Lekkere en bevredigende gebakken courgette en aubergine voor de winter

8.10.2018 Winter spaties

Groenten in de zomer zijn ongelooflijk lekker, geurig, gezond en goedkoop. Al deze factoren geven ons de mogelijkheid om ze voor de toekomst aan te schaffen. Dit recept met stapsgewijze foto's zal helpen om een geurige en smakelijke sauté te bereiden die het winterdieet diversifieert.

Sauté van courgette en aubergine is een van de smakelijke en bevredigende voorbereidingen voor de winter, die altijd zijn toepassing vindt, zowel op de vakantietafel als op de alledaagse. Deze salade is perfect voor granen, vlees en vis. Sauté kan worden geserveerd als een afzonderlijk gerecht of als aanvulling op het hoofdgerecht. Het is ongelooflijk lekker, zelfs met een boterham besmeurd met boter.

ingrediënten:

courgette - 300 g;
aubergine - 300 g;
wortelen - 150 g;
uien - 150 g;
tomatensaus - 2 glazen;
suiker - 2 el;
zout - 1,5 theelepel;
plantaardige olie - 2 el;
azijn 9% - 2 el;
dille - naar smaak;
knoflook - 2 teentjes.

Hoe gebakken pompoen en aubergine te koken

Maak alle benodigde ingrediënten op een lijst. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.

Schil en was de wortels en snijd ze in blokjes. Maal wortels op een rasp niet nodig, anders zullen de friet te zacht zijn en moeten plakjes groenten worden gevoeld in de sauté.

Was en droog de courgette en snijd ze in kleine blokjes.

Was en droog de aubergine, snijd de staarten, snijd ze in middelgrote blokjes.

Paprika kan in verschillende kleuren worden ingenomen Was en droog de peper, snijd de zaaddoos. Het kan willekeurig worden gesneden als je wilt.

Doe alle voorbereide groenten in een pan met hoge kanten. Giet onmiddellijk een portie tomatensaus en voeg plantaardige olie toe. Voeg zout en suiker toe. Stoof groenten gedurende 35 minuten onder het deksel.

Voeg aan het einde van het koken knoflook en dille toe aan de pan, meng, giet azijn.

Leg de sauté in steriele potten en rol de deksels onmiddellijk op. Leg de lege plekken ondersteboven, dek af met een deken en laat een dag rusten. Na een tijdje herschikt u de sauté in de bijkeuken.