Rode bonen: voordelen en nadelen, eigenschappen, hoe te koken

Peulvruchten, ongeacht soort en variëteit, verzadigen het menselijk lichaam met waardevolle eiwitten, aminozuren en vitamines. Vooral veel gezonde elementen maken deel uit van rode bonen. Gerechten ervan zijn opgenomen in verschillende diëten. Heel vaak wordt dit product gebruikt om gewicht te verminderen. Bij correct gebruik zijn de voordelen van rode bonen voor het menselijk lichaam enorm. Maar als er enige contra-indicaties zijn, moet dit product worden weggegooid.

Chemische samenstelling

Bonencultuur heeft alle vitamines en mineralen die nodig zijn voor het volledig functioneren van het lichaam. Dit product bevat de volgende macro- en micronutriënten:

• calcium;
• natrium;
• mangaan;
• selenium;
• magnesium;
• fosfor;
• strijken;
• koper;
• zink.

Naast deze bevat de samenstelling van rode bonen korrels bijna alle vitamines van groep B, K, nicotinezuur, niacine. Ze verbeteren het cellulaire metabolisme en de afweer, genezen huid en haar. Niacine zorgt voor een volledige assimilatie van het eiwit, geneest het hart, normaliseert de toestand van het zenuwstelsel, verbetert het gezichtsvermogen.

Rode boon voorziet het menselijk lichaam ook van essentiële aminozuren:

1. Tryptofaan heeft een kalmerend effect, helpt uit een depressieve toestand te komen, verlicht stress en normaliseert de slaap.
2. Arginine ondersteunt de gezondheid van het voortplantingssysteem, geeft elasticiteit aan de huid.
3. Lysine voorkomt de ontwikkeling van kanker, versterkt het immuunsysteem.
4. Tyrosine normaliseert het werk van organen van het endocriene systeem, verwijdert uit een staat van depressie, heeft een antioxiderende werking, vermindert het risico op allergieën.
5. Histidine verlicht bloedarmoede door deel uit te maken van hemoglobine.

U bent misschien geïnteresseerd in:

De voordelen en nadelen van zwarte bonen voor het menselijk lichaam
Zwarte bonen - een product dat vaak wordt gevonden in culinaire hoogstandjes, het wordt gebruikt in de keuken, zelfs in de geneeskunde. Maar ...Meer lezen ...

Voedingswaarde

Hoog verteerbare hoogwaardige rode bonen-proteïne. In zijn voordelen is het vergelijkbaar met het eiwit van vis en vlees. Calorie-inhoud van het product is 127 kcal per 100 g product. De samenstelling van voedingsstoffen is als volgt:

• 0,5 g vet;
• 8,67 g eiwit;
• 15,4 g eiwit;
• 7,4 g vezels.

Een glas bonen bevat voldoende zachte voedingsvezels om het lichaam te verzadigen. Zo'n portie verlicht permanent de honger en geeft verzadiging. Bij het gebruik van peulvruchten wordt het lichaam bevrijd van gifstoffen.

Voordelen en nadelen van rode bonen voor het lichaam

Het voordeel van de hoogwaardige rode bonen van Azuki in de samenstelling van nuttige componenten die onveranderd blijven na warmtebehandeling. Dit product is vooral handig voor kinderen en adolescenten. In de kindertijd kan het na drie jaar worden gegeven. Het is het beste om bonen te combineren met groenten of fruit. U kunt dus een maximale opname van voedingsstoffen bereiken.

Het is goed om tijdens een dieet rode bonen te eten om overgewicht te verminderen. Het effect is te wijten aan het feit dat er onder de ingrediënten een stof is die de productie van alfa-milase remt.Gerechten uit deze bonensoort verminderen de eetlust en verhogen de snelheid van metabole reacties.

Mogelijk schadelijk voor de gezondheid van het gebruik van bonen kan alleen in de kindertijd ontstaan. Baby's hebben vaak koliek en gas in de darmen. Daarom hoeven kinderen het tot drie jaar niet te geven. Hetzelfde kan gezegd worden over mensen die aan winderigheid of andere darmziekten lijden.

Voor mannen

Het is goed voor mannen om rode bonen gerechten te eten om de potentie te verbeteren. Het helpt vooral mensen die lang achter de computer moeten zitten. Dit product voorkomt de ontwikkeling van obesitas en andere gerelateerde ziekten. Bonen verzadigt het mannelijk lichaam, geeft kracht, energie en kracht.

Voor vrouwen

Bonen voor rode vrouwen zijn bijzonder voordelig. Dit product bevat magnesium, calcium en andere nuttige stoffen. Dankzij hen wordt het gunstige effect in verschillende richtingen uitgevoerd:

• voorkomt tandziekten;
• heelt de organen van het voortplantingssysteem;
• draagt ​​bij tot het normale verloop van de zwangerschap;
• geneest haar, versterkt nagelplaten;
• verjongt en hydrateert de huid bij gebruik van het product als onderdeel van cosmetica voor thuis.

Bonen tonen hun gunstige eigenschappen tijdens de zwangerschap, vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur. Het draagt ​​bij tot de juiste vorming van de neurale buis in de foetus. Het kalmerende effect van dit product helpt het zenuwstelsel te kalmeren en hormonale uitbarstingen tijdens de zwangerschap te neutraliseren. De hoge ijzerconcentratie in dit product helpt bloedarmoede het hoofd te bieden. Rode bonen met matige consumptie verbetert het watermetabolisme en verlicht spierkrampen. Dankzij dit is het mogelijk om oedeem tijdens de zwangerschap te voorkomen en krampen te verlichten.

Na de geboorte van een kind mogen bonen niet worden weggegooid. Dit product voedt moedermelk met vitamines en eiwitten. Dankzij het product wordt het botweefsel van het kind versterkt, spieren ontwikkelen zich correct, het lichaam is verzadigd met zuurstof, het watermetabolisme is genormaliseerd.

Voor kinderen

In de kindertijd is het goed om bonen te eten als je om een ​​of andere reden geen vlees kunt eten. Dit product verzadigt het lichaam van de baby met eiwitten. Peulvrucht neemt gemakkelijk op en verbetert de spijsvertering. Uit rode bonen ontvangt het lichaam van het kind de nodige energie, groeit en ontwikkelt zich sneller. De B-vitamines in het product kalmeren het zenuwstelsel van de baby. Daarom zijn gerechten van dit product nuttig voor kinderen met verhoogde prikkelbaarheid.

Een spijsverteringsstoornis bij een kind kan alleen worden met het gebruik van volwassen bonen, die moeilijk te verteren zijn in de kindertijd. Daarom hebben jonge bonen de voorkeur voor babyvoeding. Ze kunnen worden gestoomd, gekookt of in roomsoep worden verwerkt. Dergelijke gerechten kunnen vanaf 1 jaar aan de baby worden gegeven.

Voor gewichtsverlies

De helende eigenschappen van rode bonen dragen bij aan de normalisatie van het gewicht. Dit product combineert met succes voedingsvezels en langzame koolhydraten. Daarom wordt het geclassificeerd als dieet en wordt het aanbevolen om tijdens een dieet te gebruiken voor gewichtsverlies.

Door zijn eigenschappen is het eiwit van deze variëteit peulvruchten een complete vervanging voor het dier. Daarom is het handig om te gebruiken voor mensen die extra kilo's kwijt willen, en voor mensen die om ethische of religieuze redenen geen vlees kunnen eten. Tegelijkertijd kunnen bonengerechten op elk moment van de dag worden gegeten, zonder angst om aan te komen.

De helende eigenschappen van rode bonen

De teelt van rode bonen werd in de oudheid beoefend.Toen werden haar helende eigenschappen opgemerkt. In recepten van alternatieve geneeswijzen worden rode bonen gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Meestal worden droge peulen achtergelaten na het schillen van bonen gebruikt om de voorbereidingen te bereiden. Ze bereiden ook producten op basis van bloemen of gerijpte granen.

Van pancreatitis

Voor de behandeling van de chronische vorm van deze ziekte wordt sap gewonnen uit de groene peulen van de plant. Meng hiervoor 100 ml sap met 1 el. l. natuurlijke honing. Deze tool is verdeeld in drie doses en wordt gedurende de dag geconsumeerd.

Met diabetes

Een aftreksel van gedroogde bladeren dat overblijft na het schillen van bonen, helpt de bloedsuiker te normaliseren. De tool helpt om het welzijn bij diabetes type 2 te verbeteren. Om de bouillon te bereiden, voorgeplette sjerpen in de hoeveelheid van 3 el. l. Val in slaap in een thermoskan en voeg 2 liter gekookt water toe. Na 6 uur aandringen wordt de bouillon gedurende 30 minuten in een glas per dag voor de maaltijd genomen.

De bouillon kan worden bereid uit geraspte groene peulen. Neem hiervoor 4 el. l. grondstoffen en giet 500 ml gekookt water. De capaciteit wordt in een waterbad geplaatst en een kwartier verwarmd. Daarna resteren nog 45 minuten om te brouwen. Deze infusie wordt ook driemaal daags vóór de maaltijd ingenomen.

Voor de behandeling van maag-darmziekten

In dit geval worden huismiddeltjes op basis van rode bonen zorgvuldig gebruikt. Anders zullen ze minder goed dan kwaad doen. Het is nuttig om de conditie te verbeteren om gekookte bonen te gebruiken in de samenstelling van de eerste gerechten of salades. U kunt ook specifiek een afkooksel bereiden op basis van bonen. Voor dit, 1 eetl. l. Bonen worden met 200 ml gekookt water gebrouwen en een half uur op laag vuur gekookt. De resulterende vloeistof wordt afgekoeld en gedronken met 2 el. l. na elke maaltijd.

Om nierstenen kwijt te raken

Om de galblaas en nieren te reinigen van de ophoping van zand en de vorming van stenen te voorkomen, wordt aanbevolen om regelmatig een afkooksel te nemen. Het wordt bereid uit de bloemen van rode bonen variëteiten. Grondstoffen in een hoeveelheid van 20 g worden met 200 ml gekookt water gebrouwen en 10 minuten laten trekken. Het resulterende product wordt verdeeld in 4 delen en gedurende de dag ingenomen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Wat is nuttig witte bonen: voordelen en schade aan ons lichaam
Witte boon is een klimmende, ambachtelijke plant die tot de peulvruchtenfamilie behoort. Tijdens de rijpingsperiode op de stengel ...Meer lezen ...

Voor versnelde wondgenezing

Rijpe rode bonenkorrels hebben een antiseptisch effect. Voor gebruik worden ze in een koffiemolen gemalen tot een meel. Vervolgens wordt het product gemengd met water en een kleine hoeveelheid honing om een ​​koel deeg te maken. Er wordt een cake van gemaakt en op het beschadigde deel van de huid aangebracht. De tool voorkomt de ontwikkeling van pathogene microflora en droogt het aangetaste weefsel.

Toepassing in cosmetica

U bent misschien geïnteresseerd in:

Witte en rode bonen: die lekkerder en gezonder zijnSnijbonen: hoe te groeien, timing en plantpatroonDe gezondheidsvoordelen en nadelen van bonen voor diabetes: wat voordeliger is

Om de conditie van de huid te verbeteren, worden rode bonenvariëteiten van nier en adzuki gebruikt als onderdeel van cosmetische maskers. Gekookte bonen verjongen de huid, verwijderen de eerste rimpels en elimineren onnodige pigmentatie. Na het gebruik van een dergelijk masker verbetert de huidelasticiteit, verdwijnt de olieachtige glans. Dankzij het antibacteriële effect elimineert deze cosmetische procedure acne, acne en andere uitslag.

Droge bonen worden gebruikt om het reinigingsmasker te bereiden. Ze worden gemalen in een koffiemolen en gemengd met dezelfde hoeveelheid witte klei. De massa wordt verdund met water totdat een suspensie wordt verkregen. Vervolgens wordt het product een kwartier op het gezicht aangebracht. Om een ​​goed effect te krijgen, volstaat het om deze procedure wekelijks te doen.

Een aanscherping masker is gemaakt van gekookte bonen.Ze worden gemalen in aardappelpuree, voeg 1 el toe. l. citroensap en dezelfde hoeveelheid olijfolie. De massa wordt over het gezicht verdeeld en 20 minuten gelaten. Dit masker verzacht fijne rimpels en versterkt de contouren van het gezicht.

Kooktoepassing

Gebruik voor het koken onafhankelijk geteelde rode bonen of gekocht in een winkel. Uit deze bonencultuur worden heerlijke soepen, salades, bijgerechten bereid, toegevoegd aan de taartvulling of in blik. Op bonen gebaseerde gerechten komen vooral voor in de Latijns-Amerikaanse keuken. Pittige gerechten worden bereid uit bonen, gecombineerd met vlees en andere groenten. In Oekraïne worden bonen toegevoegd aan borsch- en bietensalades. In Jordanië worden gekookte bonen gebruikt om platte cakes te maken.

Goed koken

Voor de warmtebehandeling moeten droge bonen worden geweekt. Deze procedure verzacht het harde weefsel van de korrels, versnelt het koken en vermindert de gasvorming bij het eten van gerechten.

Je kunt weken in koud of warm water. In het eerste geval is de verblijftijd van de korrels in de vloeistof 8-10 uur. Daarom worden bonen meestal 's avonds geweekt en wordt er' s ochtends een gerecht van bereid. In het tweede geval worden de bonen 2 minuten in kokend water bewaard en vervolgens 3 uur in heet water gelaten, waarbij het vuur wordt uitgeschakeld.

Na het weken worden de bonen 2 uur gekookt in schoon water. Om het koken te versnellen, wordt alleen aan het einde van het koken zout of citroen toegevoegd.

Welk voedsel past bij rode bonen?

Rode bonen vormen succesvolle smaakcombinaties met alle groenten en kruiden. Vooral vaak worden ze gecombineerd met tomaten, koriander en uien. Als bijgerecht zijn bonen geschikt voor vis en vlees. In de Kaukasus wordt lobio gemaakt van bonen, waaronder ook walnoten, kruiden en knoflook.

Grote bonen worden gebruikt om chili samen met vlees, curry en peper te maken. Kleine adzukibonen worden genomen om een ​​salade te maken met appels, selderij en walnoten.

lobio

Dit smakelijke en stevige gerecht is vooral populair in Georgië. Het kost wat tijd om het te koken als je de bonen 's avonds van tevoren laat weken.

ingrediënten:

• 1 kop rode bonen;
• 2 el. l. boter;
• 0,5 theelepel koriander;
• 1 middelgrote ui;
• 0,5 kopjes gepelde walnoten;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 bosje koriander;
• zout en gemalen peper naar smaak.

Hoe koken:

Bonen worden een nacht in warm water geweekt. In de ochtend wordt de vloeistof afgevoerd en wordt het product gekookt in zuiver water tot het zacht is. Smelt de boter in een pan en voeg er koriander aan toe. Fijngehakte ui wordt goudbruin gebakken in olie. Meng de ui met bonen en gehakte knoflook, voeg gehakte noten en gehakte kruiden toe. Schotel zout en peper, goed mengen.

Kip En Bonensalade

Deze salade is zeer bevredigend. Daarom kan het worden gebruikt als hoofdgerecht.

ingrediënten:

• 300 g gekookte kip;
• 150 g kaas van elke harde variëteit;
• 2 ingemaakte komkommers;
• 1 teentje knoflook;
• 300 g maïs in blik;
• 200 g rode bonen in blik.

Hoe koken:

Kip en komkommers worden in kleine blokjes gesneden en overgebracht naar een slakom. Kaas wordt geraspt op een grove rasp en toegevoegd aan vlees en komkommers. De rest van de ingrediënten wordt daarheen gestuurd, de knoflook wordt door een pers geperst. De salade wordt grondig gemengd en geserveerd.

Hoe te kiezen en op te slaan

De meeste consumenten kopen liever kant-en-klare producten in plaats van zelf bonen te telen. In de winkel worden rode bonen verpakt in verpakkingen of per gewicht. U kunt ook rode bonen uit blik kopen.

Wanneer u een product in een pakket koopt, moet u de integriteit ervan controleren, kijken naar de datum waarop het product is verpakt en de vervaldatum. Als de verpakking transparant is, controleer dan of er geen vuil tussen de korrels zit.Als de bonen op gewicht komen, kijk dan naar de kwaliteit van de korrels zelf. Hun schaal moet zonder schade, scheuren en sporen van het leven van insecten zijn. Ziet eruit als een kwaliteitsproduct, zie je op de foto.

Let bij het kopen van bonen in blik ook op de vervaldatum en de productie van het product. Zorg ervoor dat u de samenstelling controleert, zodat deze geen schadelijke ingrediënten van kunstmatige oorsprong bevat.

Bewaar bonen die per gewicht zijn gekocht beter in een hermetisch afgesloten pot in een koele en droge voorraadkast. Het verpakte product wordt opgeslagen tot het tijdstip dat op de verpakking wordt aangegeven onder dezelfde omstandigheden. Ingeblikt voedsel kan het best in de koelkast worden bewaard. De gekookte bonenschotel wordt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard in een goed gesloten container.

beoordelingen

Arina, 25 jaar oud

Ik zat een week op een bonendieet. Het eten is natuurlijk eentonig, maar in deze periode verloor ik 4 kg en het verschil is heel zichtbaar in de foto's die ik vóór en na het dieet maakte. Het resultaat beviel me, ik had geen honger, maar er was ongemak door een groot aantal peulvruchten. Daarom zal ik een dergelijk experiment niet durven herhalen.

Svetlana, 40 jaar oud

Ik kook vaak bonen als bijgerecht voor vlees. Dit is een smakelijk en bevredigend gerecht. Het is veel nuttiger dan aardappelen, omdat het het lichaam verzadigt met eiwitten. Als je bonensoep maakt, blijkt het heerlijk en zonder toevoeging van vlees.

Tot slot

Rode bonen zijn een smakelijk en gezond gerecht. Met de juiste warmtebehandeling schaden ze het lichaam niet. Afkooksels op basis van deze variëteiten van peulvruchten kunnen het welzijn bij sommige ziekten verbeteren. Daarom wordt aanbevolen bonen als normaal voedingsmiddel of medicijn te gebruiken.