Salade "Swan fluff" - een zeer delicate en heerlijke salade

21.03.2019 Landelijke keuken

Een zeer delicate, mooie en smakelijke salade genaamd "Swan pluis" zal de decoratie van elk feest zijn. Dus als je snel een recept nodig hebt voor een uitstekende feestelijke salade, dan komt deze stapsgewijze masterclass zeker van pas! Vergeet alleen niet om de ingrediënten van tevoren te bereiden - kook kip, aardappelen en eieren - en dan kost het koken echt niet veel tijd.

Ingrediënten voor 3 porties:

gekookte kipfilet - 150 gr;
Beijing kool - 100 gr;
harde kaas - 60 g;
hardgekookte eieren - 2 stks;
aardappelen in de schil - 1 stuk (middelgroot);
uien - 0,5 stks (klein formaat);
mayonaise - 3-5 el;
zout naar smaak.

Voor marinade:

zout - 0,5 theelepel;
suiker - 0,5 theelepel;
azijn - 1 theelepel;
water - 60 ml.

Hoe maak je Swan pluis salade

Verwijder de schil van de ui en spoel af. Hak de ui fijn. Giet zout, suiker, giet azijn en kokend water en meng. We laten de uien 10 minuten marineren. Daarna doen we het op een zeef om de vloeistof te beglazen.

Schil de aardappels en wrijf op een grove rasp. Kipfilet in reepjes of kleine blokjes gesneden.

Pel de eierschaal en scheid de eekhoorns van de dooiers. We wrijven de eekhoorns op een grove rasp en de dooiers op een middelgrote rasp. Harde kaas wordt ook ingewreven op een middelgrote rasp.

We wassen en drogen de Beijing-kool. Hak de Beijing-kool dun en gebruik alleen het meest delicate, bovenste deel van de bladeren.

Sla zal worden gevormd met behulp van een kookring. Je kunt een salade vormen zonder een ring, maar dan zal het niet zo netjes en verrukkelijk zijn. We plaatsen de culinaire ring in het midden van de vlakke plaat. Vet de binnenkant van de ring licht in met mayonaise. Leg de aardappelen met de eerste laag, plet deze voorzichtig. Smeer met mayonaise.

vet een laag aardappelen in met mayonaise

Verspreid de ingelegde uien.

Leg de kipfilet op de ui, plet deze voorzichtig en maak een mayonaise-net.

We spreiden de dooiers, maken een mayonaise-net.

Vervolgens leggen we de eiwitten uit en opnieuw maken we een maas van mayonaise.

Verspreid de geraspte kaas en verdeel deze gelijkmatig. Vergeet mayonaise niet.

Verwijder voorzichtig de ring.

Bestrooi de salade met Beijing-kool en vorm een "koepel". Het is acceptabel dat een deel van de kool op een bord rond de salade blijft, maar als je het voorzichtig doet, is het gewoon geweldig!