Pompoen Samsa
Samsa is een nationaal Oezbeekse gerecht, een bladerdeeg gebakken met verschillende vullingen. Meestal worden gebakjes gemaakt met een vulling van vlees en dikke staart. Plantaardige opties zijn echter niet minder populair. We raden u aan de ongezoete versie van samsa met pompoenvulling te proberen.
Om dergelijk bakken thuis te bereiden, is het belangrijk om pompoenongezoete variëteiten met elastische pulp te kiezen. Het is noodzakelijk om het correct te malen. Te kleine sneden zullen de vulling veranderen in een papperige massa en met een grote snede kan de vulling rauw blijven. Daarom is het beter om de pompoen in blokjes te snijden met een zijde van 4 - 5 mm.
Samsa wordt traditioneel gebakken in speciale tandoorovens, maar in een gewone oven kun je een uitstekend resultaat krijgen. Om producten volgens dit recept te bereiden, kunt u een kant-en-klaar bladerdeeg kopen of thuis koken. Voor samsa met pompoenvulling is gistbladerdeeg geschikt.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 250 gram;
- pompoen - 300 gram;
- uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1,5 eetlepels;
- tomatenpuree - 1 theelepel;
- eidooier - 1 stuk;
- zwarte sesamzaadjes - 1 theelepel;
- zout, peper.
Hoe samsa met pompoen te koken
Pel de ui en hak deze fijn
Schil de pompoen en snijd ze in kleine blokjes.
Voeg plantaardige olie toe aan de pan, verwarm het. Doe de pompoen en bak deze goudbruin. Voeg ui toe, kook 2-3 minuten.
Verspreid tomatenpuree, zout en peper. Roer de vulling en kook gedurende 1 tot 2 minuten. Koel de massa.
Ontdooi het deeg en snijd cirkels uit met een diameter van 8 cm.
Rol elke cirkel een beetje uit en leg een eetlepel van de vulling in het midden.
Buig en knijp de rand zoals op de foto.
Verbind nog 2 randen en vorm een product in de vorm van een driehoekige taart. Het is belangrijk om de randen goed af te knijpen.
Leg samsa op een bakplaat met perkament met de naad naar beneden. Vet elk product in met dooier.
Bestrooi de broodjes met zwarte sesamzaadjes en stuur ze naar de oven voorverwarmd tot 200 graden.
Bak 30-40 minuten tot ze goudbruin zijn. Producten worden groter en groter.
Leg samsa op een houten bord of rooster en laat afkoelen.
Samsa heeft een knapperige deegstructuur en sappige zachte vulling.
Serveer deze items voor thee of diner. Samsa blijft niet lang oud en behoudt zijn scherpe eigenschappen.
Geplaatst door
Snelle rode biet in Koreaanse stijl: het lekkerste recept
Pruimmarmelade thuis
Gasten Delight salade met Koreaanse wortelen en sinaasappels - gasten zijn verbaasd
Smakelijke instant-soep - slechts 25 minuten