Heerlijke bietensalade met bonen voor de winter

1.10.2018 Winter spaties

Het mooie van deze salade is dat hij op elk moment van het jaar kan worden geoogst. De eenvoud van de ingrediënten en de kookmethode maakt bietensalade met bonen erg lekker en een favoriet van elke gastvrouw. Voeding en volledigheid van sporenelementen en vitamines zullen worden gewaardeerd door alle aanhangers van een gezond dieet. Dit is een volledig onafhankelijk gerecht, geen bijgerecht. Als hij enkele maanden in de bank blijft, wordt het alleen maar lekkerder.

Met behulp van een recept met een foto kun je gemakkelijk meerdere potten sluiten voor de winter. Prebonen moeten worden gekookt. Laat de bonen een nacht weken en kook ze vervolgens 1-2 uur in grote hoeveelheden water onder het deksel. Om de bonen intact te houden, moet je soms een glas koud water in de pan gieten. Laat het niet te veel koken.

Velen voegen een lepel frisdrank toe om het kookproces te versnellen, maar dit vernietigt de vitamines van groep B. De salade is gemaakt van gekookte bieten, maar het zal lekkerder zijn als je het in de oven bakt.

Bereidingstijd: 1,5 uur. Het bleken 6 liter blikken.

ingrediënten:

gekookte bieten - 3 kg;
droge bonen - 2 kopjes (voorkoken);
uien - 0,5 kg;
wortelen - 0,5 kg;
tomatenpuree - 0,5 l;
Geraffineerde plantaardige olie - 0,5 l;
suiker - 1 kop;
azijn 9% - 0,5 kopjes;
zout - 1 el. een lepel;
hete peper - naar smaak.

Hoe Bietensalade Met Bonen Te Maken

Rasp in een diepe pan rauwe geschilde wortels op een grove rasp.

Rasp gekookte of gebakken bieten op dezelfde manier. Meng met wortels.

Snijd de ui in vieren en hak deze fijn. Verzenden naar andere groenten.

Voeg gekookte bonen toe aan de pan. Doe de hele tomatenpuree, voeg plantaardige olie en azijn toe, voeg zout en suiker toe. Desgewenst kunt u de salade pittig maken en een halve peul hete peper of 0,5 theelepel gemalen toevoegen. Laat de bietensalade anderhalf uur op laag vuur sudderen.

voeg bonen toe en laat groenten sudderen

Potten bereiden: was ze met soda en steriliseer gestoomd of in de oven. Schik de hete salade in hete potten, een beetje aanstampen. Je moet de tank vullen en er een beetje lege ruimte bovenop laten.

Kook de deksels een paar minuten en kurk de groentesalade ermee. Rol stevig op en draai elke pot ondersteboven. Ze moeten afkoelen in een "bontjas" van een dikke plaid. Zo koelt het werkstuk gelijkmatig af en sluit het deksel de pot betrouwbaar af.

Groentesalade met bonen is goed in zowel koude als warme vormen. Het kan worden geserveerd als kaviaar op sandwiches, in een kwalitatief apart gerecht of als bijgerecht. Een jaar lang op een koele plaats bewaren.