Ongelooflijk heerlijke komkommerlecho voor de winter

8.11.2018 Winter spaties

Komkommer traktatie is een ongelooflijk smakelijke voorbereiding op de winter. Deze lecho kan op tafel worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht in de post of opgenomen in het vegetarische menu, of voeg een paar lepels toe aan aardappelpuree - je krijgt een complex bijgerecht bij vleesgerechten, kip of vis.

Voor dit recept met een foto kunt u kleine komkommers met schil of overrijpe komkommers zonder schil gebruiken.

Het duurt 45 minuten om te bereiden, van de ingrediënten die in het stapsgewijze recept worden aangegeven, krijgt u verschillende blikken van 500 ml.

ingrediënten:

komkommer - 3 kg;
tomaat - 1,5 kg;
Bulgaarse peper - 1 kg;
suiker -150 g;
zout - 60 g;
azijn 9% - 150 ml;
zonnebloemolie - 200 ml.

Hoe lecho van komkommers te koken

Ik was voorzichtig de kleine komkommers, snijd de uiteinden, snijd de vruchten samen met de schil in plakjes van 3 mm dik. Grote, overrijpe komkommers zijn ook geschikt voor het recept, maar ze moeten worden geschild en geschild en het vlees in kleine blokjes worden gesneden.

Doe de tomaten 1 minuut in een pot met kokend water, doe ze onmiddellijk in een kom met ijswater, maak een incisie, verwijder de schil en snijd de kern eruit.

Hak de tomaten fijn, voeg toe aan de pan.

Het is beter om rode, zeer rijpe tomaten te gebruiken voor dit recept.

Peulen van zoete paprika worden in twee delen gesneden, verwijder de zaadjes. We snijden het vlees van de paprika's in blokjes, gooien ze in de pan.

Giet suiker en zout, giet heerlijke plantaardige olie (olijfolie, zonnebloem of maïs). Sluit de pan goed en zet hem op het fornuis.

Kook op matig vuur gedurende ongeveer 40 minuten, 5 minuten voor het einde van het koken giet 9% azijn. Breng azijn aan de kook en haal het van het fornuis.

We verpakken hete groenten in gesteriliseerde droge potten, sluiten ze stevig af, draaien ze ondersteboven op de deksels en wikkelen ze in een warme deken.

Laat het warm voor de nacht en maak het dan schoon op een koele, donkere plaats.

Dergelijke blanco's worden goed bewaard zonder sterilisatie; voor betrouwbaarheid kunnen blikken van halve liter gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd, liter gedurende 15-18 minuten.

Opslagtemperatuur van +2 tot +12 graden Celsius.