Ingelegde gesneden courgette met tomatenpuree en groenten

11.08.2018 Winter spaties

Gemarineerde courgette met tomatenpuree voor de winter volgens het recept met de foto is erg mals en kruidig. Ze zijn geschikt voor alle gerechten, verdun uw magere dieet en decoreer de tafel ook met hun aanwezigheid erop. Het is gemakkelijk om dergelijke courgette te bereiden, omdat ze niet verder hoeven te worden gesteriliseerd. Groenten moeten worden gestoofd met paprika in tomatensaus, wat hun smaak zeer rijk maakt.

Ingrediënten voor Courgette:

vruchten van courgette - 2-3 stks .;
paprika - 2 stuks;
ui - 1-2 stuks;
plantaardige olie - 50 ml;
tomatenpuree - 50 g;
tafelazijn (9%) - 30 ml;
kristalsuiker - 1 eetl. l .;
keukenzout - 1 el. l .;
gemalen peper (zwart) - naar smaak.

Gemarineerde Courgette koken

We wassen alle groenten. Als de vruchten van courgette rijp zijn en hun schil dik en ruw is, verwijder deze dan. Paardenstaarten worden ook afgesneden. Verwijder de schil van de ui en verwijder de kern van de Bulgaarse paprika. Nu zijn we bezig met het snijden van groenten: courgette in dunne cirkels gesneden.

Hak de ui fijn.

Snijd de peper in dunne reepjes.

We mengen alle groenten in één pan, voegen daar 50 g tomatenpuree, keukenzout, kristalsuiker, gemalen peper en geraffineerde zonnebloemolie toe.

We mixen het toekomstige voorgerecht en zetten de meegeleverde brander op. Kook de groenten een half uur, giet dan 30 ml tafelazijn, meng en schakel het gas na vijf minuten uit.

Verdeel vervolgens de gemarineerde courgette in steriele en droge potten. We doen het zo strak mogelijk. Rol voorgestoomde deksels op en draai om.

Nu kunt u de bewaring met een warme deken inpakken en laten afkoelen. We bewaren zo'n lege plek in een koele kelder of pantryruimte. Voordat u de pompoen serveert, wordt het aanbevolen om deze een beetje in de koelkast te bewaren, omdat eventuele bewaring smakelijker is als deze wordt gekoeld.