Ingelegde watermeloenen voor de winter in potten van 3 liter

24.08.2019 Winter spaties

Als je nog nooit gepekelde watermeloenen hebt geprobeerd, moet je zeker zo'n ongewoon behoud proberen om ervoor te zorgen dat het echt lekker is! Zure zoute watermeloen met de geur van knoflook is een uitstekend voorgerecht en een origineel dessert dat radicaal anders smaakt dan een verse watermeloen. Ben je geïntrigeerd? Ga dan verder met conserven, met behulp van ons eenvoudige stapsgewijze recept met foto's.

Ingelegde watermeloenen ingeblikt voor de winter met toevoeging van knoflook. Wees niet gealarmeerd, het zal de smaak niet bederven, maar integendeel, het zal smaak toevoegen. Het recept voor deze conservering is ongewoon eenvoudig en vereist geen sterilisatie: gewassen en in plakjes gesneden watermeloen wordt in een pot van 3 liter gevouwen, met kokend water gegoten, een tijdje volgehouden, vervolgens uitgelekt, gekookt, gekookt en vervolgens toegevoegd aan watermeloenen en gerold.

Zoals u ziet, niets ingewikkelds. Opgemerkt moet worden dat het onbetwiste voordeel van het bereiden van een dergelijke bewaring is dat het niet nodig is om rijpe watermeloenen te nemen, roze, ongezoete of enigszins onrijpe bessen zijn geschikt voor beitsen. Dergelijke watermeloenen zijn gewoon geweldig om te beitsen.

Ingrediënten (op basis van één pot van drie liter):

watermeloen;
knoflook - 1-2 teentjes.

Voor marinade:

water - 1 l;
suiker - 4 el. l .;
zout - 1 el. l .;
9% azijn - 50 ml.

Ingemaakte watermeloenen bereiden voor de winter in potten van drie liter

Maak eerst een pot van drie liter (of potten) voor bewaring - was deze grondig met soda, spoel goed en steriliseer. Leg gepelde en gewassen knoflookteentjes op de bodem van de pot.

Was de watermeloen goed en snijd deze in kleine plakjes, zodat ze gemakkelijk in een pot passen. Indien gewenst kunnen de zaden worden verwijderd en de schil worden getrimd.

Plaats de gesneden watermeloen in dikke lagen in een pot van drie liter en probeer zo strak mogelijk te stapelen zodat er geen vrije ruimte is en vul hem volledig. Als u bijvoorbeeld een kleine watermeloen hebt die de pot met slechts de helft vult, kunt u deze zo laten, maar vergeet niet dat u in dit geval de hoeveelheid pekel moet verhogen.

Kook water apart en giet de gehakte watermeloen.

Bedek de pot met een ijzeren deksel, wikkel het in en laat het 40 - 45 minuten staan.

Giet het water vervolgens terug in de pan. Als de pot niet volledig is gevuld met watermeloenen, moet u het volume meten, omdat de hoeveelheid pekel in dit recept alleen voor een goed gevulde pot wordt berekend (verhoog zo nodig de hoeveelheid water, suiker en zout, respectievelijk). Terwijl het water kookt, moet je het omwikkelen met iets warms, bijvoorbeeld een deken, een pot watermeloenen, die het afdekken met een deksel.

Voeg suiker en zout toe aan het water uit het blik, roer en kook ongeveer 2 tot 3 minuten vanaf het moment van koken.

Voordat je de pekel giet (terwijl het nog kookt), voeg je 50 ml 9% azijn toe aan de pot met watermeloenen.

En giet vervolgens de hete augurk voorzichtig in de pot tot de gesneden watermeloen.

Bedek de pot met watermeloenen met een gekookt ijzeren deksel en rol het op, draai het vervolgens ondersteboven en wikkel het twee dagen goed met iets warms.

Na deze tijd (de pot met watermeloenen moet volledig zijn afgekoeld), bewaart u de bewaring op een koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder of kelder. De houdbaarheid van dergelijke ingelegde watermeloenen is niet meer dan twee jaar.

Zo'n ongewoon en origineel voorgerecht van ingelegde watermeloenen zal een echt hoogtepunt op uw tafel zijn.Dit kan eenvoudig worden geverifieerd door conservering te bereiden volgens het voorgestelde recept. Eet smakelijk!