Funky aubergine in adjika voor de winter

28.09.2018 Winter spaties

Vandaag zullen we aubergine koken in adjika - een verblufte oogst voor de winter zonder sterilisatie en te gecompliceerde stappen.

Om het werk sneller te laten verlopen, moet adjika van tevoren worden voorbereid, hiervoor moeten tomaten worden gesneden met paprika (zoet, heet), knoflook.

Kook het mengsel ongeveer een half uur, voeg naar smaak zout en suiker toe.

Wanneer adjika klaar is, kost de rest van het proces niet veel moeite en tijd, en stapsgewijze foto's vertellen je de volgorde van acties.

Serveer aubergine gekookt volgens dit recept kan worden gemaakt met granen, aardappelen, vis, vlees.

ingrediënten:

acute adjika - 1,5 kopjes,
Aubergine - 2 stuks,
plantaardige olie - 50 ml.,
zout - 1 theelepel,
suiker - 1 theelepel,
azijn 9% - 1 eetlepel

Hoe aubergine koken in adjika

Dus, pre-cook adjika - de ernst van adjika kan worden geregeld op basis van je smaak.

Was en droog de aubergine, snijd de uiteinden aan beide kanten. Snijd de aubergine in kleine langwerpige plakjes. Als de blauwe bitter zijn, kunnen ze worden opgevouwen tot een zoutoplossing - druppel een eetlepel zout per liter water, los op. In aubergine, bestand tegen aubergine gedurende 20 minuten, daarna drogen.

Warme plantaardige olie in een pan. Breng de aubergine over in olie, bak tot hij goudbruin is - 5-6 minuten, roer constant met een spatel.

Breng de adjika in een kookpan of pan aan de kook, breng op smaak met zout en suiker. Breng gefrituurde aubergine over naar adjika, meng en kook 5-7 minuten.

Voeg aan het einde van de bereiding een eetlepel 9% azijn toe aan de aubergine. Na het verwijderen van de kom van het fornuis.

Was en droog potten voor bereiding, steriliseer. Vul de potten met aubergine met adjika, sluit vervolgens het deksel en leg de bodem naar boven. Bedek de blanco met een deken en laat hem een dag alleen. Ga na een tijdje naar de bijkeuken of kelder.