Geweekte appels voor de winter in potten van 3 liter

27.09.2018 Winter spaties

Voor de verandering voor de winter kun je geweekte appels maken. Ze zijn niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook erg nuttig, vanwege melkzuur, dat wordt gevormd tijdens hun gisting. Voor het weken is het beter om late variëteiten appels te nemen. Ze moeten ook heel rijp zijn.

Het recept voor koken is heel eenvoudig, hoewel het idealiter beter is om de appels in vaten te laten weken, maar we doen dit in gewone banken, met een volume van 3 liter. Geweekte appels moeten op een donkere en koele plaats worden bewaard, bijvoorbeeld in de kelder. Dit is een geweldige snack met sterke alcoholische dranken of een volledige snack, die heerlijk is om te eten met bijgerechten en vlees.

De appels zijn zoet en zuur en zeer geurig en sappig. Dit is de perfecte snack voor zure liefhebbers.

Ingrediënten (voor twee blikken van drie liter):

appels (late variëteiten) - 2000 g;
keukenzout - 4 el;
kristalsuiker - 3 el;
honing - 2 el

Doorweekte appels koken voor de winter

In het begin steriliseren we potten van drie liter. We wassen de vruchten en doen ze zo strak mogelijk in potten.

Giet water in blikken (2 blikken van elk 3 liter) om de juiste hoeveelheid te meten.

Na het in de pan te hebben gegoten.

We doen er twee eetlepels natuurlijke honing, suiker en keukenzout in. We beginnen het gas licht te verwarmen zodat de zout-suiker-honing oplost. Deze honingvulling hoeft niet te koken.

We gieten het helemaal in banken. We bedekken de hals van elk blik met een omgekeerd deksel, gemaakt van nylon.

Laat de appels vijf dagen rusten. De temperatuur moet kamertemperatuur zijn en de plaats waar de potten moeten worden geplaatst, moet worden verduisterd. Vijf dagen later verwijderen we de potten in een koele kelder of bijkeuken. Geweekte appels worden ingemaakt en na anderhalf of twee maanden gekookt.

Indien gewenst, kunnen sommige kruiden aan de honingmarinade worden toegevoegd, ze zullen de geweekte appels nog smakelijker en aromatischer maken. Serveer het gekoelde voorgerecht, want dan onthult het zijn smaakbereik volledig.