Maïskolven - winteroogstrecept

3.11.2018 Winter spaties

Het is bekend dat maïs aanzienlijke hoeveelheden voedingsstoffen bevat. En met het juiste behoud voor de winter, kunt u het zo gezond en smakelijk houden als vers.

Om maïskolven thuis te beitsen, kunt u elke variëteit van dit gewas gebruiken. Het belangrijkste is dat dit jonge vruchten zijn, waarin zich reeds melkkorrels hebben gevormd. Om de rijpheid van dit graangewas te controleren, moet u met uw vingernagel op het midden van het graan drukken. Als melk hagelslag en vlees vormt, kunnen dergelijke vruchten worden gebruikt voor het koken. Als er zetmeelvloeistof is verschenen, is het beter om dergelijke maïs onmiddellijk te eten, maar niet te bewaren, omdat containers ermee kunnen exploderen.

Kies dezelfde maat kolven van een zodanige grootte dat ze comfortabel in een rechtopstaande pot van een halve liter passen. Verwijder voor gebruik bladeren en draden van de kolven. Dit moet zo worden gedaan dat de pekel transparant is en geen onaangename bruine tint krijgt. Dit heeft geen invloed op de smaak. Als je wilt, kun je de korenaren bewaren, niet heel, maar alleen graan.

Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten. Uit deze ingrediënten komen ongeveer 4-6 conservenblikken van een halve liter.

De volgende ingrediënten zijn vereist:

korenaren - 15-20 stks .;
suiker - 90 gr .;
zout - 90 gr .;
azijn - 1 el. lepels;
water –3 l.

Hoe maïskolven te oogsten voor de winter

Was de maïs grondig en maak schoon van ongeschikte onderdelen. Doe in een diepe pan, voeg water toe en kook gedurende 10 minuten. Langer koken is het niet waard, omdat het zijn smaak en nuttige eigenschappen kan verliezen.

Spreid kant-en-klare oren rechtop op potten van een halve liter en druk ze stevig tegen elkaar aan. Indien nodig kunnen ze worden verdeeld in 2 delen. Voorheen moeten containers en deksels worden gesteriliseerd.

Zeef na het koken de vloeistof, verwijder de resterende spikkels van de kool en giet het opnieuw in de pan. Voeg zout, kristalsuiker toe, meng goed om alle kristallen op te lossen en breng aan de kook.

Giet kokende marinade over fruitbakken tot aan de hals, voeg azijn toe en sluit de deksels die handig zijn voor conservering. Voor conservering kook je blikjes 40 minuten met maïs.

Maïskolven voor de winter is klaar. Eet smakelijk! Het wordt aanbevolen om de container een dag lang te laten doordrenken met het product en het af te dekken met een warme doek.