Salade van overwoekerde komkommers voor de winter "Lik je vingers"

24.05.2019 Winter spaties

Ik bied je een stapsgewijs recept met een foto van een geurige, zoetzure salade van grote overwoekerde komkommers voor de winter "Lik je vingers," die niet geschikt zijn voor beitsen en beitsen. Voor het oogsten is het beter om vers geplukte groenten uit de tuin te gebruiken, hoewel ze overrijp zijn, zijn ze nog steeds erg sappig.

Werkstukken worden opgeslagen in een koele kelder bij een temperatuur van +2 tot +8 graden Celsius.

Het duurt 100 minuten om te koken. Van de ingrediënten die in dit recept worden gespecificeerd, krijgt u verschillende blikken van een halve liter.

ingrediënten:

komkommers - 1 kg;
uien - 150 g;
prei - 50 g;
dille - 30 g;
chilipeper - 1 stuk .;
appelazijn - 2 el. lepels;
kristalsuiker - 1 eetl. een lepel;
keukenzout - 1,5 eetl. lepels;
olijfolie - 60 ml;
laurier.

Hoe maak je een salade van overwoekerde komkommers "Lik je vingers"

Meestal is de schil van overwoekerde komkommers grof en dik, dus maak de komkommers eerst schoon met een groenteschraper, spoel ze vervolgens goed af met koud water en snijd ze in blokjes.

Als de zaden van de "overgroei" zijn gevormd, dicht worden, schrobben we de zaden met een lepel en snijden we de groenten fijn.

Snijd uien, voeg toe aan de komkommers.

We spoelen een bosje groene dille met stromend water, schudden, hakken. We reinigen de chili pod van zaden en membranen, in ringen gesneden.

Voeg dille en chili toe aan de groenten.

Giet zout en suiker in een kom, meng en laat gedurende 1 uur staan. Gedurende deze tijd zullen zout en suiker water uit groenten halen, er wordt veel natuurlijk sap gevormd, dat zal dienen als een vulling voor de salade.

Nu gieten we appel of andere zwakke azijn in een kom met salade.

Schaal de lavrushka met kokend water, leg twee bladeren op de bodem van een potje schoon gewassen en gesteriliseerd over stoom.

We doen de salade in een pot, vullen de pot op de schouders, sluiten het deksel.

Aan de onderkant van de pan leggen we een doek, zetten een pot salade, gieten in water verwarmd tot 60 graden. Breng aan de kook, steriliseer potten van een halve liter gedurende 15 minuten.