Marinade voor komkommers per liter water

17.09.2018 Winter spaties

Vandaag bereiden we de marinade voor komkommers, het recept is ontworpen voor 1 liter water. Deze hoeveelheid is genoeg voor twee potten van één liter. De komkommers erin blijken sterk, knapperig, zoet en zuur te zijn, de smaak van kruiden en lichte scherpheid zijn goed voelbaar in hen.

We bewaren kleine komkommers heel, en als je groter wordt, is het beter om ze in stukjes te snijden - dan wordt de pot strak gevuld en worden de komkommers gelijkmatig gemarineerd. Je kunt gehakte komkommers op dezelfde manier gebruiken als hele of toevoegen aan salades en snacks. Je kunt de set pittige additieven naar smaak aanpassen: plaats in plaats van selderij peterselie, voeg laurier toe, verwijder hete peper of vice versa - verhoog de hoeveelheid.

ingrediënten:

hele of gesneden komkommers - hoeveel past er in een pot;
selderiegreens - 2 takken;
een paraplu van gedroogde of verse dille - 1 pc;
hete peper - 2 ringen;
piment - 4 erwten;
knoflook - 2 teentjes;
keukenzout - 2 el. l;
suiker - 3 el. l;
azijn 9% sterkte - 2 el. l (één per blik);
water - 1 liter.

Hoe marinade voor komkommers te koken

Ongeacht of de komkommers in hun geheel of gehakt worden bewaard, plaatsen we ze enkele uren in koud water.

We vullen de pot: onderaan leggen we de helft van de greens, gedroogde dille, een ring van peper en een teentje knoflook. Zet de komkommers strakker en schud de pot. Bedek met greens bovenop, voeg peper, knoflook toe.

We bereiden marinade voor het gieten en conserven. Voeg zout (gekookt niet-gejodeerd) en suiker toe aan de gietlepel met kokend water. Ontbinden.

Giet gekookte komkommers met gekookte marinade. Dek af met een deksel, laat 10-12 minuten opwarmen.

Kook het water terug in de emmer, kook het opnieuw en vul het opnieuw gedurende tien minuten.

Giet de tweede vulling af, breng aan de kook. Als erwten van peper of kruiden in het water vallen, laten we het, tijdens het koken, ze zullen de smaak beter onthullen. Voeg azijn toe met een snelheid van een eetlepel per liter pot.

Giet de kokende marinade in de pot zonder lege plekken achter te laten. Vul tot de bovenkant, onder het deksel.

We rollen blikken met deksels - u kunt zowel standaard blikken voor een naadmachine als schroefdeksels gebruiken. Bedek de pot met komkommers met een deken, laat afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder ze voor langdurige opslag.