Verzorging en gebruik van Kombucha thuis (+22 foto)

Een reis naar het bos zal het niet mogelijk maken om Kombucha in je mand te leggen en augurken voor te bereiden op de winter, maar dit feit neemt de populariteit niet af. Kombucha is gemakkelijk thuis te kweken en als je weet hoe je ervoor moet zorgen en hoe je de infusie goed kunt gebruiken, kun je er maximaal van profiteren.

Kenmerken van de weergave en nuttige eigenschappen

Deze paddestoel komt uit Japan, in de VS en Europa wordt hij "kombucha" genoemd en in ons land "theekwallen". Deze naam werd verkregen vanwege de teelt in zoete thee. Een schimmel is een combinatie van kolonies van gist en azijnzuur-micro-organismen.

Dit wonder van de natuur bestaat uit een vruchtlichaam in een schijfvormige vorm en heeft in plaats van de gebruikelijke poten een spruitzone. Het lichaam onderscheidt zich door een dichte pulp, glad en glanzend, die constant groeit, in gewicht en volume toeneemt. De kleur hangt rechtstreeks af van de geselecteerde thee.

In dit organisme leeft een kolonie schimmels en bacteriën, die in feite de groei van de schimmel stimuleert, terwijl ze suiker verwerkt. Het fruitlichaam heeft verschillende lagen en in het proces van paddestoelgroei, groeien ze. Dergelijke lagen kunnen worden gescheiden en worden gebruikt om theekwallen te verspreiden.

Dit organisme staat bekend om zijn gunstige eigenschappen, waarvan de belangrijkste zijn:

1. Normalisatie van het metabolisme.
2. Antibacterieel effect.
3. Normalisatie van het maagdarmkanaal.
4. Een adjuvans bij de behandeling van conjunctivitis en otitis media.
5. Verbetering van de conditie van de huid.
6. Cariës behandeling.

De bovenstaande lijst met indicaties voor het gebruik van medusomycete toont een mogelijk breed scala van gebruik in het dagelijks leven en bij de behandeling van verschillende kwalen.

Kombucha zorgt thuis

Deze soort is gemakkelijk thuis te kweken, en dit vereist geen speciale vaardigheden of speciale apparatuur. Als je een paddenstoel wilt, zijn een pot van drie liter en een donor voldoende, van waaruit je het deel kunt "knijpen" dat een volwaardig lichaam wordt. De shoot kan worden gekocht of je kunt proberen een paddenstoel helemaal opnieuw te kweken - dat wil zeggen, van zoete thee.

Korte instructies om voor hem te zorgen:

1. De eerste belangrijke stap is het grondig wassen van de vaat waarin u de kombucha wilt bewaren. Gebruik geen synthetische schoonmaakmiddelen.

   

2. Haal de paddenstoel uit de container, laat deze een paar minuten op een zilveren schaal "ademen", spoel met gekookt water en doe in een gewassen pot met vers gegoten thee. Kwallen moeten maandelijks worden schoongemaakt.

   

Zorgen voor een kwal is eenvoudig, het belangrijkste is om de regels te volgen en dan zal hij een vaste gast in de keuken zijn, en een gezond drankje zal het dieet aanvullen en de gezondheid van het lichaam verbeteren.

Veelgemaakte fouten bij de verzorging van theekwallen

Het lijkt erop dat er niets ingewikkelds is aan het kweken van een paddenstoel, maar beginners maken vaak fouten waardoor deze sterft of ongeschikt wordt om te drinken. Veelgemaakte fouten bij het kweken van een paddestoel zijn:

1. Een jonge donor weggooien zonder op een resultaat te wachten. Het is niet nodig om te wachten op de groei van de schimmel onmiddellijk nadat deze in een pot is geplaatst. Pas na een week zal de paddestoel opgroeien en zich actief beginnen te ontwikkelen.

   

2. Een oplossing van niet-gesmolten suiker op het oppervlak van het vruchtlichaam gieten.Een dergelijke actie zal alleen leiden tot brandwonden en zal de conditie van het gekweekte organisme niet verbeteren.
3. Afscheuren van de onderste laag van de medusomycete, die er onesthetisch uitziet in vergelijking met een glad oppervlak. Het is de bodem die verantwoordelijk is voor de groei van het lichaam en zijn voeding.
4. Door de body van de kombucha “ondersteboven” te draaien, kan deze niet de nodige stoffen produceren.
   Let op!

   Zorg ervoor dat het gladde deel van het vruchtlichaam zich altijd aan de oppervlakte bevindt.
5. Vervanging van vloeistoffen te zeldzaam. In dit geval wordt de drank zuur en ongeschikt voor consumptie.
6. Gebruik van metaal of glaswerk met een te klein volume. In het geval van metaal bederft het de smaak en brengt het niets goeds voor de gezondheid, en in een te kleine container zal de paddestoel gewoon niet groeien vanwege ruimtegebrek.
7. Het vullen van de kwal met te hete thee zorgt ervoor dat het eenvoudig kookt en onbruikbaar wordt. Voeg de reeds gekoelde drank toe.

   

8. Tranen en aanzienlijke schade aan het oppervlak tijdens het "baden" kunnen leiden tot de dood van het lichaam.
9. Een open container met een groeiend organisme zal insecten aantrekken, vooral in de zomer, en ze zullen hun larven op het oppervlak leggen. Bedek het vat met gaas en een dunne doek om problemen te voorkomen.

Kombucha brouwen

Om van een gezond drankje te genieten, giet u het gewoon uit een blikje. Het is belangrijk om niet te vergeten de toevoer van thee-oplossing aan te vullen voor de groei van het vruchtlichaam. Je kunt zo'n drankje in de koelkast bewaren.

Een nieuwe infusie wordt als volgt bereid:

• brouw sterke thee in drinkwater (gezuiverd, gefilterd) en wacht tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur. Haast u niet om een ​​infusie te maken en gebruik kokend water;
• laat een deel van de infusie met de paddestoel uit de container lopen;
• verdun suiker in theebladeren, nadat het eerder is gefilterd. Voor 3 liter drank moet je 300 g suiker nemen;
• laat alles in een glazen container lopen. Over drie tot vier dagen is de genezende drank weer klaar.

Een drankje van dit prachtige organisme wordt vaak kwas genoemd vanwege zijn kleur en soortgelijke smaak. Om een ​​koolzuurhoudende drank te krijgen, moet je de infusie van de paddestoel aftappen en deze enkele dagen op een koude plaats bewaren, waarbij je de container goed afsluit met een deksel. Vanwege de voortzetting van het fermentatieproces, wordt een uitstekende zelfgemaakte versie van genezend kwas verkregen.

U bent misschien geïnteresseerd in:

Giftige paddestoelen van de regio Leningrad - namen en beschrijvingDe grootste paddenstoel - ter wereld, op aarde, in Europa en RuslandChampignonmarinade - Hoe maak je augurk voor het beitsen voor de winter?

Regels voor gebruik en dosering

Omdat een theekwalidrank geneeskrachtige eigenschappen heeft, is het natuurlijk om regels en doseringen te hebben om het te nemen. Voor een gezond persoon is de dagelijkse inname drie glazen. De hoofdregel is niet om de infusie van een ongezonde of beschadigde paddestoel te drinken. Laten we de beperkingen en indicaties voor verschillende groepen ziekten nader bekijken.

Met diabetes

Mensen met deze aandoening wordt aanbevolen 200 ml in verschillende doses te drinken. Het is raadzaam om het te verdunnen met water, milde thee om de suikerconcentratie te verlagen. Het gebruik van de infusie verbetert de algemene toestand van het lichaam en heeft een positieve invloed op de versnelling van het metabolisme, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en hypertensie, verhoogt de immuniteit.

Continu gebruik van een theedrank draagt ​​bij aan een algehele afname van bloedglucose, wat vooral belangrijk is voor diabetici.

In de oncologie

De antibacteriële werking van Kombuchi bepaalt het gebruik ervan in de oncologie. Patiënten met verschillende soorten kanker mogen 2-3 glazen per dag van deze infusie drinken. Er zijn ook veel volksrecepten die infusie gebruiken om de ziekte te bestrijden.

Met pancreatitis en andere problemen met het maagdarmkanaal

Het gebruik van infusie voor ziekten van het maagdarmkanaal is dubbelzinnig en, afhankelijk van het stadium van de ziekte, kan een dergelijke drank gecontra-indiceerd zijn. Met exacerbaties van ziekten, waaronder acute pancreatitis, is het ten strengste verboden om een ​​infusie te nemen vanwege het gehalte aan zuren erin, wat zal leiden tot een verslechtering van de toestand van de patiënt.

Als de ziekte in remissie is, zijn er geen contra-indicaties en kunnen deze worden gebruikt voor dagelijkse preventie van de normalisatie van de maag en darmen tot 500 ml infusie.

Met andere ziekten

Het positieve effect van de drank op het menselijk lichaam bij matig gebruik is bewezen. Een dergelijk product is gecontra-indiceerd bij ziekten:

• arthritis;
• schimmelinfecties;
• allergieën voor een van de componenten van de samenstelling.

Elk organisme heeft individuele kenmerken en daarom is het noodzakelijk om met de arts de mogelijkheid te verduidelijken om kombuchi-infusie in zijn dieet te gebruiken.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap en borstvoeding kunt u 2-3 glazen infusie van een medusomycete drinken, maar op voorwaarde dat de vrouw geen ziekten heeft zoals diabetes, een zweer en een allergie ervoor. Een gezonde vrouw kan de meeste voedingsstoffen uit de drank halen, het verbetert het spijsverteringsstelsel en verhoogt de immuniteit.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Ondanks het feit dat de paddestoel al lang in de volksgeneeskunde wordt gebruikt, rijzen er vaak verschillende vragen over het juiste gebruik:

Kombucha is een speciaal organisme dat uit het oosten naar ons toe is gekomen en is populair vanwege zijn helende eigenschappen en rijkdom aan verschillende vitamines, aminozuren. Een drankje ervan wordt veel gebruikt voor de preventie en behandeling van ziekten. Velen verbouwen kwallen thee thuis en drinken elke dag gezonde drankjes.