Ongewone maar heerlijke ontpit sleedoorn jam

19.11.2018 Winter spaties

Als je je familieleden echt wilt verrassen met een heerlijke delicatesse, probeer dan voor de winter ongebruikelijke winterjam van de doornen te koken. Het smaakt een beetje naar pruimenjam met een heerlijk aroma en een licht scherpe smaak, wat het zoete dessert een eigenaardige smaak geeft.

Doornjam die volgens dit eenvoudige recept is bereid, blijkt dik en pitloos te zijn, zodat deze veilig kan worden toegevoegd als vulling van taarten en cakes.

Het aantal componenten is ontworpen voor twee potten van een halve liter.

Om jam van doornen te maken, heb je nodig:

draai - 1 kg;
water - 50 ml;
suiker - 1 - 1,5 kg.

Hoe Thorn Jam te maken

Om jam te maken, neem de beurt en sorteer het van de twijgen (indien aanwezig). Bessen kunnen het beste al rijp worden genomen, ze moeten worden geplukt na de eerste vorst, dan is de beurt niet zo scherp. Van onrijpe bessen mag jam niet worden gekookt, anders verpest je het gewoon. Doornbessen moeten goed worden gewassen.

Daarna moeten ze worden gestenigd. Wees geduldig, want dit proces is het moeilijkst bij het koken van jam.

Wanneer de bessen worden geschild, moeten ze in een pan worden gedaan waarin de jam wordt gekookt, voeg water en de helft van de benodigde hoeveelheid suiker toe. Schud de pan voorzichtig zodat de suiker alle bessen bedekt, en zet op een langzaam vuur.

Kookjam moet 1 - 1,5 uur op laag vuur staan, regelmatig roeren met een houten lepel of spatel.

Voeg vervolgens de resterende suiker toe en laat ongeveer 1 uur sudderen. Gedurende deze tijd moet de jam dikker worden.

Wanneer de jam van de beurt is gekookt, moet deze in eerder gesteriliseerde potten worden gegoten.

Blikken moeten strak worden gekurkt met voorgekookte deksels.

Vervolgens moeten de potten met jam ondersteboven worden gedraaid en volledig worden afgekoeld.

Wanneer de jam van de doornen is afgekoeld, moet u deze op een koele plaats bewaren.

Turn jam is echt ongebruikelijk. Dit is een geweldig alternatief voor pruimenjam, vooral wanneer het niet mogelijk was om het pruimengewas te verzamelen. Eet smakelijk!