Pyaterochka-salade voor de winter met aubergine

5.10.2018 Winter spaties

Pyaterochka-salade voor de winter met aubergine blijkt lekker te zijn en in koken gunstig voor veel huisvrouwen. Het recept is simpel. Het voorgerecht heeft zo'n ongewone naam omdat het slechts vijf ingrediënten bevat: aubergine, wortel, ui, knoflook en Bulgaarse peper. De salade is heel gemakkelijk te bereiden, want het enige dat je hoeft te doen, is de groenten hakken, in een pan gooien en op smaak brengen. De samenstelling en dressing bevatten geen tomaten of tomatenpuree, die veel maagzuur veroorzaken. Auberginesalade is goed voor de gezondheid, omdat groenten alleen worden gestoofd, geen overtollig vet en scherpheid hebben, dus ze zijn geschikt voor velen.

Wat je nodig hebt voor een salade:

aubergine - 500 g
wortelen - 300 g
uien - 1 stuk,
paprika - 500 g,
knoflook - 1 kop,
zout - 2 el.,
suiker - 3-4 eetlepels,
olie - 0,5 eetl.
gemalen peper naar smaak.

Hoe maak je Pyaterochka-auberginesalade

Voordat u begint, moeten alle groenten grondig worden gewassen. Snijd de aubergines in dunne rietjes zodat ze niet koken.

Daarna snijden we de paprika in 6-8 delen, nadat we de zaden eerder hadden schoongemaakt.

We snijden de ui ook in halve ringen van gemiddelde breedte.

Wrijf de geschilde wortel op een grove rasp.

Knoflook kan door een pers worden gevoerd. Kruid nu de salade. We selecteren een pan met dikke muren, gieten alle ingrediënten daar, breng ze op smaak met zout, suiker en peper, giet over zonnebloem en meng alles goed.