Tomaten met druiven voor de winter "Lik je vingers"

27.08.2018 Winter spaties

We bewaren tomaten elk seizoen, elke zomer, dus de recepten zijn al lang bekend en getest. Maar toch stoppen we niet met experimenteren en zijn we op zoek naar die kookoptie die als nieuw en onbekend wordt beschouwd. Vandaag kunnen we heerlijke tomaten en druiven voor de winter in de banken rollen. Een recept met een foto - je zult aan je vingers likken, hun smaak is zo aangenaam dat het moeilijk is om een additief te weigeren.

Ingrediënten voor tomaten met druiven:

1 kg tomaten;
1-2 kleine kwastjes van blauwe druiven;
1 teentje knoflook;
0,5 st paprika;
0,5 liter water;
0,5 tafels. l. zout;
2 takjes peterselie;
1 plak hete chili peper;
0,5 tafels. l. kristalsuiker;
3-4 stks. erwten paprika;
1-2 stuks laurier;
0,5 tafels. l. azijn.

Tomaten koken met druiven "Lik je vingers"

Allereerst bereiden we de blikken voor op het naaien: was de glazen containers in een warme zal met frisdrank, spoel ze meerdere keren en laat ze steriliseren in een stoompan. Gesteriliseerde potten moeten afkoelen, dus leg ze een tijdje op een niet-houten bord. Je moet ook de deksels steriliseren: spoel ze af met kokend water, je kunt ze uit de ketel gieten, doe het gewoon voorzichtig om je handen niet te verbranden. Het is handig om de deksels in een zeef te doen (vervolgens in een diepe kom of in een gootsteen) en daar kokend water te gieten, zodat heet water onmiddellijk wordt afgevoerd en niemand wordt verbrand. U kunt deze procedure 's avonds uitvoeren, zodat' s ochtends alle blikken en deksels klaar zijn om te rollen.

Dus doen we kruiden in de voorbereide container: plakjes paprika, gepelde teentje knoflook, peterselie, peperkorrels, laurier en een plakje chili peper. Al deze kruiden geven de tomaten een geweldige smaak en een ietwat scherpe tint. Als je niet van pittig houdt, elimineer dan chilipepers.

We plukken de druiven van de borstels, spoelen en het is klaar voor gebruik. Vandaag hebben we blauwe druiven gebruikt, het is in perfecte harmonie met tomaten en maakt hun smaak meer verzadigd.

We stoppen tomaten in potten en druiven in de ruimte ertussen. Zo vullen we de pot strak, zonder gaten. Het is beter om kleine tomaten te gebruiken, ze zullen zich beter in potten nestelen.

Kook de marinade: kook water, voeg zout en suiker toe, roer tot alle kristallen zijn opgelost. Giet de azijn en schakel onmiddellijk het vuur uit.

Giet de tomaten met hete marinade, rol de deksels onmiddellijk op en, zoals verwacht, isoleren we de "bontjas". Draai de blikken ondersteboven om op lekken te controleren. Gekoelde potten met tomaten worden tot de winter in een gewone voorraadkast bewaard.