Komkommersalade met mosterd voor de winter - lik gewoon aan je vingers
Dit recept voor komkommersalade voor de winter met mosterd, knoflook en azijn wordt "Lik je vingers." En dit is helemaal waar - het blijkt zo lekker dat het onmogelijk is om weerstand te bieden en geen supplementen te nemen. Het is niet moeilijk om het te koken, maar het is de moeite waard om te overwegen dat het tijd zal kosten om de salade te infuseren - de komkommers worden gemengd met kruiden en in het sap gedaan, waarin ze vervolgens worden gesteriliseerd.
Salade Ingrediënten:
- 2 kg komkommers;
- 90 g suiker;
- 1,5 eetlepels zout;
- 90 g azijn 9%;
- 50 g plantaardige olie;
- 3 teentjes knoflook;
- 0,5 koffie eetlepels gemalen zwarte peper;
- dille paraplu's - half in een pot.
Hoe een komkommersalade voor de winter te koken
Uit het gespecificeerde aantal ingrediënten worden 5 halve liter blikjes salade verkregen. Maar het kan iets meer (100-50 ml) blijken, als je de komkommers groot genoeg snijdt of niet erg strak verpakt in potten.
We wassen de komkommers zorgvuldig, snijden de uiteinden af en weken 3-4 uur in koud water. Als de komkommers net zijn geplukt, kunt u ze niet weken.
Komkommers worden in stukken van 3-4 cm lang gesneden, groot kan in twee worden gesneden en vervolgens in korte stukken. Voor deze salade is het wenselijk om komkommers met middelgrote, onrijpe zaden te selecteren (anders zullen ze worden gevoeld en zal het uiterlijk van de salade verslechteren).
We doen komkommers in een handige container, voegen alle kruiden en kruiden toe, behalve de dilleparaplu, gieten zout, suiker, doen de knoflook door de pers, gieten de plantaardige olie en azijn.
Mix en dek af. Zet 2-3 uur apart. Meng elk uur de komkommers voorzichtig.
Tijdens de infusie geven komkommers sap vrij.
Dille op de bodem van eerder gesteriliseerde blikken.
Daarna leggen we de komkommers neer en proberen we er zoveel mogelijk ruimte mee te vullen. Het gevormde sap wordt gelijkmatig over de banken verdeeld. Sap zal de komkommers niet volledig bedekken, maar het is niet eng.
We sturen de banken voor sterilisatie - in een handige en grote pan. Vergeet niet om een speciale standaard op de bodem te plaatsen of af te dekken met een dunne handdoek zodat de banken de pan niet rechtstreeks met de bodem raken. Dit is noodzakelijk zodat ze niet barsten. We steriliseren potten van een halve liter gedurende 15 minuten (liter - gedurende 20 minuten) nadat het water kookt in een pan.
Wanneer de sterilisatietijd ten einde is, kunnen de blikken worden verwijderd en opgerold of stevig worden vastgedraaid als u blikken met schroefdoppen gebruikt. In beide gevallen moeten ze vóór het afkoelen ondersteboven worden gehouden en niet worden aangeraakt.
Een dergelijke salade moet op een donkere plaats worden bewaard, bij kamertemperatuur.
Geplaatst door
Zeer smakelijke en mooie kornoeljemam
Hoe zuringbladeren te behouden
Groene Erwten voor de winter zonder sterilisatie
Frambozen in hun eigen sap zonder suiker
jachthaven
En waar is de mosterd?
Irene
In het recept, komkommers in mosterd "je zult je vingers likken", wordt mosterd helemaal niet genoemd. En in een salade voor de winter van trojka is het niet duidelijk wat te doen met plantaardige olie. Gewoon gieten of bakken