Zoete ingelegde knapperige komkommers voor de winter

26.09.2018 Winter spaties

Ingemaakte komkommers zijn een uitstekend voorgerecht, en in de winter, wanneer verse groenten niet zo lekker zijn, zijn dergelijke komkommers altijd erg handig. Er zijn veel recepten voor hun bereiding: iemand voegt meer azijn toe, iemand legt mosterd of eikenbladeren ...

Onze huidige optie is dat er meer suiker in de marinade wordt gedaan. En het resultaat is zoete ingelegde komkommers, lekker en knapperig. Probeer het, u zult dit recept zeker lekker vinden!

Ingrediënten per 1 liter:

600 g komkommers;
Ring van 0,5 cm hete peper;
1 paraplu van dille;
5-6 cm - een stuk mierikswortelblad;
2 cm - een stuk mierikswortelwortel;
1 vel kersen en zwarte bessen;
0,5 theelepel mosterdzaadjes;
3-4 erwten zwarte peper;
3 teentjes knoflook.

Marinade per 1 liter water:

2 eetlepels zout;
3 eetlepels suiker;
70 ml azijn 9%.

Hoe Pickled Chips Koken

Het is het beste om geen grote komkommers te bewaren, maar kleine - het zal zowel mooier als smakelijker zijn. Komkommers wassen goed, snijd de uiteinden. Ik bedekte thuis komkommers, dus ik heb het niet geweekt. Maar als je komkommers uit de markt of uit de supermarkt pakt, moet je ze een paar uur in koud water laten staan voordat je ze in potten plaatst.

Bereid de greens voor: spoel alle bladeren grondig, snijd de bladeren van mierikswortel in kleine stukjes, 3-4 cm lang. Schil de mierikswortelwortel, spoel grondig en snijd in ringen. Paprika's worden ook gewassen en in ringen gesneden. Schil de knoflook en spoel af. Grote tanden worden in tweeën gesneden.

Leg alle kruiden op de bodem van voorgesteriliseerde blikken.

In het begin is het beter om komkommers verticaal te leggen, zo dicht mogelijk. Als de komkommers klein zijn, kunt u de tweede rij verticaal plaatsen, zo niet, plaats ze horizontaal.

Bovenop de komkommers leggen we een klein blaadje mierikswortel en dille.

Voor de marinade kook je de benodigde hoeveelheid water, nadat je zout en suiker hebt toegevoegd. Het is belangrijk dat het zout en suiker volledig zijn opgelost. Nadat we het vuur hebben gedoofd en azijn in de marinade gieten. We roeren en voegen de afgewerkte marinade toe aan de potten met komkommers.

Nu moeten banken worden gesteriliseerd. Om dit te doen, zoals in het geval van andere conservering, doen we de blikken in een grote pan, gieten er warm water in en sturen het naar het vuur. Wanneer het water in de pan kookt, noteren we de tijd - na 15 minuten worden de komkommers gesteriliseerd.

U moet onmiddellijk de banken sluiten - oprollen met een sleutel of schroef. We zetten gesloten potten op het deksel, van onder naar boven. Dus tot die tijd zouden ze moeten blijven staan. tot het volledig is afgekoeld.

In de regel worden de voorbereidingen voor de winter op een koele plaats bewaard. Maar dit recept voor ingemaakte komkommers sluit met sterilisatie, met een voldoende grote hoeveelheid azijn in de marinade, zodat je ze gewoon thuis kunt laten - in de bijkeuken of in de keukenkast.