Weinig liefhebbers van rustige jacht weten dat die eetbare paddenstoelen die onder populieren en aan deze bomen groeien een rijk aroma en een geweldige smaak hebben. Dus, onder deze boom kun je oesterzwam, herfstpaddestoel, winter, zomer en populier, polypore, lijsterbessen, andere variëteiten verzamelen en ze worden de decoratie van elke tafel. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan ongeschikt voor paddestoelen - ze zijn ook te vinden onder populier.
inhoud
Eetbare paddestoelen groeien op populieren
Van alle champignons die direct op de populieren groeien, is de oesterzwam de veiligste, omdat deze geen toxische verdubbelingen heeft. Maar met de rest moet je voorzichtig zijn.
Oesterzwam herfst
Het is te vinden in het bos van september tot oktober. Het groeit precies op de stam van een populier, een boomstronk of het dode deel van een boom in een groep, vaak versmolten met korte benen, in de vorm van een gebogen cilinder. In sommige gevallen ontbreekt het been. De lengte is ongeveer 3 centimeter en de breedte is maximaal 4. Het been heeft ook een dichte structuur, bedekt met kleine schubben, meestal geschilderd in gele, bruine en groenachtige tinten.
U bent misschien geïnteresseerd in:
De dop voor de herfstoesterzwam groeit aan de zijkant en heeft een langwerpige taal- of oorvormige vorm, met een diameter van ongeveer 8 centimeter, en soms tot 15 centimeter. Oesterzwammenhoed is vlezig, met witte aflopende platen. Afhankelijk van de leeftijd verandert ook de kleur, van grijs naar grijsbruin of oker. De pulp is wit van kleur en heeft geen uitgesproken geur.
Oesterzwam wordt al op jonge leeftijd geoogst. Het voordeel van deze schimmel is dat hij niet wordt beschadigd door parasieten en een rijke paddestoelsmaak heeft. Van andere oneetbare paddestoelen kan worden onderscheiden door de magere en vlezige structuur van het vlees van de dop.
Winter paddestoel
Deze winterpaddestoel verschijnt in de late herfst en vroege winter, soms zelfs eind december. Het kan onder de sneeuw groeien. Uiterlijk is het vergelijkbaar met de zomer, het verschil ligt in de aanwezigheid van benen met schubben en een ring, evenals een hoed die droog aanvoelt. De kleur van de poten van de winteropeningen is donkerbruin of zwart. Dichterbij krijgt het een gele tint. Het been groeit in lengte van 4 tot 8 centimeter en de gemiddelde dikte is 0,5 cm.
In de winteropeningen bereikt de dopdiameter 8 centimeter en heeft de vorm van een koepel (klokvormig). De hoed is bedekt met een kleverige substantie en heeft een rode, oranje, bruine of oker kleur. De platen zijn breed en vaak geplaatst, hebben een witte kleur of een lichte oker tint.
U bent misschien geïnteresseerd in:Winterpaddestoel groeit in dichte trossen niet alleen in het bos, maar ook in parken, tuinen, meestal aan de zuidkant van de boom. Het is opmerkelijk dat hij geen giftige dubbels heeft. Bij het koken moet er rekening mee worden gehouden dat de paddenstoel een bepaalde hoeveelheid gifstoffen bevat en minimaal 20 minuten moet worden gekookt. In de regel is deze tijd voldoende voor hun volledige vernietiging.
Honingzwam zomer of populier
Zomerpaddestoelen zijn te vinden vanaf juni en oktober duurt de vruchtvorming. Zomerpaddestoelen uit de herfst kunnen worden onderscheiden door een hoed. De zomerpet is dus tweekleurig, donkerder in het midden en lichter aan de randen. De randen zijn nat. Als de zomer droog is, is de zomerkap droog. De hoed heeft een geelachtig bruine tint in alleen volwassen champignons en bij volwassenen is hij donkeroranje en bruin. Herfstpaddestoelen hebben, in tegenstelling tot de zomer, geen agressieve kleur. Ze worden gekenmerkt door pastelkleuren.
In hun grootte en structuur verschillen ze niet van die geteeld in de winter. Zomerpaddestoelen hebben ook veel bruine sporen.
De meest giftige dubbel van de zomerpaddestoel is Galerina begrensd, en het groeit alleen op naaldbomen. Daarom moeten honingpaddestoelen niet worden verzameld in de buurt van dennen en sparren.
U bent misschien geïnteresseerd in:Tondeltrechter zwavel geel
Tinder zwavel-geel is voorwaardelijk eetbaar. Deze soort is een golvende, meerlagige massa van ronde en tegelijkertijd vlakke vorm. De kleur van dit type tondelschimmel is heldergeel. Het oppervlak van het vruchtlichaam is bedekt met een gele pluis.
De diameter van de dop kan 15 centimeter bereiken met een dikte van 5-8 centimeter. Sommige vruchten hebben een diameter van 40 centimeter. De vruchten van gebonden hoeden kunnen 10 kilogram wegen. De kleur van de pulp is hetzelfde felgeel. De onderkant van de hoed bestaat uit korte buizen. Jonge paddestoel heeft een aangename zure smaak.
Een tondelschimmel groeit op dood of oud populierenhout, soms op andere loofbomen. Het is een parasiet en vernietigt een boom als gevolg van zijn leven. In de tondelschimmel bevindt zich een oneetbare dubbele - Climacodon noord, die een lichtere kleur en karakteristieke uitsteeksels heeft - spikes op de hoed. De dubbele geur heeft ook een onaangename geur.
Zwavel geel tondel wordt gebruikt als voedsel bij de bereiding van salades, augurken en andere gerechten. De eigenaardigheid is de noodzaak om 50-60 minuten te koken. De tondelschimmel heeft geneeskrachtige eigenschappen, omdat deze een bepaalde hoeveelheid antibiotica bevat. Er wordt ook aangenomen dat het in staat is om de immuniteit te verbeteren.
Tinder funky
Vaak gevonden in de natuur en de Tinder gevlekt (geschubd). Het bevindt zich in het onderste deel van de boom, soms helemaal onderaan, heeft de vorm van een trechter en wordt uiteindelijk geëgaliseerd en wordt vlak. De diameter van de dop kan 50 centimeter bereiken.
De hoed is bedekt met schubben van zwart of donkerbruin. De randen van de dop zijn gekarteld en naar beneden gebogen. De champignonpulp heeft een zoetig aroma. De diameter van het been is niet meer dan 4 centimeter, het been zelf is kort. De onderkant van de hoed is buisvormig, geel-wit.
De gevlekte tondel wordt in de geneeskunde gebruikt voor intoxicatie met vergif en bij de behandeling van verschillende ontstekingsprocessen. Geschikt voor voedsel is alleen een jonge tondel, geoogst in het voorjaar. Hieruit kun je dezelfde gerechten bereiden als van andere eetbare paddestoelen, je hebt slechts 40 minuten nodig om te koken voordat je gaat koken.
Welke paddenstoelen zijn te vinden onder populieren
Meestal worden in populieren dergelijke paddestoelen gevonden in de herfst, zoals lijsterbes, marshmallow en boletus.
Ryadovka populier
Voorwaardelijk eetbare lijsterbessenpopulier heeft de vorm van een halve bol met dunne gebogen randen op jonge leeftijd.Na verloop van tijd wordt de dop van de paddestoel recht en wordt deze volumineuzer. De dop van de roeipopulier groeit tot 12 centimeter in diameter.
U bent misschien geïnteresseerd in:Onder de hoed zitten vaak dunne platen. De kleur van de platen kan wit of roze-bruin zijn. De poot is vlezig met een schilferige coating en heeft de vorm van een cilinder. De kleur van de benen is roze-wit of lichtbruin. Bij het knijpen van de benen verschijnen bruine vlekken.
Deze soort groeit in loofbossen, onder populieren, in een dicht cluster. De groeiperiode van populierroeien van augustus tot eind oktober. Roeien wordt vaak gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Voor het koken worden de champignons grondig gewassen, geweekt in water, waarna ze worden gekookt. Deze behandeling elimineert overtollige bitterheid.
Grijze boletus
De grijze berkenschors heeft een dop in de vorm van een halve bol, met gebogen randen, tot 15 centimeter groot. De hoed heeft een oneffen en gestructureerd oppervlak dat aanvoelt. De kleur van de hoed is grijs of bruin-grijs.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is wit van kleur, wanneer de snede roze wordt en na een bepaalde periode zwart wordt. Grijze boletus heeft een aangename geur en smaak.
Het been van de boletus bereikt 14 centimeter en heeft een dikte van 4 centimeter. Het bovenste deel van het been is grijs, de onderkant is bruin. Ook is het been bedekt met witte of geelbruine schubben. Rijpt van juni tot eind oktober. Het groeit in de regel onder berkenbomen, maar het kan vaak worden gevonden in de buurt van populieren. Grijze berkenschors is geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten.
U bent misschien geïnteresseerd in:Paddestoelen esp en blauw
De esp (populier) borst groeit in een dicht cluster. Een kenmerk is de aanwezigheid erin van een grote hoeveelheid wit sap, dat de schimmel tegen parasieten beschermt.
De borst heeft een trechtervormige hoed van ongeveer 14 centimeter groot. De hoed heeft een roze tint, is bedekt met pluis en plakkerig aanvoelt. De platen zijn frequent, smal en gaan van de dop naar het been. Ze hebben een witte of roze tint. Het been is klein maar zeer dicht. Borstvoeding is geschikter vanwege zijn bitterheid. Het moet eerst lange tijd worden geweekt. Het is niet geschikt om te drogen.
Heel vaak in loof- en gemengde bossen, waar de luchtvochtigheid hoog is, verschijnt een brok blauw. Het heeft een bolle hoed, die tijdens het ontwikkelingsproces de vorm van een trechter aanneemt en bedekt is met kleine schubben. De kleur varieert van geel tot rijkgeel. Bij hoge luchtvochtigheid wordt de hoed plakkerig. De platen van deze schimmel zijn licht dalend, dun en hebben een lichtgele tint.
U bent misschien geïnteresseerd in:
De hoogte van het been van een borst van blauwachtig is 4-10 centimeter, een diameter van 3 centimeter en heeft een lichtgele kleur. Bij het knijpen wordt het been blauw. Vandaar de naam - een blauwe bult.
Het heldere blauw draagt fruit van augustus tot eind november, tot de eerste vorst begint. De smaak van de borsten is bitter, vanwege de aanwezigheid van melkachtig sap. Om deze reden hebben ze een zorgvuldige verwerking nodig. De meest geschikte kookmethode is zouten. Alleen jong fruit wordt direct geoogst en verwerkt.
Oneetbare soorten
Deze populier paddestoel buren zijn vlok, valse valui en oneetbare honingzwam.
Vernietigende vlok
Het wordt ook populiervlok genoemd.Deze soort vernietigt tijdens zijn leven de boom waarop hij groeit. De hoed op de destructieve schaal heeft een diameter van 20 centimeter en heeft een witte of lichtgele tint, alles is bedekt met grote witte schubben. Bij volwassen paddestoelen ontbreken schilfers en de rand van de dop wordt ongelijk en vezelig. De platen van de hoed zijn wit en versmolten met een been, krijgen uiteindelijk een donkerbruine kleur.
De poot van de paddestoel bereikt een lengte van 5 tot 14 centimeter en een diameter van 3 centimeter. De kleur van de benen is hetzelfde als de hoed. Het is ook bezaaid met witte schubben, die na verloop van tijd verdwijnen. Er vormt zich een witte ring op het been. Zo'n vlok is oneetbaar en heeft een onaangename smaak en geur.
Honingzwam baksteenrood false
Valse honingpaddestoelen hebben een felle steenrode kleur en zijn giftig. Ze lijken het meest op herfstpaddestoelen. Qua uiterlijk verschillen ze praktisch niet van de eetbare paddestoel.
Je moet niet alleen op de steenrode tint letten, maar ook op de restjes van de witte deklaag, die in de vorm van grote vlokken op de rand van de hoed achterblijft en op een pony lijkt. Een belangrijk verschil is het ontbreken van een specifieke ring op de stengel. Zo'n paddestoel kiest omgevallen bomen voor groei in goed geventileerde loofbossen voor groei. Wanneer deze wordt gegeten, kan deze paddestoel leiden tot de dood van een persoon als u hem niet tijdig medische zorg geeft.
Valse waarde
Valse Valui - een gevaarlijke giftige soort, vaak te vinden in bossen en velden, groeit in grote clusters in het herfstseizoen.
Uiterlijk is een valse waarde vergelijkbaar met een eetbare. Maar bij het afsnijden van de eerste kunt u onmiddellijk de karakteristieke scherpe geur van mierikswortel voelen, die snel verdwijnt. Een ander kenmerkend verschil is dat valse wormen niet worden beïnvloed door wormen. Bij gebruik van een valse vertegenwoordiger kunnen na 10 minuten vergiftigingsverschijnselen optreden en heeft een persoon onmiddellijk medische hulp nodig.
Antwoorden op veelgestelde vragen
Er zijn nogal wat soorten die op populieren en daaronder groeien; de meeste kunnen veilig worden gegeten. Je moet echter voorzichtig zijn bij het verzamelen - veel paddestoelen hebben dubbel die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en zelfs het leven.
U bent misschien geïnteresseerd in:
Verzorging en gebruik van Kombucha thuis (+22 foto)
Eetbaarheid van de schimmel van de bonte paraplu en zijn beschrijving (+19 foto)
Beschrijving van eetbare en oneetbare oliën, hun giftige tegenhangers (+40 foto's)
Nuttige eigenschappen van melkpaddestoel en zijn contra-indicaties (+17 foto's)
Sergei
ze zijn bitter