Hoe onderscheid je echte paddenstoelen van valse paddenstoelen (+28 foto)?

Ryzhiks - een bosdelicatesse met een verfijnde smaak, populair in ons land. Hun smaakkwaliteiten doen zelfs niet onder voor paddenstoelen van het geslacht Borovikov. Wanneer beschadigd, scheiden ze een speciaal sap uit, daarom is het onmogelijk om ze te verwarren met giftige. Verwarring kan alleen ontstaan ​​tussen vertegenwoordigers van hetzelfde geslacht. Je kunt paddestoelen van valse paddestoelen onderscheiden door externe functies, die duidelijk zichtbaar zijn op de foto, de kleur van het sap en de geur.

Karakteristieke kenmerken van paddestoelensoorten

Champignons behoren tot het geslacht Mlecnik van de familie Russula. Ze groeien in grote groepen voornamelijk in naaldbossen. Een karakteristiek kenmerk van het geslacht Mlechnik is de aanwezigheid van melkachtig sap in zijn vertegenwoordigers. In deze soort is het roze of rood gekleurd en verandert bij contact met lucht en wordt groen.

Er zijn verschillende ondersoorten saffraanmelkdop:

1. Spruce.
2. Red.
3. Melkachtig rood.
4. Pijnboom.

spar

Vertegenwoordigers van de sparren ondersoorten, of sparrenbossen, zijn alleen gebruikelijk in naaldbossen. Ze zijn te vinden onder de sparren. Samen met de wortels van deze boom vormen ze mycorrhiza.

De vuren hoed heeft een fel oranje kleur. De randen zijn gebogen, enigszins verhoogd. In het midden is het licht groenachtig. Bij volwassenen zijn groene vlekken en cirkels aan het oppervlak niet duidelijk zichtbaar.

De voet van de spar bereikt 7 cm De pulp is erg zacht, zodat de sparren vaak kreuken en beschadigd raken in de mand van de paddestoelplukker. Melksap verschijnt op de plaats van beschadiging. Het wordt groen in de lucht.

rood

Rode ondersoorten komen veel voor in dennen- en sparrenbossen. Vertegenwoordigers hebben een dichte hoed van rood-roze tint. De diameter is 10 cm, de randen zijn iets verhoogd en in het midden bevindt zich een uitsparing. Het oppervlak van de dop is vrij van plakkerige coating.

De poot groeit tot 6 cm en kan een kleur hebben van oranje en rode tinten, vaker zijn er exemplaren met paarsroze poten. De poot van een rode saffraanpaddestoel is bedekt met een kleine coating en is volledig bezaaid met kleine uitsparingen in karmozijnrode kleur.

De pulp is roze van kleur met enkele bordeauxrode vlekken. Sap van jonge individuen is geschilderd in felrode kleur en in oude champignons is het iets donkerder, dichter bij de bordeauxrode kleur.

Melkachtig rood

Vertegenwoordigers van de melkrode ondersoorten groeien in naaldbossen, onder pijnbomen. Ze hebben een vlezige, dichte hoed met een diameter tot 9 cm, de randen zijn iets weggestopt en in het midden is er een depressie die kenmerkend is voor lactici. De hoofdkleur is lichtoranje, maar naarmate de schimmel groeit, krijgen de randen een roze tint en wordt het midden groen.

Deze ondersoort heeft een zeer smal en breekbaar been, groeit tot 7 cm.Het vlees is bros, oranje van kleur. Sap heeft ook een oranje tint, maar in de lucht wordt het snel rood en krijgt dan een groenachtige tint.

Beschrijving en verschil van valse saffraanpaddestoelen

De meeste valse bogen hebben individuele kenmerken waardoor ze gemakkelijk te onderscheiden zijn van echte. Om te begrijpen dat een valse paddestoel in de weide groeit in plaats van een camelina, is het noodzakelijk om de beschrijving en individuele kenmerken ervan te kennen.

Roze golven

Ondanks dat ze behoren tot het voorwaardelijk eetbare, worden roze trio's als een echte delicatesse beschouwd. Toegegeven, je kunt ze alleen eten met de strikte naleving van speciale kooktechnologie.

De dop van roze golven is geschilderd in de kleuren roze, oranje en rood. Het heeft een trechtervorm met iets opstaande randen met franjes. Een onderscheidend kenmerk van golven zijn cirkels op het oppervlak, die duidelijk zichtbaar zijn. Deze paddestoelen hebben een zeer korte poot, die na verloop van tijd een kleur krijgt die overeenkomt met de hoed.

Het is heel gemakkelijk om golven te verwarren met saffraanpaddestoelen, omdat ze er hetzelfde uitzien. Maar tussen de valse paddestoel en saffraanmelk zijn er een aantal opvallende verschillen:

1. De randen van de toppen zijn omzoomd en in de dop van de saffraanmelk zijn ze glad.
2. De cirkels op de kop van de golf zijn erg helder, met saffraanmelk zijn ze niet zo verschillend.
3. De voet van de val is veel korter.
4. Het melkachtige sap van de val verandert niet van kleur.

Als er twijfel blijft bestaan, drukt u gewoon op de uitsparing in de hoed. Daarna verschijnt er melkachtig sap op het oppervlak. Het heeft een onaangename geur in golven.

Amber Melkboeren

Ambermelkers worden gedefinieerd als een oneetbare en enigszins giftige categorie. De hoed van vertegenwoordigers van deze soort kan elke schaduw van rood en geel kleurenpalet hebben. Het is glanzend, plat, met gladde randen. Naarmate je ouder wordt, komt de hoed omhoog. Het been past altijd bij de kleur van de hoed.

Het is onmogelijk om barnsteenmelkers van saffraanmelk te onderscheiden door externe tekens. Ze zijn als tweelingbroers, waarvan er één lekker is en de tweede oneetbaar en gevaarlijk. Ervaren champignonplukkers onderscheiden ze door geur.

Papillaire melkachtig

De papillaire molenaar is ook bekend onder de namen papillaire lactum of grote melkzuur. Het verwijst naar voorwaardelijk eetbaar en is alleen eetbaar na het toepassen van een complexe kookprocedure.

Miller komt veel voor in naald-, loof- en gemengde bossen. Uiterlijk lijkt het op een borst. De grijsbruine hoed heeft een droog mat oppervlak. De champignonpulp is wit, bros.

Champignons worden vaak verward vanwege de bruine kleur van de hoed en het broze vlees. Bij twijfel kun je de paddenstoel beschadigen en naar de kleur van het sap kijken: hij blijft wit in de melkboer. Er is een andere manier om te controleren: de pulp wordt in de handpalmen gewreven. In een melkboer ruikt het vaag naar kokosnoot.

Bleke paddestoel

Paddenstoelen verwarren met een bleek fuut is moeilijk en zeer gevaarlijk voor de gezondheid. Bleekfuut behoort tot het geslacht Mukhomorov en wordt beschouwd als een zeer giftige paddestoel, waarvan vergiftiging tot de dood kan leiden.

Paddenstoel heeft een trechtervormige hoed met gladde randen. De kleur van de hoed is variabel: van geelachtig tot olijfgroen. In het centrale deel is het één toon donkerder en aan de randen is het één toon lichter. De hoed is op een dunne langwerpige poot gemonteerd. Tussen hen is een witte rok.

Het enige gemeenschappelijke kenmerk tussen de paddenstoelen is de trechtervormige vorm van de dop. Maar in saffraanmelk heeft het een omwikkelde rand, en in een grebe - zelfs. Om alle twijfels weg te nemen, is het noodzakelijk om de paddenstoel te inciseren: eetbaar geeft wit sap, dat snel groen wordt en de paddenstoel blijft droog. Er moet ook worden opgemerkt dat een volwassen paddenstoel een onaangename zoete zoete geur afgeeft.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Paddenstoelenzoekers, vooral onervaren, hebben veel vragen met betrekking tot de verschillen tussen saffraanmelkpaddestoelen en valse paddestoelen:

Saffraanpaddestoelen zijn ongetwijfeld een van hun lekkerste paddenstoelen die in onze open ruimtes worden gevonden. Maar vaak brengen onervaren champignonplukkers valse paddestoelen in de mand, wat eigenlijk bliksemschichten, melkmeisjes of zelfs futen zijn. Om dergelijke fouten te voorkomen, moet u voor de reis in detail vertrouwd raken met de individuele kenmerken van elk type paddestoel.