Pittige tomaten met knoflook erin

13.09.2018 Winter spaties

Geurige tomaten met knoflook binnen voor de winter volgens het recept met stapsgewijze foto's - zelfgemaakte zonsondergang, die fijnproevers zeker zal plezieren met een ongewone en memorabele smaak. Tomaten gemarineerd met knoflook - een gerecht dat gasten niet kunnen weerstaan aan de feesttafel.

Bereidingstijd: 1 uur. Doseringen per verpakking: 3 blikken van elk 1 liter.

Producten voor tomaten:

tomaat - 2 kg;
groot keukenzout - 1 el;
kristalsuiker - 5 el;
gefilterd gekookt water - 1 l;
peterselie - een bos;
knoflook - 2 koppen;
zwarte peperkorrels - 6 stks .;
laurierblad - 3 stks .;
tafelazijnconcentraat 9% - 1 theelepel naar elke pot.

Hoe tomaten met knoflook erin te koken

Was de tomaten grondig, snijd de steel en steek de teentje knoflook in het gat. Snijd het kruidnagel in tweeën en ook diagonaal. We steken het gat in met een puntige punt. Voor thuis rollen gebruiken we dicht fruit zonder zachte en rotte gebieden. Een voorgerecht wordt smakelijker en scherper als je, samen met knoflook, een plakje rode peper of gemberwortel erin doet.

Vooraf werden de blikken gewassen en gesteriliseerd, op de bodem van elk legden we de kruiden, een takje verse peterselie, zwarte peper.

Nu beginnen we de pot met tomaten naar de bovenkant te vullen. Tomaten stapelen strak op elkaar, zodat het meer in de container past.

Water werd gekookt in een pan, tomaten werden in een pot gegoten, bedekt met een deksel en 5 minuten met rust gelaten. Kook na het uitlekken opnieuw en vul de vruchten in. Doe voor de derde keer suiker in een pan met 1 liter water, grof zout, meng en kook de marinade aan de kook, daarna nog eens 10 minuten. Vul de potten onmiddellijk met hete pekel tot de bovenkant.

Sluit de potten goed, controleer op lekkage van de marinade. We wikkelen het in een sprei en laten het de hele dag in omgekeerde vorm op de tafel liggen.

Tip! De belangrijkste garantie voor langdurige opslag van groentebroodjes: goede sterilisatie. We raden aan de blikken gedurende 10-15 minuten op een metalen cirkel, op een pan, te steriliseren. Verwijder containers als alle druppels zijn verdampt. Draai het voorzichtig om en leg het op een droge doek om het iets af te koelen. Vul de containers langzaam met hete marinade over een grote eetlepel.