Franse Meesteressensalade Met Kip En Walnoten

24.03.2019 Landelijke keuken

Eerlijk gezegd heeft de Franse Meesteres-salade met kip en walnoten me aangenaam verrast. Zoete rozijnen en verse wortels zetten me een beetje op mijn hoede, maar zij zijn het die de zeer verfrissende smaak geven die me aantrekt.

Alle ingrediënten in dit recept met foto's vullen elkaar perfect aan, niets meer. Ook kan een salade zijn rechtmatige plaats op de feesttafel innemen.

Vereiste producten:

kipfilet - 230 -250 g;
harde kaas - 80-90 g;
wortelen - 1 stuk .;
walnoten - 50-60 g;
rozijnen - 50-60 g;
uien - 1 stuk;
mayonaise - naar smaak;
zout naar smaak;
laurier;
piment

Voor marinade:

water - 100 ml;
azijn (6-9%) - 1 el. leugens;
suiker - 1 theelepel.

Hoe maak je een Franse Meesteres salade

Kook de kipfilet in zacht water tot ze zacht zijn. Om het vlees het lekkerst te maken, voeg je ook laurierblaadjes en een paar erwten piment toe aan het water. Koel het voorbereide vlees en snijd het in blokjes.

Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes. Bereid de marinade voor: meng water, suiker en azijn in een kom. Breng de gesnipperde ui over in de marinade en laat 10 minuten staan.

Giet in een aparte kom rozijnen 5-10 minuten met kokend water. Zeef vervolgens de ui en rozijnen.

giet rozijnen met kokend water, augurken

Om de salade mooi en netjes te maken, gebruikt u de zoetwarenring bij het monteren. Zet de ring en leg het gehakte kippenvlees in de eerste laag. Druk goed zodat de filet een dichte laag vormt.

De volgende stap is ingelegde uien.

Smeer vervolgens alles in met mayonaise. Het is erg handig om mayonaise eruit te persen met een spuitzak.

Gestoomde en gekoelde rozijnen verspreid bovenop.

Rozijnen worden gevolgd door een dichte laag verse wortelen, geraspt voor Koreaanse wortelen of gehakte zeer dunne rietjes. Smeer opnieuw met mayonaise.

De volgende laag is geraspte harde kaas.

Bestrooi vervolgens royaal met gehakte walnoot.

Kant-en-klare salade "Franse minnares" met kip en walnoten, 30-40 minuten in de koelkast zetten, zodat het doordrenkt is en alle smaken onderling "vrienden" zijn. Maak vervolgens voorzichtig los van de zoetwarenring, decoreer zoals je wilt en serveer. Eet smakelijk!