7 van de lekkerste en snelste Koreaanse tomatenrecepten voor de winter

Voor liefhebbers van pittige gerechten kun je tomaten in het Koreaans koken. Het voorgerecht heeft een pikante smaak en een helder aroma; bij een familiediner of een feestelijk diner veegt het meteen van de tafel. Zelfs de meest onervaren huisvrouw is in staat om een ​​gerecht te koken; er treden geen bijzondere problemen op.

Koreaanse tomaten - de lekkerste instantrecepten

Alle kookmethoden zijn geschikt voor winterbereidingen en voor dagelijks koken. Het voorgerecht moet minstens 12-18 uur op een koele plaats staan, dan bereiken de smaakkenmerken een maximum. Hoe langer het werkstuk wordt bewaard, hoe lekkerder het wordt.

Snelle manier

Het duurt niet langer dan 10 minuten om te koken. Het monster kan de volgende dag worden genomen. Bestrooi de tomaten voor het serveren met gehakte kruiden.

ingrediënten:

• tomaten - 1-1,5 kg;
• een bosje dille en peterselie;
• 2 knoflooktanden;
• hete peper zonder zaden;
• eetlepel dikke sojasaus;
• eetlepel plantaardige olie;
• theelepel azijn 6%;
• theelepel kristalsuiker;
• 1/2 theelepel zout.

voorbereiding:

Tomaten worden gewassen en in kleine plakjes gesneden. Stapel plakjes in een kopje.

Meng in een aparte kom de plantaardige olie met azijn en sojasaus. Knoflook en kruiden worden fijngehakt en aan de olie toegevoegd. Alles mix tot een gladde massa.

Rode peper wordt van zaden ontdaan, gewassen en in kleine blokjes gesneden. Gesneden groente wordt naar olie gestuurd.

Giet de tomaten met een vloeibaar mengsel en meng goed. Alle plakjes moeten bedekt zijn met pekel. Breng de salade over in voorbereide containers en dek af.

Banken worden 10-15 minuten gesteriliseerd in heet water. Vervolgens worden ze opgerold met een deksel en opgeborgen om op een koele plaats te worden bewaard.

In de winter is het zo leuk om een ​​pot Koreaanse geurige billet te openen, deze wordt direct gegeten.

Klassiek recept in een pot

Naast het hoofdingrediënt bevat het recept altijd verse kruiden en rode peper in combinatie met knoflook. Het zijn deze kruiden die het werkstuk extra pit geven en het ongewoon smakelijk maken.

ingrediënten:

• 1-1,5 kg tomaten;
• 2 paprika;
• teentjes knoflook;
• een bos groen;
• 2 el zout;
• 2 el kristalsuiker;
• 2 el azijn;
• ½ gedroogde rode peper;
• 2 teentjes knoflook;
• 5 el zonnebloemolie.

voorbereiding:

Een kern wordt uit tomaten gesneden en in plakjes gesneden. Doe plakjes in een pot en voeg gehakte greens toe.

Verhit de olie in een pan tot een blauwe waas verschijnt. Voeg peper, zout en suiker toe aan de hete olie. Draai het vuur uit en giet azijn en pers de knoflook tot het mengsel.

Tomaten en kruiden worden gegoten met warme olie en kruiden, gemengd en overgebracht naar een container voor opslag. Voor het koken worden meestal banken met een capaciteit van 2 liter gebruikt.

Een pot met voorgerecht wordt in een met water gevulde pot gedaan en aan de kook gebracht. Kook de container gedurende minstens 15 minuten, sluit vervolgens het deksel goed, draai om en laat afkoelen.

Na een dag kunt u de bank openen en genieten van een snack. Hiermee kun je vlees en alleen gegrilde groenten serveren, het gaat goed met gekookte jonge aardappelen of verse kool.

Geen sterilisatie

Omdat u extra tijd moet besteden aan sterilisatie van containers, kan de procedure worden weggelaten.Om ervoor te zorgen dat het werkstuk de houdbaarheid niet verandert, moet u meer azijn en knoflook plaatsen.

producten:

• 2 kg tomaten;
• Chesnokovka;
• 100 ml 6% azijn;
• 3 el suiker;
• hete chili peper;
• 1,5-2 el zout;
• 100 ml plantaardige olie;
• een bosje peterselie.

voorbereiding:

Knoflook wordt gemalen in een blender of met een rasp. Snijd vervolgens fijngehakte rode peper en voeg toe aan de knoflook. Voor het koken kun je gedroogde rode peper gebruiken, het geeft het gerecht ook een ontroering.

Giet plantaardige olie in een kom en verwarm het een paar minuten in de magnetron. Gehakte groenten worden gemengd in de voorverwarmde massa. Suiker, azijn en zout worden toegevoegd.

Tomaten worden in dikke plakjes gesneden en voeg er fijngehakte greens aan toe. Stuur de inhoud in een schone, droge pot en giet warme olie. Rol de deksels onmiddellijk op en stuur het werkstuk naar de koelkast of kelder.

Koreaanse stijl groene tomaten

Een ongewone snack heeft niet alleen een unieke smaak, maar ook een ongewone uitstraling. Het zal zeker de aandacht trekken van huishoudens en gasten, en de tomaten zelf zullen binnen enkele minuten worden gegeten.

ingrediënten:

• 1-1,5 kg groene tomaten;
• 6-7 teentjes knoflook;
• 100 ml 6% azijn;
• 1 el zout;
• 2 el kristalsuiker;
• hete peper;
• 3-4 takjes peterselie of basilicum;
• 1 el ketjap.

voorbereiding:

In tomaten wordt de steel direct gesneden en vervolgens worden de vruchten in 5-6 delen gesneden. Plaats de plakjes in een grote diepe kop, waarin het gemakkelijk te mengen is. Voor het koken kunt u een kleine steelpan gebruiken.

Wrijf de knoflook over de tomaten op de kleinste rasp en meng met de toevoeging van sojasaus en kristalsuiker. Bestrooi de inhoud met zout. Fijne rode peper wordt gesneden, korrels worden er eerder van verwijderd. Peterselie of basilicum wordt fijngehakt met een mes. Groenen en paprika's worden aan tomaten toegevoegd.

Alle componenten moeten opnieuw worden gemengd en voor opslag naar een container worden overgebracht. Banken worden ten minste 10 minuten in heet water gesteriliseerd.

Serveer een snack in een paar dagen. Tegen die tijd zijn de tomaten al goed gezouten en zacht, maar verliezen ze hun sappigheid niet.

Koreaanse plakjes in een pot van 3 liter

 

Een snack kan ook op grote schaal worden bereid - je moet een pot van 3 liter nemen om te koken. Deze hoeveelheid snacks is ontworpen voor een groot gezin. Een open blik mag niet langer dan een maand in de koelkast worden bewaard.

ingrediënten:

• 2,5-2,8 kg rijpe tomaten;
• 2 koppen knoflook;
• 100 ml sojasaus;
• 4 el suiker;
• 3 el zout;
• 5 el azijn 9%;
• 100 ml plantaardige olie;
• theelepel droge rode peper;
• theelepel gemalen koriander;
• 5-6 takken van basilicum en dille.

voorbereiding:

Gewassen tomatenvruchten worden in tweeën gesneden en vervolgens in twee delen en doe ze onmiddellijk in een schone pot. Strooi plakjes gehakte kruiden en gehakte knoflook.

De plantaardige olie wordt boven een klein vuur verwarmd en vervolgens worden er kruiden, sojasaus en azijn aan toegevoegd. Giet onmiddellijk olie in een pot met plakjes tomaat en dek af met een deksel.

Zet de pot in een pan, vul deze met half water en verwarm. Kook de container gedurende minstens 15 minuten, laat hem niet afkoelen, draai de deksels vast. Wanneer het werkstuk afkoelt, wordt het op een koele plaats schoongemaakt om te worden opgeslagen.

Met kruiden voor Koreaanse wortelen

Om geen moeite te doen met koken, kunt u al kant-en-klaar kruiden nemen. De samenstelling van het kruid bevat meestal gedroogde knoflook en koriander, een mengsel van pepers, zout. Naast de vermelde ingrediënten, kunt u in de samenstelling soms een nootachtige noot voelen.

ingrediënten:

• tomaten -1 kg;
• 1 el. l. kruiderijen;
• 1 el azijn 6%;
• 1 el sojasaus;
• 1 theelepel suiker;
• 1 el olie;
• 3-4 takjes peterselie.

voorbereiding:

Een dressingmengsel wordt bereid in een kleine maar diepe kop: plantaardige olie wordt gemengd met kruiden en sojasaus, vervolgens worden azijn en suiker toegevoegd.

Tomaten worden in een ander kopje in middelgrote plakjes gesneden. De breedte en lengte van de plakjes mag niet meer dan 5 centimeter zijn. Geraspte peterselie wordt aan de tomaten toegevoegd en giet er vervolgens dressing over.

De salade wordt overgebracht naar een container, gesteriliseerd in kokend water gedurende 10-15 minuten. Nadat de pot is afgekoeld, wordt deze op een koele donkere plaats schoongemaakt.

Tomaten met Koreaanse kruiden gaan geweldig. Voordat je eet, worden ze water gegeven met het toegewezen sap en versierd met groen.

Met knoflook en kruiden

Knoflook is een essentieel ingrediënt in Koreaanse snacks. Dankzij hem hebben tomaten een heerlijke smaak en levendige smaak. Je kunt naar eigen inzicht knoflook toevoegen, zelfs 3-4 kruidnagel kan al een scherpte geven aan de afgewerkte schotel.

ingrediënten:

• 1,5-2 kg tomaten;
• 8-10 teentjes knoflook;
• 3 takken van dille en peterselie;
• 3 el plantaardige olie;
• 1 el kristalsuiker;
• ½ theelepel rode peper;
• 2 el sojasaus;
• 1 eetlepel azijn 9%.

voorbereiding:

Hak de greens fijn en pers het sap eruit met lichte bewegingen van het mes. Tomaten worden verdeeld in 4-5 delen en gemengd met dille en peterselie. Geraspte knoflooktenen tot groenten.

Verhit een beetje olie in de magnetron. Saus en kristalsuiker met peper worden eraan toegevoegd, azijn wordt gegoten. Giet een massa groenten en verdeel het goed over het volume.

Laat het mengsel tijdens het koken 2-3 uur bij kamertemperatuur staan. Het wordt dus nog lekkerder en aromatischer. Verpak de salade vervolgens in een container en steriliseer deze. Je kunt de afgewerkte snack de volgende dag proberen.

tips

Het uiterlijk van de afgewerkte schotel en zijn smaak hangen af ​​van de gebruikte ingrediënten en van de naleving van bepaalde regels bij het koken:

1. Tomaten zijn beter om middelgrote te nemen. De huidskleur speelt geen rol, geel, rood, oranje fruit is geschikt. Het is belangrijk dat de pulp een beetje hard is, maar sappig met dichte zaadkamers. Het is ongewenst om vlezige variëteiten te gebruiken om te koken, omdat al het vlees zich verspreidt en een deel van het sap verloren gaat.
2. Specerijen en kruiden. Omdat de Koreaanse interpretatie van het gerecht nog steeds een scherpe smaak impliceert, worden knoflook en rode peper in verse of gedroogde vorm gebruikt voor het uiterlijk. Als de kinderen het werkstuk opeten, of het matig scherp willen maken, wordt de hoeveelheid van deze kruiden 2-3 keer verminderd.
3. Storage. Je kunt in elk geschikt gerecht koken en de snack vervolgens in een pot doen en in de kelder of koelkast plaatsen. De blanco kan maximaal een week in niet-gesteriliseerde containers worden bewaard. Koreaanse tomaten worden vaak gekookt als wintersalade, maar bij het verpakken moeten de potten worden gewassen met zuiveringszout en gesteriliseerd.

Zelfs een beginner kan tomaten in het Koreaans koken. Dit is een geweldige oplossing als je je opeens gaat vervelen met standaard beitsmethoden en beitsen. Voorgerecht wordt een favoriet gerecht in de familie, en de bereiding ervan zal in de loop van de tijd een traditie worden.