Taart met bevroren zwarte bessen

We halen de krenten van tevoren uit de vriezer, laten 2 uur op kamertemperatuur staan, doen dan in een vergiet en spoelen met stromend koud water. Laat de bessen in een vergiet om het water te beglazen.

Giet kleine witte suiker in een kom, breek verse eieren. Als de eieren klein zijn, neem dan 5 stuks.

Klop eieren met suiker tot een weelderige en lichte massa is gevormd. Het volume eieren en suiker zou ongeveer drievoudig moeten toenemen.

Giet de gefermenteerde gebakken melk op kamertemperatuur in een opgeklopt mengsel, meng voorzichtig.

Zeef het tarwebloem gemengd met bakpoeder. Doe de bloem in kleine porties in de kom, kneed het deeg.

Smelt de boter, laat afkoelen, giet in het deeg, meng. Boter kan worden vervangen door olijfolie of elke groente.

Doe nu het deeg ontdooide krenten. Ondertussen verwarmen we de oven tot 180 graden.

Smeer de ovenschaal met het gat in het midden met boter, bestrooi met bloem.
Giet het deeg in de vorm.

We plaatsen de vorm op het gemiddelde niveau van de verwarmde oven, bakken gedurende 35-40 minuten.

We halen de afgewerkte cake uit de vorm, koel op een rooster.

Strooi poedersuiker door een zeef.

Doe op een nog warme taart chocoladedruppels (glazuur).

Serveer op tafel met thee, koffie of melk. Eet smakelijk.