Bonen - een bes, groente of fruit: kenmerken van het groeien

Smakelijke, bevredigende bonenvruchten zijn niet alleen een voedingsproduct, maar ook een manier om veel ziekten te behandelen. Peulen met platte zaden versterken het lichaam, verbeteren de stofwisseling, zijn geschikt voor voeding. Archeologen beweren dat deze cultuur al 5000 jaar geleden in Zuid-Amerika werd gekweekt. De vermelding van peulvruchten is te vinden in het oude Rome. In Europa verschenen bonen in de zestiende eeuw, geïntroduceerd door Spaanse zeilers. En in de XVIII eeuw verscheen in de tuinen van rijke edelen van Rusland een prachtige bloem - bonen. Peulvruchten plant begon later te worden geconsumeerd.

Booneigenschappen

Deze populaire cultuur is een van de 10 meest gezonde voedingsmiddelen. Maar wat een bonenplant is, is een bes, groente, fruit of niet. Tot welke groep voedingsmiddelen behoren bonen wetenschappelijk gezien? Een bes is een sappige, vlezige vrucht met zaden. Op basis hiervan zijn bonen niet geschikt.

De vrucht is zoet, soms zuur. Als u denkt dat bonen zaden zijn die in voedsel worden gebruikt. Dan zijn de bonen fruit. Maar de smaak is anders, er is niet dat suikergehalte, zuurheid, zoals fruit. Fruit groeit aan een boom, struik. De stengel van jonge bonen is zacht, grasachtig. Maar tegen het einde van de zomer verhardt de aarde en de worteltakken. Het lijkt op een fruitplant.

Voor ons, groenten, tuinbouwgewassen - wortelen, komkommers, geen zoet fruit, wortelgewassen. Bonen zijn een bonengewas dat vaak als een groente wordt beschouwd. Maar in de wetenschap van planten, plantkunde, is er geen definitie van een groente. Dit woord komt uit de landbouw, koken.

Groente in koken, eetbaar deel van planten (knol, stengel, fruit). Deze omvatten geen noten, granen, fruit, bessen. Granen zijn hele, gemalen granen van granen en peulvruchten. Koken geeft een nauwkeurige definitie van of een boon een groente is of niet. De peulvruchtenfamilie is een apart type gewas, net als graanplanten.

Boon voordelen

Het gebruik van bonen bepaalt de samenstelling. Bonen bevatten 20% plantaardig eiwit, 30% in vlees. Eiwit wordt opgenomen met 70-80%, dit maakt de plant een onmisbaar gerecht voor vegetariërs. Het gehalte aan sporenelementen, mineralen, aminozuren, vitamines verzadigt het lichaam met de nodige nuttige stoffen.

De plant wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten. Zelfs de Griekse arts Avicenna adviseerde planten te gebruiken bij de behandeling van longziekten. Om de bloedsuikerspiegel te verlagen, de immuniteit te verhogen, wordt het aanbevolen om bonenschotels te gebruiken voor diabetici. De cultuur is nuttig voor patiënten met atherosclerose, met aritmie. Gekookte afkooksels, infusies van de plant worden geadviseerd voor de behandeling van:

• tuberculose;
• reuma;
• chronische pancreatitis;
• gastritis met lage zuurgraad;
• eczeem;
• nierziekte.

De plant heeft antibacteriële, diuretische eigenschappen. Met voedsel, 2-3 keer per week, leidt bonen tot:

• normalisatie van zoutmetabolisme;
• stimulering van de productie van maagsap;
• overtollige vloeistof met gifstoffen, slakken wordt verwijderd;
• potentie neemt toe;
• kalmeert het zenuwstelsel.

Bij regelmatig gebruik van bonen wordt wijnsteen minder gevormd.

Schoonheidsspecialisten adviseren om maskers van gekookte bonen te maken, met olijfolie, citroensap. De huid van het gezicht, handen wordt zacht, roodheid, huidirritatie verdwijnen. Er is voeding, rimpel verzachtend.Dit komt door de bacteriedodende, wondgenezende eigenschappen van het fruit, de aanwezigheid van aminozuren erin.

Je kunt bonen niet rauw gebruiken. De samenstelling bevat giftige bestanddelen die tijdens het koken worden vernietigd. Daarom moeten peulen, fruit worden gekookt, gestoomd, gestoofd.

Er zijn contra-indicaties, die u niet kunt gebruiken:

• met jicht;
• gastritis met een hoge zuurgraad;
• prik, cholecystitis.

Het is de moeite waard om de nuttige cultuur volledig te verlaten tijdens de periode van verergering van deze ziekten.

Soorten en variëteiten

Er zijn ongeveer 250 soorten van deze cultuur. Maar er worden slechts 20 soorten geteeld. Karakterisatie van soorten vindt plaats volgens externe kenmerken:

• klonterig, 45-65 cm hoog;
• krulbonen, steel tot 6 m hoog;
• klimmen tot 2 meter;
• decoratief, krullen, gebruikt om muren te versieren, palissade.

Bonen verschillen in fruit. Het kan suiker (asperges), graan (gewone beschietingen), semi-suiker zijn (alleen rijp fruit wordt geconsumeerd). In aspergebonen worden alleen onrijpe peulen geplukt en worden er gerechten van bereid.

Naast groene, gele bonen groeien variëteiten uit Duitsland en Oostenrijk - Bluhilda, Purple King. De peulen van deze variëteiten zijn donkerpaars, de vruchten zijn beige. Tijdens het koken verandert de kleur van de bonen, wordt groen.

Beschietingen (graan) zijn laat. In de middelste regio's van Rusland rijpen ze niet, zelfs groene peulen koken niet. Kleppen zijn dicht, vezelig, niet lekker. Rijp droog fruit wordt gekookt, gebruikt voor soepen, als bijgerecht, in salades. Populaire variëteiten onder tuiniers zijn Ballad, Golden, Royaal, Varvara.

Bonen, zoals te zien op de foto, onderscheiden zich door kleur:

• wit;
• rood;
• zwart.

Vruchten van een witte boon met een vaste structuur, met een eiwitgehalte van 20%. Zonder dierlijk vet worden ze snel opgenomen, met 70%. Goed effect op het hart, bloedvaten, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Het reinigt ook het lichaam van overtollige stoffen. Calorie-inhoud van witte bonen - 120 kcal / 100 g.

Rode granen bevatten nog minder calorieën - 94 kcal / 100 g. De concentratie vitamine B, C, A, PP, aminozuren en andere nuttige ingrediënten zit er meer in. Het heeft een kalmerende werking, beïnvloedt de immuniteit. Haar, huid en sterkere tanden worden merkbaar beter.

Zwarte bonen worden gebruikt in de Latijns-Amerikaanse keuken. De smaak van graan is zoet, gerookt. De concentratie voedingsstoffen is daar het meest. Het wordt aanbevolen, er is voor de preventie van kanker.

Boon groeit

Veel foto's van bonen en de beschrijving ervan zijn te vinden in de fotogalerij. Grasachtige stengel, cirrusbladeren. Bloemen verzameld in bloeiwijze, penseel. De vruchten zijn in twee vleugels, gescheiden door scheidingswanden. De wortelwortel vertakt zich in verschillende richtingen.

Bonen hebben hun eigen vereisten voor grond, luchttemperatuur. Bonen zijn een thermofiele plant, daarom planten we nadat de grond is opgewarmd tot 12-16 ° C, op een diepte van 8-10 cm.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Witte en rode bonen: die lekkerder en gezonder zijnSnijbonen: hoe te groeien, timing en plantpatroonDe gezondheidsvoordelen en nadelen van bonen voor diabetes: wat voordeliger is

Folk borden adviseren het planten van een bonencultuur wanneer de kastanjes bloeien.

Om een ​​grote oogst te krijgen, heb je nodig:

• de grond voorbereiden voor het planten;
• maak de zaden klaar;
• plant, dun uit;
• losmaken;
• water geven;
• bevruchten.

Naast warmte houdt de plant van losse, luchtige grond, groeit ze slecht op klei, moerassige grond. Het is groene mest, kan worden geplant om de bodem te bemesten. Op de wortels van de bonen zitten knobbeltjes die stikstof uit de lucht verzamelen, waardoor de aarde verzadigd raakt. Er worden goede omstandigheden gecreëerd voor de groei van andere planten.

Nadat je een plaats hebt gekozen, moet je de zaden voorbereiden voor het planten.Om bonen tegen ziekten en insecten te beschermen, laat het zaad gedurende 6 minuten in een oplossing van boorzuur (1 g per 5 liter water) voor het planten. Zodat zaailingen snel verschijnen, de nacht voor het planten, worden ze gedrenkt in water. Verwijder dus insecten, ziekten en zorg voor snelle scheuten.

Een plaats voor de groei van peulvruchten heeft een zonnige, zonder tocht nodig. Landing wordt uitgevoerd op een diepte van 6 cm, de gaten worden 15-20 cm van elkaar geplaatst. De afstand tussen de rijen is maximaal 40-50 cm. 5 zaden per putje worden geplant.

Na het verschijnen mogen er niet meer dan 2-3 opnamen op één plaats zijn. Anderen kunnen voorzichtig worden uitgetrokken en in de buurt worden geplant.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Lima bonen: wat voor soort, teelt en zorg
Veel Lima-bonen (het geslacht Beans, de Legume-familie) zijn bekend onder de naam maanvormig, maanvormig, maan ...Meer lezen ...

Verzorging planten

We moeten wachten op de eerste opnames. Bijna onmiddellijk worden ze zorgvuldig geschud. Grond losmaken:

• na ontkieming, wanneer de plant al 7 cm is;
• 2 weken na de eerste loslating;
• net voordat de rijen worden gesloten.

In de toekomst moet onkruid worden verwijderd. Het verlaten bestaat uit het tijdig losmaken, water geven, bemesten.

Nadat de eerste bladeren verschijnen, is het al mogelijk om een ​​klein steeltje te voeren. Het is het beste om superfosfaat toe te voegen (30-40 g per 1 m²). Wanneer een bloem verschijnt, is de plant beter af om kaliumzout te krijgen. Maak bij het rijpen houtas - 10-15 g per vierkant. meter.

Water geven is een belangrijke voorwaarde voor een goede oogst. Bevochtig de aarde tot er 5 bladeren verschijnen. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de aarde matig vochtig is, de grond is los. Stop dan met water geven en wacht tot de bonen bloeien. Verder heeft de plant veel water nodig. Het is beter om water in de tank minimaal 24 uur te verdedigen. Vergeet bij het water geven niet om los te maken. Peulvruchten houden van zachte grond.

Ziekten en plagen

Naast populaire bestrijdingsmethoden zijn er chemische methoden om ongedierte te doden. Dit is het gebruik van chemicaliën, biologische producten. Maar ze worden geadviseerd om vóór de bloei met deze middelen te spuiten, het is beter bij het planten. Zodat de bonencultuur niet giftig wordt voor mensen.

U kunt gewasverlies voorkomen door de regels voor preventie van ziekten en plagen te volgen:

• let op vruchtwisseling, pas na 4 jaar kun je weer peulvruchten planten;
• bewaar en zaai alleen gezond fruit.

Je moet de ziekten kennen die het gewas bedreigen. Bonenplagen:

1. Slugs. Het is noodzakelijk om onkruid te verwijderen, de grond los te maken. Het is beter om ze met je handen te verzamelen.
2. Bladluizen.
3. Wittevlieg.
4. Spruitvlieg.
5. Bonenpit.

Om het niet te doen beestjes kwamen terecht spruit vliegt, wordt het gewas verzameld voor het openen van de peulen. Na het oogsten is het beter om het 4 dagen in de vriezer te bewaren. Bij -10 ° C sterven larven, eieren, volwassen ongedierte. Na het opwarmen van de verzamelde vruchten.

Bonen worden aangetast door bacteriën, schimmels, virussen. Dit leidt tot het verschijnen van poederachtige meeldauw, anthracnose, witte rot, mozaïek. Wat te doen bij besmetting:

1. Echte meeldauw verspreidt zich bij vochtig, warm weer en bedekt alle tuinplanten met wit stof. Indien gedetecteerd, worden zieke planten verwijderd of verbrand.
2. Anthracnose bedekt de plant met zweren, vermindert bonen, rot. Verwijder de zieke plant.
3. Wortelrot is merkbaar op de wortels, zoals een witte, roze coating. Vernietig de bladeren, stengel.
4. Witte rot van opvallende witte kleur, schimmel. De plant is ontworteld.
5. Bacteriële spotting, een virus dat zich onderscheidt door groene vlekken op de plant, zwellingen verschijnen, bubbels op de bladeren.

Om het ontstaan ​​van plantenziekten te voorkomen, is het noodzakelijk om preventie te doen. Om de hele aarde te ontdoen van de resten van afval, zodat sporen van de schimmel zich niet kunnen vermenigvuldigen. Graaf de grond. Zaden worden verwerkt voor het planten.

De schimmel is bang voor koper, de middelen die het bevatten. Vaak gebruikt Bordeaux-mengsel.Als je planten met chemicaliën behandelt, kun je geen jonge peulen eten om jezelf niet te vergiftigen. Zorgvuldig moet u de instructies van het product lezen, de dosering, veiligheidsregels in acht nemen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Hoe Groente Whig (Chinese Bonen) Groeien
Heb je ooit een dam in je datsja geplant? Haast je om het te doen. Een verscheidenheid aan Chinese asperges, genaamd ...Meer lezen ...

Oogsten en opslag

Volg de regels voor het verzamelen van bonen om de vruchten intact te houden. Het houdt rekening met de methode voor verder gebruik van het gewas. Zomerbewoners adviseren:

• als de pod van melkrijpheid wordt gesneden, wordt deze gekookt, in de vriezer geplaatst;
• wanneer bewaard in peulen, worden sappige bonen verzameld, groene bladeren.

Ze verzamelen niet alles tegelijk, maar zijn rijp. Na 4-8 dagen zal de tweede batch drogen, die weer wordt verwijderd. Het oogsten begint in de ochtend om barsten te voorkomen. Dan zullen de kwaliteit en de voordelen van de bonen afnemen.

Bij het oogsten van droge gewassen voor graan:

• vroeg in de ochtend geoogst;
• de plant wordt uit de grond getrokken, opgeschort om te rijpen onder een baldakijn;
• gereinigd na 6-17 dagen.

Je kunt niet de hele plant eruit halen, hij moet worden gesneden. Laat de wortels in de grond blijven, zodat de grond verzadigd is met stikstof.

Vervolgens dorsen en drogen. Bescherm ongedierte tegen insecten. Hiervoor wordt het gewas in een verzegelde container (pot met een deksel) geplaatst. Daarvoor worden bonen in de oven gebakken. Laat afkoelen en plaats in een pot. Aan de onderkant van het blik worden 2 teentjes knoflook geplaatst, waarna de capaciteit wordt opgerold. Bewaar beter op een koele plaats. Bij strenge vorst bevriest het fruit en wordt de kieming erger.

Nuttige dingen hebben geleerd over bonen, de eigenschappen, teeltmethoden en het behoud ervan. Deze nuttige informatie zal u helpen om altijd de gezonde vrucht van de peulvruchtenfamilie thuis te hebben.