Heerlijke gelei van appels zonder suiker

27.06.2019 Landelijke keuken

Appelgelei die thuis wordt gemaakt van rijp aromatisch fruit is veel gezonder en smakelijker dan kant-en-klare mixen of halffabrikaten, waarin slechts een fractie natuurlijke ingrediënten zit en al het andere twijfelachtige additieven zijn. Zelfs aan het einde van de lente kun je verse appels kopen en ze zijn vrij goedkoop, en in het seizoen is het een cent. Dit gelei-recept van appels is vooral handig voor degenen die een eigen tuin of huisje hebben - je moet tenslotte vaak een groot gewas "redden" of met spoed iets maken van gevallen appels. Dus nemen we kennis van dit eenvoudige en interessante stapsgewijze recept met een foto om volledig voorbereid te zijn op het zomerseizoen.

We maken gelei zonder suiker - appels zijn zoet genoeg en ze bevatten ook een natuurlijke zoetstof, fructose.

Desgewenst kunt u jelly op smaak brengen met kaneelstokjes of naar eigen goeddunken gemalen kaneel, wat kruidnagel of andere kruiden toevoegen.

ingrediënten:

elke soort verse appels - 500 - 600 gr;
drinkwater - 1,5 kopjes;
kaneel - 1 stokje;
instant poeder gelatine - 1 verpakking (15 g);
gekonfijt fruit, chocoladeschilfers - voor decoratie.

Hoe gelei van appels te maken zonder suiker

Spoel de appels grondig. De huid wordt niet of gedeeltelijk gesneden, alleen waar er sprake is van beschadiging of bedorven plaats. Snijd in plakjes, kern snijden.

We verspreiden ons in een diepe pollepel of steelpan, gieten iets meer dan een glas water. Zolang deze hoeveelheid vloeistof voldoende is, is de rest nodig om gelatine te verdunnen. We zetten een fornuis op een krachtig vuur. Zodra het kookt, gooien we het kaneelstokje, bedekken. We wikkelen de vlam onder de emmer totdat deze stil is en laten deze 15-20 minuten of langer rusten, afhankelijk van de hardheid van de appelmoes.

Kook appels tot ze zacht zijn, ze zouden bijna moeten koken en de schil kan gemakkelijk worden losgemaakt. We krijgen kaneel, we gieten de bouillon niet. Laat de appels iets afkoelen zodat de schil kan worden verwijderd.

Schil de appels. We veranderen een dompelmixer in een homogene viskeuze puree zonder grote stukken pulp.

Giet gelatine met drie eetlepels water, meng en laat het opzwellen, gedurende vijf minuten. Daarna plaatsen we een geïmproviseerd waterbad (op een emmer kokend water). Houd vast totdat de gelatine vloeibaar wordt, waardoor de verwarming wordt geregeld en wordt voorkomen dat de gelatine kookt.

Wanneer alle klontjes en dichte gebieden worden verzacht en de gelatine een homogene, vloeibare consistentie verkrijgt, giet het in appelmoes.

Klop onmiddellijk met een blender of mixer om het verdikkingsmiddel gelijkmatig over het hele volume aardappelpuree te verdelen.

We nemen de vormen van het juiste volume of kommen, glazen, kommen. Giet appelgelei. We koelen af tot een warme staat, waarna we het voor twee tot vier uur in de koelkast stollen.