Wintertomaten in potten, zoals vat

Tomaten zijn een eenvoudige ambassadeur voor de winter volgens dit recept is het best gezouten aan het einde van de zomer. Actieve gisting duurt ongeveer 30 dagen, dan moeten ze op een koele plaats worden bewaard. Geleid door uw weersomstandigheden, krijg ik eind september behoorlijk warm, en dan half oktober wordt de ideale opslagtemperatuur ingesteld op het balkon.

We slaan tomaten op in banken. Het recept is heel eenvoudig, de tomaten zijn erg lekker, zoals vat. Hoe koken? En alles is heel eenvoudig, tomaten met kruiden en kruiden worden in schone potten gelegd, kruiden worden toegevoegd aan smaak en scherpte en ze worden gegoten met eenvoudige koude pekel. Voor het recept zijn alle dichte tomaten geschikt. Kruiden kunnen worden gecombineerd en droge en frisse opties worden gebruikt. De hoeveelheid knoflook en hete peper wordt empirisch bepaald op basis van uw smaak. Het is belangrijk om grof steenzout te gebruiken, zonder jodium.

Het recept is voor 1 liter blik.

Je hebt nodig:

Hoe tomaten voor de winter in potten, zoals vat, te koken

Steriliseer de pot. Zet dragon, dille paraplu en bessenbladeren.

Schil en snijd de knoflook in twee. Doe in een pot.

Leg 2 takken peterselie op de bodem van de pot.

Spoel de tomaten in stromend water, droog ze en plaats ze goed in een pot.

Leg de resterende peterselie erop.

Doe het zout in een mengglas en voeg gekookt water op kamertemperatuur toe. Roer de marinade totdat het zout oplost.

Giet het werkstuk met pekel naar boven.

Bedek de pot met een schoon deksel van capron en stuur naar een warme plaats.

Tijdens de gisting wordt bij de eerste troebelheid van de pekel waargenomen, waarna een aangename geur van zijtomaten verschijnt en na een maand kunt u de tomaten proberen.

Gekookt volgens dit recept zijn groenten scherp, krachtig. Koel de tomaten voor het serveren en serveer als snack op tafel. Zo'n blanco helpt je altijd als er onverwachte gasten aankomen.