Ongezuurde broodjes met appelen van kwarkdeeg

8.06.2019 Landelijke keuken

Delicaat, zacht wrongeldeeg plus appels met kaneel - de perfecte combinatie voor zelfgemaakt bakken! Het is een plezier om dergelijke bagels met appels te koken - dit gaat snel en gemakkelijk.

Nuances van koken:

Neem cottage cheese voor de test niet droog en niet erg vet, ongeveer 8% vet.
Appels zullen beter zijn in dit recept, sappig, niet los en niet erg zuur. Gouden variëteit is goed geschikt. En niet groot!
Het deeg kan worden uitgerold zoals weergegeven in het recept met een foto, of kan worden gevouwen in de vorm van een envelop, zoals een sapcentrifuge. Het is naar eigen goeddunken.
Als de appels erg zoet zijn, giet je er wat citroensap over.

ingrediënten:

Voor de test:

bloem 2 kopjes
kwark 500 g
suiker 3 el. l.
boter 200 g
zout knijpen
bakpoeder voor deeg 1 theelepel

Voor het vullen:

appels 3-4 st.
suiker 1 el. l.
kaneel (optioneel) 1 theelepel.
citroensap (optioneel) 1 el.

Hoe bagels met appels van kwarkdeeg te maken

Giet suiker in de boter en pureer met een vork.

Voeg kwark toe en meng met een vork of mixer.

Er moet een homogene massa worden verkregen.

Giet bloem en kneed het deeg. Het is handig om dit rechtstreeks met uw handen op de tafel te doen, niet in een kom. Voeg bloem toe aan de tafel tot het deeg goed begint te scheiden van de handen.