Peper En Tomaat Winter

24.09.2018 Winter spaties

Lecho is een heerlijk gerecht van paprika en tomaat. Het wordt in de zomer bereid en voor de winter ingeblikt. Wanneer verse groenten in overvloed aanwezig zijn op marktkramen, is het moeilijk om langs te komen en niet te kopen wat je leuk vindt. Een veel voorkomende gast aan onze tafels is alleen de paprika, die rijk is aan vitamines en een uitstekende smaak heeft.

Vandaag zullen we een recept overwegen om lecho van paprika en tomaten voor de winter te koken. Het is met de toevoeging van verse tomaten dat de lecho perfect smaakt. Er is een lichte zuurgraad en een rijk aroma. Paprika's en tomaten zijn het perfecte duo. De peper is gedrenkt in sap en smaakt heerlijk. Lecho voor de winter is een geweldig voorgerecht en gewoon een volwaardig groenteschotel voor lunch of diner. U kunt uw familie en gasten bij u thuis behandelen. In de winter is er een tekort aan verse groenten, maar in ingeblikte vorm zijn ze niet verstoken van vitamines en voordelen, dus we zullen zeker potten met lecho rollen voor de hele periode van koud weer.

ingrediënten:

paprika - 0,5 kg;
uienraap - 0,25 kg;
tomaten - 0,5 kg;
zout - 0,5 thee l .;
suiker - 0,5 tafels. l .;
peperkorrels - 4-5 stuks;
laurierblad - 1 stuk .;
tafel 9% azijn - 1 tafels. l .;
plantaardige olie - 40 gram.

Hoe lecho van paprika en tomaten te koken

Hoe lecho te koken, nemen we zoete paprika van elke schaduw: van geel tot rood. We reinigen de peper en snijd ze in reepjes van gemiddelde dikte. In deze vorm is peper perfect gaar, het zal zacht en zacht zijn.

We reinigen en spoelen de ui en hakken hem vervolgens in stukjes met een scherp mes.

Was de tomaten en draai ze door een vleesmolen of in een blenderkom, we krijgen tomatensap voor lecho.

Giet het sap in een pan, breng aan de kook en giet daar alle resterende groenten: uien en paprika's.

We voegen zout en kristalsuiker toe aan de lecho volgens het recept, zodat de groenten een evenwichtige smaak krijgen.

We gieten ook plantaardige olie en doen specerijen: peperkorrels en een laurier voor aroma.

Stoof 40 minuten, zet het vuur zo dat de ingrediënten lichtjes sudderen, meng tegelijkertijd met een lepel meerdere keren en giet azijn aan het einde van de bereiding. We wachten op de groenten om te koken en van het vuur te halen.

In schone, gesteriliseerde potten leggen we de hete lecho op en vullen deze tot de schouders.

We rollen de blikken op de gebruikelijke manier op, isoleren met een deken en laten minstens 5 uur in deze vorm staan.

We plaatsen het afgewerkte werkstuk in de voorraadkast of een andere opslagplaats die u heeft: een kelder, een kelder. Hier is zo'n eenvoudig recept met een foto.