Een verscheidenheid aan bonen genaamd "Black Eye" wordt erg populair. Het voldoet aan alle eisen voor een gezond dieet, kookt snel, heeft een delicate en milde smaak. Dit product verzadigt het lichaam met nuttige eiwitten, vitamines en andere waardevolle stoffen. Je kunt dergelijke bonen in elke winkel kopen, maar het is veel interessanter om de variëteit zelf te kweken. Dit proces is eenvoudig, zelfs een beginnende tuinier met minimale ervaring kan het.
inhoud
Een beetje geschiedenis
Black Eye Beans kwam naar ons vanuit India. De eerste vermelding van deze plant is te vinden in documenten uit 500 na Christus. In het begin begonnen ze het in andere Aziatische landen te kweken. Toen bereikte een populair product Zuid-Amerika. Daarna werd de plant naar de Verenigde Staten getransporteerd. Nu in Amerika, is dit product een van de meest populaire.
Na de burgeroorlog in de Verenigde Staten was een smakelijk en voedzaam product nodig dat gemakkelijk kon worden verkregen. Het werden Black Eye Beans. Het is gemakkelijk te kweken en qua voeding en smaak kan het concurreren met vlees.
U bent misschien geïnteresseerd in:Vervolgens werd deze bonencultuur vanuit Amerika naar Europa getransporteerd en snel verspreid. Zijn gunstige eigenschappen voor het verrijken van de bodem met stikstof werden genoteerd. Daarom begonnen ze het te kweken om de opbrengst van volgende gewassen te verbeteren.
Beschrijving en kenmerken van de variëteit
Bonen Het zwarte oog is van de peulvruchtenfamilie. Dit is een laag grasachtig eenjarig, bereikt een hoogte van 30 cm.Alle hoofddelen van de plant zijn zeer vergelijkbaar met andere peulvruchten. Het verschil zit alleen in de structuur van de bloemen. Bij de Black Eye is de bloemkroon gebogen en lijkt deze op de vorm van de boeg van een boot, terwijl deze in andere bonenvarianten een spiraalvorm heeft.
Overige kwaliteitskenmerken:
- de plant wordt 120 dagen na ontkieming van de eerste zaailingen volwassen;
- deze bonenvariëteit groeit het liefst in een warm klimaat;
- de rijping van bonen is bijna onafhankelijk van de hoeveelheid zonlicht;
- dit gewas groeit het beste in leemachtige grond, maar het kan worden geteeld in zand- of kleigrond;
- de opbrengst van deze variëteit bereikt 3 kg per plant.
De voordelen en nadelen van zwarte oogbonen
Dit bonenras is nuttig als dieetvoeding. Dergelijk gebruik is mogelijk vanwege de hoge voedingswaarde van het product. Het caloriegehalte is 345 kcal. 100 g granen bevatten:
- 55 g koolhydraten;
- 21 g eiwit;
- 2 g vet;
- 14 g water.
De chemische samenstelling van het product bevat ingrediënten zoals fosfor, jodium, ijzer, mangaan, kobalt, natrium, magnesium. Vanwege deze nuttige samenstelling is de regelmatige opname van gerechten uit deze variëteit van bonen in het dieet gunstig voor ziekten van de nieren, het hart en obesitas. Het diuretische effect van deze plant wordt gebruikt in de strijd tegen oedeem. De variëteit wordt gebruikt als een antipyretisch, antibacterieel middel, evenals voor wondgenezing.Dit type peulvrucht normaliseert het water-zoutmetabolisme in het lichaam, verbetert de werking van het urogenitaal systeem, heeft een mild kalmerend effect en stimuleert de spijsvertering.
Niet iedereen kan dit bonenras in onbeperkte hoeveelheden consumeren. In sommige gevallen wordt de hoeveelheid van dit product tot een minimum beperkt of volledig verlaten. Met voorzichtigheid moet u bonen in uw dieet opnemen voor de volgende ziekten:
- cholecystitis;
- jade;
- maagzweer;
- jicht;
- gastritis.
U bent misschien geïnteresseerd in:Na de leeftijd van 60 jaar wordt het aanbevolen om het aantal bonenschotels in uw dieet te verminderen. Maar het is niet nodig om dit product volledig te verlaten.
Selectieregels
Bij het kopen van de Black Eye-variëteit als zaad voor de daaropvolgende teelt, wordt de staat van de bonen beoordeeld volgens de volgende regels:
- Bonen moeten even groot zijn, zodat alle planten tegelijkertijd kunnen ontkiemen en ontkiemen.
- De schil op de korrels moet intact zijn, zonder schade en scheuren.
- De huidtint moet wit zijn, met een glanzende glans en een opvallende zwarte vlek aan de zijkant.
- Granen worden glad gekozen, zonder vreemde gezwellen en vuile plekken.
- Bonen moeten droog aanvoelen.
Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan de verpakkingstijd van de bonen. Granen behouden hun kiemkracht van 16 tot 18 maanden.
Teelt en zorg
Net als andere soorten bonen, is de Black Eye gemakkelijk zelfstandig te kweken in een zomerhuisje of tuin. Een site voor dit gewas wordt geselecteerd, rekening houdend met de regels voor gewasrotatie. Op één plek om te groeien is deze plant constant onmogelijk. Het opnieuw planten van bonen in hetzelfde gebied is alleen mogelijk na 3 jaar. De site is gekozen met goed natuurlijk licht en beschermd tegen koude wind.
In de zuidelijke regio's met een warm klimaat worden bonen onmiddellijk in de grond geplant. In de middelste rijstrook kunt u met deze methode niet op tijd een goede oogst krijgen. Daarom worden bonen geteeld via zaailingen. Een bed voor het planten is van tevoren voorbereid. In het najaar wordt de grond uitgegraven en wordt tegelijkertijd humus of mest geïntroduceerd. In het voorjaar wordt het opnieuw graven uitgevoerd met toevoeging van minerale complexen.
Voor het zaaien worden de zaden gedesinfecteerd in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat gedurende een half uur. Zaaien of verplanten van zaailingen in open grond wordt alleen uitgevoerd na de definitieve vestiging van warm weer. In dit geval moet de grond worden opgewarmd tot een temperatuur van +15 graden op een diepte van 10 cm. Tijdens het planten wordt de afstand tussen afzonderlijke planten in een rij van 70 mm waargenomen en blijft er een interval van 80 cm over tussen de rijen.
Na het verschijnen van zaailingen bestaat zorg uit de tijdige irrigatie van de bedden. Tussen het water geven wordt de grond losjes losgemaakt om zuurstof aan het plantenwortelsysteem te geven. Het planten wordt regelmatig vrijgemaakt van onkruid. Wanneer jonge planten opgroeien, creëren ze steun in de vorm van een uitgerekt gaas of touw, waarvoor de wimpers blijven hangen. Voordat de bloei begint, is de grond verrijkt met minerale meststoffen. Voor elk 1 vierkant. m. draag 5 g kaliumchloride en 15 g superfosfaat bij.
U bent misschien geïnteresseerd in:Oogsten en opslag
Bonen Zwart oog kan worden verzameld in het stadium van melkrijping met schouderbladen of volledig gerijpt. In het eerste geval worden de peulen 45 dagen na het ontkiemen van de eerste zaailingen afgescheurd.Dan zijn de zaden in de peulen klein, ter grootte van een tarwekorrel.
Volledig gerijpte zaden worden geplukt wanneer de pod droogt en licht begint te openen. Vervolgens worden de bonen van de bladeren verwijderd en verzonden voor opslag of te koop. In de toekomst kunnen bonen worden gebruikt als voedsel of als zaad.
Rijpe korrels of onrijpe schoppen kunnen worden voorbereid voor opslag. In het laatste geval worden groene bonen in stukjes gesneden, overgebracht naar pakketten en ingevroren. Je kunt er ook ingeblikt voedsel van maken.
Droge korrels worden gestapeld in glazen potten of canvaszakken verzadigd met zout. Om te voorkomen dat insecten in bonen verwonden, doe je knoflookteentjes in een kom. Ze sluiten de blikken goed met deksels en laten ze achter in een droge, koele ruimte. De temperatuur in de opslag moet lager zijn dan +10 graden en de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 30%. Onder dergelijke omstandigheden is de oogst 2 jaar goed bewaard.
Plagen en ziekten
Bonen Zwart oog wordt bijna niet aangetast door ongedierte en ziekten. De plant lijdt eraan alleen in strijd met de teeltregels. als de regels voor vruchtwisseling niet worden gevolgd en bonen herhaaldelijk op één plaats worden geplant, wordt het wortelsysteem aangetast door nematoden.
Tijdens de bloei produceren toppen veel nectar. Daarom trekken ze bijen en andere insecten aan. Tijdens deze periode kunt u geen insecticiden gebruiken voor het verwerken van planten, omdat geneesmiddelen schadelijk kunnen zijn voor insecten.
Bean Application Black Eye
Bonenkorrels bevatten arginine, wat handig is voor mensen met diabetes. Bij regelmatig gebruik van gerechten met zwarte oogbonen normaliseren metabolische reacties in het lichaam geleidelijk. Een afkooksel van zijn korrels draagt bij aan de behandeling van:
- urolithiasis;
- ontstekingsprocessen in de blaas;
- reumatoïde artritis.
In de cosmetologie worden gekookte bonen gebruikt voor de bereiding van cosmetische maskers. Ze helpen de conditie van de huid te verbeteren, poriën te reinigen, kleine rimpels te verjongen en te verzachten. In aanwezigheid van ongewenste pigmentatie, maskeren de bonen met bonen de huidtint.
Meestal wordt Black Eye gebruikt bij het koken. Soepen, hoofdgerechten, salades worden bereid met deze boon. Het wordt ingeblikt en gebruikt voor de oogst voor de winter.
Okroshka met bonen
Dit gerecht is een interpretatie van traditionele okroshka. Het is lekker en voedzaam. Koken is niet moeilijk en is toegankelijk voor beginnende huisvrouwen.
ingrediënten:
- 1 kopje Black Eye Beans
- 6 stuks kleine komkommers;
- 100 g radijs;
- 3 eieren
- 300 g gekookte kip;
- 1,5 liter mineraalwater of kwas;
- 1 bos groen;
- citroensap naar smaak.
Hoe koken:
De bonen worden gewassen en 40 minuten gekookt, gedurende welke tijd hardgekookte eieren worden gekookt in een andere pan. Afgewerkte producten mogen iets afkoelen. De resterende groenten en kip worden in kleine stukjes gesneden en in een pan overgebracht. Eieren worden ook in kleine blokjes of grote plakjes gesneden. Breng ze samen met gekookte bonen in de pan met de rest van de ingrediënten. Alles wordt gemengd en verdund met kwas of mineraalwater. Bij het serveren kunt u een beetje citroensap toevoegen en het gerecht bestrooien met gehakte kruiden.
Rundvleessalade
In dit traditionele Georgische gerecht gebruiken ze, naast bonen, hete peper, kruiden, suneli-hop. Salade maken kost wat tijd. Het resultaat is een heerlijke en voedzame salade.
ingrediënten:
- 300 g gekookte bonen van tevoren Zwart oog;
- 300 g gekookt mager rundvlees;
- 1 st grote rode ui;
- 1 st zoete rode peper;
- 1 st hete chilipepers;
- 50 g gepelde walnoten;
- 4 st teentjes knoflook;
- 1 el. l. wijnazijn;
- 3 el. l. olijfolie;
- 1 bosje koriander;
- Suneli hop naar smaak;
- zout, gemalen zwarte peper naar smaak.
Hoe koken:
Het vlees wordt in platen van kleine dikte gesneden. Uien en paprika's worden in halve ringen gesneden. Hete pepers komen uit zaden en worden fijn gesneden, gemengd met gemalen knoflook en gehakte kruiden. De walnootpitten worden fijngehakt en gedroogd in een droge koekenpan.
Verspreid in een slakom gekookte bonen. Alle andere ingrediënten worden vervolgens toegevoegd. Sla naar smaak, is gezouten, peper, voeg suneli hop toe. Combineer voor het tanken olijfolie met wijnazijn. De salade is gekruid en goed gemengd.
beoordelingen
Eugene, 38 jaar oud
Bonen Zwart oog groeit goed als je het gewoon in de grond zaait met droge zaden. Het is goed omdat insecten het niet raken. Met de juiste teelt wordt een rijke oogst verkregen. Ik bevroor het met groene peulen en gebruik het indien nodig voor het bereiden van verschillende gerechten.
Elena, 45 jaar oud
Ik heb deze variëteit aan bonen niet gekweekt. In ons klimaat moet het worden beplant met zaailingen, en dit is erg lastig. Ik koop een voorverpakt product in een winkel. Heerlijke Georgische lobio- en groentesalades worden verkregen van deze boon.
Tot slot
Zwarte oogbonen zijn goed omdat ze niet lang gekookt of geweekt hoeven te worden voordat ze worden gekookt. Het bevat bijna geen vet en is geschikt voor dieetvoeding. Met het regelmatige gebruik van deze boon is het mogelijk om gewichtsverlies te bereiken en het welzijn te verbeteren.
Boonflappen: nuttige eigenschappen, contra-indicaties, voordelen en nadelen
Bonen voor het lichaam: samenstelling, voordelen, contra-indicaties
Soorten en variëteiten van bonen: hun naam, beschrijving en foto
Beschrijving en foto's van populaire soorten aspergebonen