Slaboon Lecho

1.10.2018 Winter spaties

Groentelecho is een heerlijk diner verborgen in een pot. Geurige groenten kunnen koud worden geserveerd door olieachtige saus uit een pot te gieten. Heel vaak wordt dit preparaat verwarmd voor de winter en gemengd met gekookte aardappelen, in grote stukken gesneden. Lecho met sperziebonen kan een onderdeel worden van lunchvleesstoofpot: de inhoud van de pot wordt gecombineerd met gestoofde rijst en plakjes kalkoen.

Het recept voor dit gerecht is niet zo ingewikkeld, alle componenten zijn beschikbaar en stapsgewijze foto's van het proces zullen helpen om deze smakelijke en veelzijdige lecho snel en gemakkelijk te bereiden.

producten:

sperziebonen - 400 g
ui - 2 stuks,
wortelen - 2 stks.,
tomaten - 6-8 stks.,
knoflook - 4 teentjes,
zout - 1 el. l.,
suiker - 2 el. l.,
zonnebloemolie - 4 el. l.,
azijn 9% - 3 el. l.,
gemalen zwarte peper - 1 theelepel.

Hoe lecho met sperziebonen te koken

Rijpe mooie middelgrote groenten worden gekozen. Sorteer en weeg een armvol sperziebonen. De verdonkerde en vergeelde peulen worden weggegooid. Alle groenten worden zorgvuldig gewassen onder stromend water.

De schil kan op tomaten worden achtergelaten, in de afgewerkte schaal is deze helemaal niet merkbaar. Als je er echt vanaf wilt, worden tomaten met kokend water gegoten en na 3 minuten pellen ze van de schil. Dobbel tomaten. Lecho wordt gekookt in een grote pan, tomaten - de onderste laag.

Geselecteerde wortels moeten langwerpig zijn om zelfs kleine cirkels te krijgen. Uien worden in halve ringen gesneden.

Voor paprika wordt longitudinaal snijden als optimaal beschouwd.

Snijbonen zijn een eregast van deze lecho. Pods worden in stukjes gesneden, waarbij u de grootte kiest die u gemakkelijk kunt opnemen met een vork wanneer het gerecht op het bord staat.

Knoflook wordt door een pers gevoerd.

Zout de lecho, voeg suiker en zwarte peper toe. Suiker is bestand tegen azijnzuur en de mogelijke zuurgraad van tomaten.

Zonnebloemolie en 100 milliliter water worden in de pan gegoten. Als de tomaten groot en sappig zijn, doe dan zonder water.

Lecho wordt 25 minuten gekookt en bedekt de pan met een geschikt deksel. Groenten worden om de 5 minuten gemengd. Azijn wordt toegevoegd, geroerd, nog 5 minuten gekookt.

Hot lecho is aangelegd op gesteriliseerde banken. Billets rollen ondersteboven, bedekken met een dikke handdoek.

In de afgewerkte lecho worden alle ingrediënten zacht, maar verspreiden zich niet, het aroma van kruiden is onopvallend. De vloeistof die de plakjes groenten omhult is erg lekker - het uitgescheiden sap gemengd met plantaardige olie en azijn. Lecho kan worden gebruikt als jus voor noedels, gerst, couscous.