ​​mengsel van noten, gedroogd fruit en gekonfijt fruit. Snijd indien nodig kleinere grote ingrediënten van dit mengsel (grote gekonfijte vruchten, noten of hele vijgen), voeg snoep toe aan de kom met het deeg, meng voorzichtig.

Smeer de vorm met boter, bestrooi met tarwebloem, giet het deeg.

We verwarmen de oven tot 185 graden Celsius. We zetten de vorm in een voorverwarmde oven, bakken gedurende 10 minuten op 185 graden en verlagen vervolgens de verwarming tot 160 graden.

We bakken nog een half uur op 160 graden, halen de vorm uit de oven en bakken van de vorm, afkoelen op een rooster.

In porties snijden, op tafel serveren met thee of koffie. Je kunt de cake bestrooien met poedersuiker gemengd met gemalen kaneel of gewoon glazuur van poedersuiker en citroensap gieten. Als dit dessert niet bedoeld is voor het kindermenu, week het dan met cognac of rum, het zal heerlijk zijn. Eet smakelijk.